味道黎巴嫩烹调的香料落后 Za'atar.,包的领导者。这种干百里香的混合物(za’Atar意味着阿拉伯语中的百里香),Sumac,芝麻种子的大胆,柑橘类味道。百里香给Za'atar它的绿色,芝麻芝麻酸味,Sumac它的酸味(但我的意思是带着感情)。

对我来说,因为我怀疑许多人,Za'atar是一种获得的品味,但像许多获得的品味 - 原始牡蛎一样,Bleu Cheese,岩石上的岩石 - 收购非常值得拥有和保持。味道打开了我的思想对黎巴嫩我从未见过的黎巴嫩,把我绑在一个地方,并以自己的方式,在照片,故事或新闻中的方式。

Za'atar与橄榄油相结合,为美味的厚度厚黎巴嫩面包提供顶部,通常吃早餐。我一直在寻求理解,烘烤,当然要吃Za'atar 塔拉米, 或者 男子’oushe。它是崇高的。

您可以在中东杂货店或Za'atar找到Za'atar maureenaboodmarket.com在这里。自制za.’atar不会赋予真正的za’atar味道,除非你可以找到干燥的野生百里香,这通常不是零售。标准干燥的百里香是不同于用于ZA的味道不同的味道’atar.

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10回应“成分:Za'atar”
  1. 我们在早餐桌上有Zaatar(与橄榄油混合),从我记得的那样,在浸入Labneh之后会浸入其中的一块面包!

  2. 喜悦 说:

    It’s so great that you’re writing about za’atar现在!我发现一个食谱听起来对za非常好’atar chicken that I’我今晚要试试。不幸的是唯一的za’atar that I have isn’与这个看起来一样好。我需要找到在我居住的地方可以得到不到2磅的袋子。

  3. 咪咪 说:

    我有sumac,百里香,芝麻,和家里的粗盐,所以我’d想尝试自己的。我应该将所有内容混合在1:1的比例中吗?

    • Maureen Abood 说:

      是的,尝试1:1比例,除了盐;保持另一个金额的一半。一世’看到几个食谱,呼叫略低于Sumac,但我喜欢1:1组合。您还可以使用1:1,品味然后调整少量。让我知道它是怎么出来的!很好,你要自己做—

  4. 朱莉 说:

    你的za’Atar看起来比我更绿,我犯了一个错误吗?除了盐外,我的比例为1:1。我用干燥的百里香叶。我应该先把它们搞定。

    感谢这个伟大的网站!我住在芝加哥的Burbs,找不到良好的中东餐厅。我当地的托尼’S杂货店拥有一件充满所有食谱所必需的岛的岛 -

    朱莉

  5. Aiman Samman. 说:

    哇,我很高兴你们都知道za’Atar,我今天早上吃早餐,用意大利面包和甜茶,我浸入橄榄油中的面包,然后在za浸泡’Atar,味道很棒,热茶。

  6. Lilliana Demosani. 说:

    对不起,我用牛奶和棕榈树扔了摇滚乐,它进入了键盘,即使我清理它,他们也很粘,但因此上述混乱。我也可以留下Sumac。

    • Maureen Abood 说:

      莉莲,那’s funny! Za’Atar是Sumac,芝麻和野生百里香的混合物(我发现只进口黎巴嫩野生时间赋予经典的ZA’atar味道)。 Sumac是一种由Sumac Berry制成的粉末,它是唯一的成分,而不是在Sumac中的盐。

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