正如我所说 昨天,我的糖的东西发生在某个地方。当我是一个非常小的孩子时,我可以与我父亲的肩膀上徒步旅行时发生的事件有什么关系?巴克欧文斯本人(支持自己: 嘻哈 成名来到我们身上,给我的白色漆皮鞋带来了一点摇晃:“嘿,有糖鞋!”他在他长长的南方笛豚里说。这个名字卡住了。我喜欢认为糖爱在我的基因中,就在那里和kibbe和za'atar一起。我的祖母之一,爱丽丝担心,喜欢的蛋糕装饰着一种激情,最后找到了时间在生活后来接受它。她的双手是如此关节炎,我妈妈说,她几乎无法挤压管道。但她确实这样做了,并让我成为我见过的最美丽的蛋糕(在Necco房子蛋糕旁边)为我的兄弟的第一个圣餐。

这一定是我开始学习的管道页面的那一刻 贝蒂克罗克梦见我有一天的蛋糕装饰。我的母亲从她的母亲 - 钻石拉瓦尔留下了许多怀旧的宝藏,这套玫瑰中国和蓝色的中国我们在海港春天(她从银行收到了她开设了一个账户的银行......),黑毛绒天鹅绒斗篷来自我祖母的冬季婚礼。但是,奶奶是奶奶的套装套蛋糕装饰工具。我很久以前就逃离了他们的妈妈的厨房,我在芝加哥和我在芝加哥和我一起在旧金山,现在朝着北方,知道我的时间会来使用它们,直到那时只是享受他们在我的食品室的存在架子。

上周来了,当我把奶奶的套件第一次使用婚礼蛋糕糖饼干时’d决心为我哥哥淋浴的新娘淋浴’S未婚夫。我决定我应该策划我的设计,借鉴一些想法,然后在蜡纸上练习。当我改变了微小的提示时,我发现不可能从他们那里清洁结冰。我跑到了套件上,看到了两个小型管道清洁剂的刷子......所以Thaaaaat是因为这些都是什么,我想。他们工作得很好,即使在一个40年的中断之后。

那是当它击中我的时候,我正在做的事情不仅仅是满足创造性的冲动。毕竟,我可以做很多其他东西,包括我的妈妈建议,为每个人买一些巧克力,并将它们放在漂亮的小盒子里,并每天打电话给它。当我写故事时,我所做的就是依据我所做的事情,或者当我在当天与所有人都在与所有人都追溯到的时候,我没有参加第一手事会的话:我看到了管道或故事或照片,可以如此美丽,我想重新创建它并体验自己创造美丽的乐趣。管道带我去了套件,这让我与母亲对奶奶的巨大创造力进行对话,这让我回忆起老家庭专辑的烹饪书和蛋糕和照片,这让我想到了我想捕获的页面,并与您分享。 “在一个男人内,他不知道的男人们有一千个想法,直到他拿起一支笔写作”(那是Thackeray)。写作是真的,但我认为我们可以交换“占用一支笔”,“占用一个袋子”......甚至更好,“占用厨房烹饪。”

哦,我几乎忘记了最重要的部分:淋浴!这是其中之一,填补了你的意义,即你是一个更大,历史的一部分,历史,以及我们案件的历史,伟大的女性。其中包括赋予我一代人不少于70个堂兄弟,通过危机和平静地支持彼此的女性,有时是安静的女性(嗯,而不是表兄弟;我们从不安静地),但总是他们家庭的坚固骨干。笑声漂浮在每张桌子上,如果我能给你逐字,我姐姐的逐字脱颖而出,脱掉了袖口,或者新娘待赠送的话,或者以同样的方式赠送的话,或者食物和家庭谈论我会厌倦了大部分的谈话,我愿意(堂兄特雷萨说收集她的孩子吃饭:“如果你煮熟,他们会来。”)。午餐会上的一个服务器恰好是黎巴嫩人;当我们离开时,她评论了“你总能告诉一群黎巴嫩女性,因为他们的谈话是如此......谦卑。”足以说我们中间有一些可触及的东西,有些东西是爱。


用皇家结冰做饼干和不做的饼干

在我降落最好的结果之前,饼干本身就经历了一些迭代。我正在寻找剪裁,这将握住它们的形状,而糖饼干味道不仅仅是食用。我的第一个实验批次被我的侄子约翰味道测试。他是五个和一个饼干怪物。我看到他从杂货店吃一些非常有问题的包装饼干,所以我想让他的反应。他咬了一口,跑去玩曲棍球。我用饼干追逐他,让他如此甜蜜地问他,如果他想要休息,我的声音就会绝望。不,他说的事实上,但他可以有不同的款待吗?我会更好地改变饼干的方向。我不仅在烘烤它们以保持其形状的努力,我将通过使用已经手头的盐渍的黄油以及一些呼吁在食谱中呼吁的盐味。不,不;而且我知道这是一个禁忌,但由于某种原因,那天我忽略了我所知道的(不是我第一次忽视我所知道的不是好的目的)。


这是这笔交易:如果你想烤这些饼干,你必须计划前进,所以你可以冷却面团。三次。你以为三次是很多 洗欧芹 为了 塔博勒色拉 所以你只洗一次或两次?这三次警告是严重的;如果你不这样做,黄油将太软,你的饼干将蔓延和失去它们的形状。它只是在我身上恍然大悟,如果饼干蔓延和失去它们的形状,有些人可能不在乎。在这种情况下,您不必三次冷却面团。


这是另一种交易:如果您不想用皇家结冰勾勒出,洪水和管饼干,您可以在顶部撒上彩色烤糖。看起来很好,只要饼干味道很棒,那么小约翰的家伙都不注意到差异,你可以指望。

在每次应用皇家糖霜后,糖合必须晾干并设定。填充饼干的洪水结冰应该在阴凉干燥的地方休息过夜。我的柜台上的整洁士兵被排队。我没有注意到他们中的许多人直接在窗户下,这是100岁,疼痛泄漏空气和冷凝。在我的50个饼干中不少于10个饼干,这是一个完美的洪水锦上添花。我独自一人的好事,因为我看到他们的嘴里出来的是我的母亲或其他任何人都不会受到赞赏,特别是因为它是对饼干的反应,而不是战争,死亡,破坏。我用潮湿的指尖平滑了这些,这有助于,但花了太多,它只是完全溶解结冰。这为一个非常漂亮的中午茶和饼干休息,所以在混合中有一些破坏的饼干只是这样的目的而受到伤害。

饼干可以在密闭容器中存储多天。整个一周,我一直在容器中掏出一个饼干,每天都在品尝,确保他们没有陈旧,他们整个星期都很好。事实上,我只是在昨晚吃了一个体面的剩余曲奇饼;那是九天。我在用塑料包裹裹着的众多饼干床单上运送整个团队。我应该随时驾驶装饰的饼干,因为他们确保了毫无疑问的仔细驾驶,即使这同样的驾驶煽动其他驾驶者,也要令你振奋或更糟。每天早上都会通往淋浴,我在车库里出去了,饼干薄片,以确保他们没有潮湿。一天晚上,我梦见所有的管道融化了雨水。

至于管道:用你的优势手握住袋子;另一方面只是一个指导。在从你管道的结冰拿起尖端之前停止挤压袋子。在将它送到蛋糕之前练习您的设计。最好是酸痛,最坏的隧道,因为所有这些都挤压了。转回管道袋的边缘,并在用糖霜填充它的同时在高大的玻璃杯或手中休息。一次性管道袋使得该过程更加容易。


与皇家结冰的剪裁糖饼干

这些制造了优秀的情人节或假日饼干,用你喜欢的任何形状切割,装饰着彩色皇家(或奶油)结冰或彩色闪亮糖。饼干食谱来自我亲爱的朋友丽贝卡,我在烹饪学校见面,他们碰巧是为了让她儿子的生日制作这些饼干,同时我为新娘淋浴为他们。她在书中找到了食谱 儿童用五彩纸屑蛋糕。食谱可以很容易加倍,只需在冷却和滚动过程之前将面团分成两次。

对于饼干
3杯(11盎司)的通用面粉(最好是未漂白的)
1茶匙发酵粉
1茶匙盐
6盎司。无盐的黄油,软化
½杯(4盎司)糖
1 egg
1茶匙香草

筛选或搅拌在一起面粉,发酵粉和盐均匀分布成分。

在配有桨式附件的立式搅拌机中,将黄油混合直至柔软。加入糖并混合直到轻盈和蓬松。加入鸡蛋和香草并混合中等速度,直到组合。一定要停止搅拌机并一直向下刮下碗的侧面,以确保甚至在您到达时混合。

关掉搅拌机并加入一半面粉。混合最低速度,非常短暂的开关转动,直到它刚刚结合,然后在低至您不能再看到任何面粉。以相同的方式加入其余面粉,恰好直到组合。

将面团转到轻微撒粉的工作表面(它会有许多面包屑)并一起推成一个球。将球压成圆盘,盖上塑料包装。寒冷30分钟。

在两块羊皮纸之间均匀地将面团均匀地升至¼英寸厚。饼干的厚度很重要,特别是如果你要用皇家结冰装饰。当你滚动时,你可能需要用沉重的东西(或者是某人的一套手)举行羊皮纸。将羊皮纸之间的滚动面团冷却在烤盘上至少一小时。

从轧辊面团中取出其中一个羊皮纸并切出饼干,尽可能接近地布置切割机,以最大化每个滚出的饼干数量。处理面团的面团越少,饼干的投标就越多。在切口抬到羊皮纸衬里烤盘后,请将其余面团拉起来。将剩余的面团冷却在塑料包裹的圆盘中并重复该过程。

将切口饼干转移到羊皮纸内衬烤盘上。在冰箱中冷却烤盘上的切口15分钟,或在冰箱中30分钟。

将烤箱预热至350度。如果使用,请轻轻按压装饰糖作为饼干。烘烤饼干直到浅色金色棕色。大型婚礼蛋糕饼干花了17分钟才能烘烤;较小的饼干可能只需要10分钟。甚至烘烤时,请仔细观察并将纸张转动。

在装饰之前完全冷却电线架上的饼干。

对于皇家结冰
4杯糖粉,筛选
3汤匙蛋白酥皮粉(找到它 在线的 or at craft stores)
6-10汤匙温水

使用常设混合器中的搅拌器将所有成分混合在低速上,直到坚硬的峰值形式。

各种任务需要不同的结冰常规:较厚的结冰是在曲奇饼的外边缘管制并装饰顶部的冰,但是你可以几乎不能从管道袋中拔出它。较薄的结冰是必要的,因为用糖霜灌溉饼干 - 结冰应该在拂尘中的拂尘中的带状碎片中,形成一条线,在沉没前短暂地在结冰之上。

如果你着色了糖衣,将它分成此阶段的碗中,一次加入非常少量的着色(有点长的路)。将少量棕色添加到任何颜色可以提供它深度。务必将冰盖直接覆盖在表面上,始终用保鲜膜包装,或者皮肤将形成。结冰将在冰箱中保持几天;务必通过剧烈搅拌并根据需要加入一点点温水来重建它。

我发现,将其涂在冰,舀出来并将其舀进入并将其推入并将其推入勺子的角落,而不是管道,这使得洪水更容易控制。让冰冷的糖霜在饼干上干燥,在凉爽的干燥处,在单层中过夜过夜。

在饼干上装饰,首先在蜡纸上练习设计。让管道设计在处理饼干之前干燥。

 

保存

(访问3,031次,1次访问今天)
标记有→  

分享这个帖子

19回应“用皇家结冰切割饼干;糖鞋在房子里”
  1. 哦,Maureen,我喜欢这个。我爱你!

  2. 艾伦H. 说:

    百胜!我最喜欢的饼干!谢谢你的食谱—并提醒拿出圣诞饼干的食谱卡!

    母亲说关于淋浴的一切都是神圣的…”特别是美丽的饼干maureen!”

    顺便提一句…那是你的照片中的路易斯维尔陶器吗? -
    再次感谢Maureen.—爱你的故事。艾伦

    • 玛琳 Abood 说:

      艾伦,是的!!玛丽哈德利杯子我们’在港口斯普林斯永远在这里。内部杯子的底部读取“Low Tide.”xo给你艾伦。很高兴看到阿姨钉。希望你’ll致敬婚礼……

  3. 他们是真正的艺术作品,Maureen。并用这么多的爱。

  4. 拉赫 说:

    美丽的!美丽的!我们可以订购这些吗?

  5. Patti Markho. 说:

    omg谈论完美的饼干!!你拿蛋糕,我的意思是饼干!你打算写下关于Maryalice abood’着名的糖饼干食谱?我认为你的粉丝基地也会很感激 -

  6. 纳迪纳常数 说:

    玛琳,

    饼干很美味!

    纳迪纳

  7. Jojo. 说:

    好的!真的很喜欢这个故事…。和图片。继续努力吧。

  8. Jojo. 说:

    玛琳…你的家人都会让你的家人成为哈尔瓦吗? Halvah有这么多版本…我的祖母制作了达希尼或芝麻酱类型,有很多开心果。

  9. Shalini. 说:

    我真的很喜欢食谱。会为我的儿子制作它们’s class Valentine’派对。一个食谱制作多少饼干?

  10. Shalini. 说:

    玛琳
    你的食谱绝对是一个守门员…只是它有一点eggy回味,不确定如何解决这个问题。我很惊讶地看到了这么少的糖和食谱中的盐在食谱中。但甜美,与盐平衡,带来了嘴里的精彩味道。商店买了那些过于甜蜜,这是一个祝福我在任何地方都找不到普通糖饼干…就在您的电子邮件到达我的邮箱!

    我昨天早上不得不烤他们,因为我邀请另一个妈妈来帮助我。所以最初我加倍了食谱。当我们开始时,我们俩都在制作糖饼干的艺术中缺乏经验,我们将使用大约3个″Cookie Cutter,我们觉得我们手头的数量会制作15个饼干。所以虽然我的朋友正在滚动和割伤面团,但我混合了另一个翻倍的面团。我们做了饼干!我们直截了当地烘烤了四个小时。在我挑选32名(24个孩子和少数额外的额外)之后’S班级,我们做了一些,然后更多,然后改变了饼干刀具尺寸和形状,直到我们完成了整件事,而且在柜台和我的厨房里有饼干!我给了掌舵的朋友给了一堆,仍然留下了桶… not good for me… as I can’抵抗他们!我的儿子在放学后品尝了他们。他说他不能停止吃它们。这是我第一次看到他隐藏在柜台或房间后面,因为他在没有告诉我的情况下吃饼干… they are so good…想象一下,六岁的孩子变成了一个小偷…对于对饼干的热爱!哈哈!谢谢你!非常感谢!

  11. 劳伊 说:

    我把我的silat放在羊皮纸底层下,才能推出我的饼干,完美结束的工作围绕着柜台吧!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.