这些小黎巴嫩菠菜馅饼–or fatayar–是一个心爱的黎巴嫩对待。在烘焙过程中,面团可以很棘手,但即使是开放的那些也是美味的。我用一个梦幻般的粘性面团配方,翻出来,切成圆圈。用菠菜填充黎巴嫩·迪亚塔尔, , 壁球或者你自己的发明。

黎巴嫩菠菜馅饼在葡萄酒蓝色板上,由maureen abood.com

你想我一直在参加一份工作 厨师被说明了。我想到了一个更具挑战性的测试,他们可以给一个有抱负的测试厨师厨师会有:弄清楚如何制作菠菜·迪亚塔,当你烘烤时永远不会打开。

我觉得与你一起制作菠菜·迪亚塔尔是微风。然后我意识到大多数父母(FAH-TIE-AH,其中在阿拉伯语中是指我去年我在去年制造的任何美味的小馅饼 - 一个馅饼)已经用肉填满。我需要一些严肃的菠菜'Taya教程。

这是事情:菠菜大多是水,当它煮熟时,水蒸汽和果汁从菠菜出来。哪个力量打开整个三角形,你捏了一下,永远如此偏心。然后果汁遍布平底锅和你的Fatayar底部和烧伤。然后你开始思考烘焙完美 巧克力曲奇饼 反而。你最终说了一些刺耳的话只意味着Fatayar,你还记得3月份是一个美丽的春日,窗户很开放。当你走出门时,隔壁的建筑工人看起来只看你,然后互相走出门。发疯。

增加伤害的侮辱是你把面团伸出了漂亮而瘦的事实,并将一个非常漂亮的三角形拉到那里,就好像只是为了让你惹恼,看起来像是一个五岁的畸形工作。

现在我去过烹饪学校,ocd系数处于良好的工作状态,看来我似乎不能忍受我的父母看起来......质朴。丹说他们从来没有看起来一样;他们就像兄弟姐妹一样,他说,不同但相同,而且他们很可爱。但这是一个从未见过音乐声音的人,所以我不确定我可以相信他。当他涂上屁股的时候 Labne. 并像糖果一样吃掉他们,我被迫承认是的,即使在他们的工匠状态也仍然令人难以美味的味道。

当我在第三轮测试中间时,辛迪碰了电话。这次我用蛋糕面粉进行了柔软的面团,希望能够贡献粘性因素并将挤压的边缘保持在一起。那些面团推出的人兴起并坐在烤箱前看着它们,我觉得一切都很兴奋,只是敢于他们再次开放。 Cindy可以听到我的声音中的浓度。钉枪怎么样!她说,你可以告诉人们每个人都有多少个订术,所以他们知道他们需要吐出多少。我说,就像一个橄榄坑。

批次出现了漂亮,而没有太多的Fatayar开幕,但蛋糕面粉面团只是没有正确的咀嚼,味道,正确的颜色。没有去。

堂兄特蕾莎制造了大量的父母,她告诉我,她的钥匙是一种干燥的面团,但她将面团折叠成一个营业额三角而不是捏它。我注意到,姨妈路易斯也是如此,但我似乎无法过分避免捏他们关闭的愿望,我妈妈做的方式。

俱乐部的厨师在哪里,汤姆和阿玛拉上个月举行的婚礼接待时间很小,我见过的最小的父母,他告诉我他沿着面团圈的边缘摩擦蛋清,以帮助他们保持关闭。我试过它,它可能会有所帮助,但不是万无一失,这是我宁愿避开的另一个步骤。

最后有两个因素,我发现工作很好,以保持捏的Fatayar关闭:干燥的菠菜馅和粘性面团。在加入切碎的洋葱,肉桂或多香水之前,在加入细碎的洋葱,肉桂或多香水之前,通过挤压菠菜,然后在填充面团之前右转。新鲜的切碎的菠菜在盐渍时放弃水,留下了几分钟;然后挤走了。切碎的冷冻菠菜解冻湿,可以从那里挤出。当你切割,填充和关闭它们时,你将面团粘稠而不是稀释而不是稀释。我不建议停下来沿途拍照。或钉书钉。

 

黎巴嫩菠菜馅饼,Fatayar

服务: 24 Fatayar.
食谱: Maureen Abood

这些小馅饼充满了菠菜是黎巴嫩最喜欢的。他们也很精彩,经典的馅料 加香料 或者 壁球。 Fatayar在Ziplock冷冻机袋中冻结,可以从冷冻中重新加热,或者只是将其冷热到室温和吃饭。使用沙拉用餐,或用沙拉用餐。

打印

原料

面团:

  • 1 汤匙 活性干酵母
  • 1 茶匙
  • 1 杯子 温水
  • 3 未漂白的通用面粉
  • 1 茶匙 犹太盐
  • 1/3 杯子 菜籽油
  • 2-3 汤匙 特级初榨橄榄油

用于菠菜填充:

  • 8 新鲜的菠菜,或2磅。冷冻切碎的菠菜,解冻,排干和挤压
  • 1 1/2 黄洋葱,细致
  • 1 茶匙 犹太盐
  • 1/4 茶匙 精细磨碎的黑胡椒
  • 1/4 杯子 鲜榨柠檬汁
  • 1/2 茶匙 肉桂或allspice.
  • 1/2 杯子 松果或切碎的核桃,烤

指示

制作面团:

  1. 用糖将其溶解在¼杯温水中并使其激活约10分钟来证明酵母。

  2. 将面粉和盐在搅拌机碗或中碗中搅拌。在中心创造良好,并加入油和证明酵母混合物。使用配有钩附件或手工配有钩子附件的立式搅拌机,慢慢地将湿成分工作到干燥中,缓慢加入1/2水。仅根据需要添加更多的水以产生粘性面团。

  3. 用手或用面团钩在混合器中揉捏,直到面团非常柔软,光滑,粘稠/粘性到触摸(但它不应该在触摸时留下面团)。手工揉搓可能是尴尬的,因为这是一种湿漉漉的烂摊子,但随着你的揉捏,面团会坚持一下并吸收所有的水。

  4. 在一个干净的碗中至少是面团大小的两倍,轻轻涂层面团和碗的侧面用油。盖上塑料包装,并在温暖的位置上升,直至加倍,大约90分钟。注意不要过度防止面团。

制作Fatayar:

  1. 如果使用新鲜的菠菜,撒上盐中的盐。放在一边浸泡10分钟,然后挤压尽可能多的果汁的菠菜。丢弃果汁。如果使用冷冻菠菜,请挤压尽可能多的果汁,并丢弃果汁。

  2. 结合菠菜和洋葱。就在填充糕点之前,添加肉桂或多香果,胡椒和柠檬汁。如果使用冷冻菠菜,加入盐(新鲜已被腌制以除去果汁)。品尝和调整调味料。

  3. 将烤箱预热至375度。用羊皮纸或铝箔排队两条重型烤盘。

  4. 在干燥工作表面上滚动一半面团到1/8英寸厚度(看看 这里)。从边缘轻轻抬起面团以允许收缩。将面团切成4英寸圆形。盖上塑料包装。把碎片揉在一起,用塑料盖住,留出盖子。

  5. 通过将堆汤匙填充在每一轮的中心填充填充填充填充面团。小心不要让填充触摸面团的边缘,在那里它将聚集在一起并关闭。保持填充在中心的好方法是将勺子填充在面团的中心(平行于它)并使用手指将填充物滑出勺子并进入面团圈的中心。将三个坚果放在填充物上面;这种方法比将螺母添加到填充物更好,因为它更容易确定每个Fatayar都有足够的坚果。

  6. 将面团的三个侧面放在填充物的中心,并捏成三角形。坚定地关闭面团。

  7. 将Fatayar放在烤盘上,慷慨地用橄榄油刷或喷出面团。在烤箱的中间烘烤18-20分钟,或直到金褐色。将烤箱放在对流烘烤上,最后5分钟烘烤,以鼓励褐变。

  8. 用另一半的面团重复这个过程,然后用碎屑在一起捏合并留下几分钟后休息几分钟。

 

保存

保存

保存

(访问于187,428次,今日访问29次)
标记有→  

分享这个帖子

202回应“黎巴嫩菠菜馅饼,或达成的地方或任何东西”
  1. Marci Duryea 说:

    哦,Maureen,你的Fatayar看起来很漂亮!我们在这里喜欢肉和菠菜。也许在下周我的女儿被击退的时候,我们会做一些!

  2. 杰瑞觉醒 说:

    伟大的文章,将导致妻子’制作和喜欢菠菜馅饼的笔记本电脑。

    多年前,我们遇到了一个堂兄,丈夫和两个年轻女孩。我们制作了菠菜馅饼,也使用了面团的其他面包。我们开玩笑地有比赛,看看谁可以最快地完成它们。我从最古老的女孩那里偷走了一个,假装我已经完成了它。她很快就抓住了我并把它拿回来了。如果有办法附加照片,我可以惊讶于她的笑脸和镜头“big kahouna”,这是一个相当大的馅饼,我们拍了一张照片。每一馅饼都不同,我认为他们都在中心开了。谢谢你的提示和细节。

  3. 迈尔斯阿伯 说:

    这是谁是Maureen Abood,Fataya Guru?她是矿井的欢迎吗?我们如何幸运。

  4. Lynda. 说:

    这些都很可爱–我喜欢菠菜一切。

  5. 爱菠菜肥胖的肥胖是如此多,在贝鲁特这里一直在与他们一起练习。你看起来很完美!

  6. 迷迭香 说:

    到目前为止,这些是妈妈’s specialty. We’所有的时间都花了几个小时与妈妈试图掌握她的面团,并在一个下午,她可以通过自己生产的菠菜(和肉类)馅饼的山脉。它就像厨房桌子上的父母生产线。妈妈从未服用过开放的菠菜馅饼—因为有人总是吃它们,从烤箱中炙手可热,摧毁他们曾经存在的任何证据!它’s Lent, so I’在妈妈中,让一些菠菜馅饼’荣誉。谢谢你的提醒,Maureen!

  7. Diane Nassir(我的外祖母是ABOWD) 说:

    亲爱的Maureen,
    你总是按下正确的按钮,一如既往地,我一直在微笑和笑着你的文章,因为我从来没有能够让我的菠菜·迪亚塔尔保持关闭—从离开我的母亲以来,从来没有自己做过’厨房,因为我总是觉得像卑鄙的失败。她的菠菜和肉馅饼总是美丽,完美,你的味道。是的,你是对的,我们的母亲是fstayar制造机器–整个早晨和下午努力的家庭,所以我们可以随时急切地吞噬他们的烤箱–很难等他们酷吃临时!

  8. b 说:

    啊湿菠菜的瘟疫。我已经开始擦掉冷冻,通过中加热在中热量在炒锅中加热,直到液体停止冒泡–我发现这使得它比我可以挤压它的干燥机–也许这会有助于填补?

    • Maureen Abood 说:

      聪明,贝丝!!我会试一试!

    • 这就是我母亲会做的。她挤出菠菜,并将其加热在炒锅中,以完成剩下的水分。然后她加入柠檬,而它很热,它吸收了柠檬…。它们很好吃。而且,我可能会添加,他们看起来就像你的maureen…你很漂亮。
      感谢分享…

  9. Roger Toomey 说:

    我希望当我的祖母和母亲(从祖母学到)活着时,我曾问过更多的问题。他们定期制作。大学教师’记住对他们的任何投诉难以制造,或者他们不会’T已经制作过他们。我的阿姨不’拒绝给予食谱和建议,他们只是唐’绕过回答电子邮件。 (也许我应该试着打电话。)我的祖母有9个孩子和20个孙子和假期,我们从未出现过任何事情。她使用了木炉,因为她只是不能’用电动正确烘烤。

    无论如何,我都没有’想想在很长一段时间内制造它们。你的博客带回了我的思想所吸收的很多东西。

    谢谢。

    • Maureen Abood 说:

      他们只是拥有它需要的东西,没有’他们?!木炉–哇。在她的木炉中看到她烘烤的照片很棒。

  10. 好的。没有钉书钉。快速鞭打螺纹螺纹?克里斯或迪克可以帮助他们缝制。

  11. Jody Newsy Atty. 说:

    玛琳,
    我女儿下周回家。我们’没有我的妈妈(现在生活在辅助生活),但我们从来没有制作Fatayar’重新让它归功于你的伟大建议!我希望我们能让妈妈自豪!

    • Maureen Abood 说:

      乔迪,这很棒!!你的Fatayar将很棒,并将成为一个妈妈骄傲!能’等待听到这一切。

  12. 罗斯林 说:

    可爱的照片!黎巴嫩 - 澳大利亚厨师告诉我,她使用柠檬酸而不是肥胖的柠檬汁,在没有额外的液体的情况下得到必要的屁股。

    • Maureen Abood 说:

      I’在一些烹饪书中使用但避风港的ve看到柠檬酸’我自己与它一起工作。非常有趣,值得一试!

      • 我用它maureen…。它很棒。当西红柿如此非常成熟时,我也会用它在沙拉中使用它,否则你会有半填充一碗果汁。顺便说一下,我爱和扣篮。但是,柠檬酸是一个惊人的新鲜柠檬味道。希望你在某个时候试试。如果你这样做,让我知道你喜欢它。

  13. 克里斯汀 说:

    谢谢这个食谱!如此容易,但我同意,试图保持三角形关闭是一项挑战,但幸运的是他们都味道了同样的味道!本周末,我将为我们的外汇派对制作。再次感谢!

  14. 尼娜 说:

    我爱你的食谱!一世’ve尝试用全麦面粉制作面团,但它变得干燥,有点努力。你用全麦面团尝试过吗?有秘密吗?

  15. Peter Hassarani. 说:

    嗨Maureen,

    我是黎巴嫩血统。你可以把这个男孩带出黎巴嫩,但你可以’把黎巴嫩人带出这个男孩。我的母亲,上帝保佑她,太快就去了他。当我结婚时,我不是黎巴嫩人的妻子,没有妈妈烹饪实力的好处引导她。多年来,我依靠亲戚来获得自制黎巴嫩烹饪的神奇味道,当然是我们自己的某些菜肴的版本。我最近退休了,虽然我一直忙着它发生在我身上,我有时间研究并尝试一些妈妈的菜肴。 Fatayer是我作为孩子的最爱。我尝试了你的食谱,并对我的第一次尝试感到高兴。虽然有些人打开他们品尝了与其他人一样好。因为妈妈没有,我没有使用松子’T。但是,我记得妈妈添加了一种成分,这是少量切碎的茴香叶。下次我肯定会尝试额外的成分。我们所制作的一些其他菜肴包括Merhshe Kooseh,Kibbe Mekleea,Kibbe Naya,Loubyeh,Hummus和Felafel。我们甚至在酸辣的橄榄举行了手。一个我想要一个食谱的菜是fasoulyeh。我记得鸡豆和羊肉的浓郁炖牛肉配米饭和鸡蛋面。如果你有一个炖的食谱,我将永远感激。保持良好的工作….

    问候
    Peter Hassarani.

    • Maureen Abood 说:

      多么美妙的评论彼得,谢谢。一世’很高兴听到你的烹饪冒险。我会发现关于Fasoulyeh,并会让你知道!

  16. Marisa Kradjian. 说:

    这些看起来很棒,你的提示和提示将使我能够对食谱提高我的巨大改进’一直在使用!只是想知道预先烘烤和冻结假期。冷冻并重新加热时的味道和质地如何?足够靠近新鲜?什么’冻结的最大值 - 就像我可以在星期天准备冻结然后在周四重新加热?我想带一些关于感恩的朋友,但可以’看到自己早上做了所有的工作。谢谢!

    • Maureen Abood 说:

      嗨Marisa,谢谢你的伟大问题。我一直冻结出炉的父母,他们至少有一个月的冰箱。他们重新加热和味道/质地是优秀的。您可以,并应该为他们准备他们的感恩节和冻结!

  17. 罗尼 Moses 说:

    我喜欢菠菜馅饼,当我们多年前在家里生活时,我的妈妈为我们制作了他们,因为她已经走了,我们没有得到她所做的中东食物的特殊品味……她也把葡萄干放在菠菜馅饼中,这真的让他们摆脱了味道….try it sometimes…..

    保持良好的烹饪…………Ronnie……..

  18. alyce. 说:

    只是做了这些。百胜!我添加了羊皮,希望你不’介意。我的3岁岁地吞噬了它。让他吃他的绿色蔬菜的好方法。谢谢你!

  19. IRA Handwerker. 说:

    iLove制作菠菜馅饼和偶尔的主题变化。我的家人来自阿勒颇,也是土耳其,所以我用夏天长大......在夏天我用甜蜜甚至蒲公英蔬菜和丹贝里奥蔬菜一起徘徊..我喜欢用面团使用面粉。 。我从来没有对他们开放过一个问题,但即使他们做的伊斯勒嘿,嘿,嘿,它会味道很好

  20. IRA Handwerker. 说:

    我忘了提到我也使用菠菜馅饼中的地面Sumac和少数葡萄干,就像我的祖母从阿勒颇做过

  21. 我偶尔偶然发现了你的博客。我是一个(相对)新的黎巴嫩expat到加利福尼亚州。我在我的姻亲中首次在我的生命中为RHE制作了FATAYER(是的,在我的姻亲身上(是的,我可以像那样自信)。他们是一个打击!我喜欢Fatayer,他们有点害羞的神奇!
    我发现沙拉旋转器可以做魔法干燥菠菜。它就像这个工具特别是为此!我发现工作的另一件事是在把它放在面团之前排出一些填充物。

    很高兴我找到了你的博客。

  22. 阿里霍夫曼 说:

    嘿堂兄Maureen,
    我在学校的房子正在做一个中东的夜晚,所以我认为我不得不代表 - 我妈妈告诉我,距离制作菠菜·菲亚塔队。你的Fataya肯定看起来比我的妈妈不同,但我想尝试,因为我居住的很多人都是素食者。几个问题:你如何完美地切片面团,什么是4“圆形刀具,我在哪里可以找到一个?另外,我可以使用同样的面团来一些肉类·塔亚达吗?

    • Maureen Abood 说:

      阿里,你有多伟大’重新开始制作Fatayar!你的妈妈是专业人士。面团为您提供良好和瘦弱,因为典型的面包没有第二次上升。圆形切割机是一款圆形刀具,圆形,4英寸宽。我使用3或4英寸的罐子的圆顶,具体取决于我需要的atayar是多么小。杯子的顶部也将工作,如果它不是,这可能需要更多地削减面团’太尖锐了。是的,这块面团也很棒的肉类·贝蒂亚。让我知道事情的后续!

  23. emm. 说:

    Maureen,我在哪里可以找到“meat pie”这个配方的版本?

    • Maureen Abood 说:

      嗨EMM,使用同样的面团和填充物:炒2杯切碎的黄色洋葱,1磅地面。季节用盐,胡椒,肉桂,柠檬汁。添加敬酒松果,然后去!

  24. IRA Handwerker. 说:

    我不是一位经验丰富的贝克,但我做了很多的中东食物。我的家人来自土耳其和也门......但是我喜欢制作菠菜馅饼,我很惊讶,我惊讶于馅饼开幕了烘焙......我使用零件面包面粉并将其保留在粘性方面,我发现它们更好地密封。我尝试了填充物的变化,我总是使用一些sumac,有时我会在其他时候添加葡萄干,我使用一些pomengranate糖蜜..他们总是熟食,真正的最爱。

  25. IRA Handwerker. 说:

    我也有一个问题…。我是素食主义者,在夏天成长一个花园..我已经使用了Chard和PuSlane而不是来自我的夏天花园的菠菜…

  26. Vernice Gigante. 说:

    你好Maureen我一直在寻找一个漫长的食谱,让我回到童年时代。我在布鲁克林长大的纽约我的祖母在我母亲的一边是黎巴嫩人,她的姓氏也是阿布斯的。她会为假期制作,她总是把一些人放在一边,只是为了回家。我可以’等待尝试你的食谱,我将为复活节制作,让家人惊喜。谢谢给的回忆!

  27. Elaine Archer. 说:

    Maureen,你在我身上唤醒了睡觉的黎巴嫩人。在早期的时候离我的mi家一起走开我也搬到了机会,学会让我的妈妈如此美妙地制作的一些美食。您所有的指示和乐于助人的提示将通过我通常的错误来帮助我。您的特殊写作方式,美丽的图片和食谱肯定激励我增加我的烹饪(以及我的腰围)。一世’M希望您在年轻一代开始复兴,以保持这些美妙的食谱。

  28. Taleb Abulibdeh. 说:

    非常感谢你的食谱maureen。虽然我’半巴勒斯坦,半亚洲,这个食谱仍会让我想起奶奶’烹饪和生活回家。我将整个坚果加倍,用肉桂作为我的选择香料。这是惊人的

    谢谢

  29. Elizabeth abood-carroll 说:

    堂兄莫琳,
    It’令人抱歉,知道自己喜欢自己的伟大厨师也努力制作菠菜胖子。成分是基本的,但可以恰到好处地搞定。幸运的是,这“mistakes”好吃。对于面粉,我曾经幸运地使用了亚瑟王 ’S未漂白的面包面粉。对于那些,像我一样,谁需要完全了解水需要多么温暖水要让酵母激活,我发现正确的水温是115 F.谢谢你对菠菜中的水的提示和刺激顶部松果!为什么没有’t I think of that?

  30. b 说:

    Maureen,谢谢你的精彩食谱。我和我的3.5岁的女儿一起做了这些,她俩都有美好的时光,吃它们。虽然我的尺寸并不均匀,但不是一个打开。谢谢你所有的好建议。

    • Maureen Abood 说:

      听到那个贝丝有多大!孩子和迪亚塔尔一起去了!我的侄子要求我没有洋葱对他做一些特别的…

  31. NADOOA. 说:

    我使用很少的柠檬汁,但使用称为sumac的香料来弥补它。它比柠檬汁或甚至像柠檬酸一样的替代品。它有一种味道,我真的喜欢。当我们在巴勒斯坦在这里制作Imsakhan时,我们将它用鸡肉和洋葱。我刚刚做了一些!我从来没有能够得到面团,但今天它就好了 -

  32. Lopitta. 说:

    我们也使用sumac。比柠檬多得多。你可以用大多数绿色填充它们。尝试银色甜菜而不是菠菜。
    你的看起来很棒。一世’曾经让他们曾经,我为自己感到骄傲,特别是当赫巴比通过睡觉时间抛出它们时。一世’m太害怕做另一批。它是耗时的。

  33. 我明天会尝试制作这些,我’在黎巴嫩绅士24年结婚的一位美国人。我制作,我的版本,黎巴嫩食物很多,但我从未尝试过菠菜馅饼,所以祝我运气!我也想做奶酪馅饼,也不太确定食谱是奶酪填充物的东西(我不能吃面包,也不能告诉我的内部会发生什么)。

  34. 萨拉 说:

    既然我偶然发现了8月我的这个美妙的食谱’不断留下我的朋友和家人。每个人都喜欢馅饼!上周我为一个朋友的生日派对做了大约250人。感谢您这么多Maureen和来自芬兰的问候!

  35. 沙龙 说:

    玛琳,

    我今天要做出这些。像你一样,作为一个孩子,我不能’带来自己吃葡萄叶。我的表兄弟都喜欢他们作为孩子。现在作为一个成年人,我也爱他们。随着我们长大的发展,我们的口味如何变化。

    你认为你可以分享你的食谱吗?我很乐意也试试。

    我喜欢你的“cousin”文章。我有堂兄弟,不仅仅是我的表兄弟,我称之为“sister cousin” or “brother cousin”.

    沙龙

  36. 布伦特泰勒 说:

    我的母亲少女名字是曼上妈妈妈妈的名字是Abufadel当他们制作肉馅饼时的食谱包括萨塔尔香料和薄荷的旋转没有Zata,但是我也有薄荷也是我煮了我的厨师,我煮了一小时的头部启动计划,每小时从Colarado河上的Vages我分手了一半,我担任黎巴嫩烹饪书籍,我妈妈给了我用笔记,以纠正我与他合作的CEF的食谱,哈特ATACK死了。把办公室拿出来,带着我的母亲妈妈的咖啡师,我的妹妹她的妹妹。我还活着我会打电话给她,看看那些食谱感谢你们让博客谈论它给别人想念我的妈妈感谢brent

  37. Patricia abood 说:

    玛琳,
    你有肉类填充的食物填充物吗?我知道有些人在填充面团之前煮肉,但我找到它’太干了。我爸爸用生肉烤它,它很好吃。它甚至很冷。

    • Maureen Abood 说:

      你好呀–我在我的名单上有这个出版物,但简而言之’S简单的混合炒洋葱,地面羊肉或牛肉,用肉桂,盐,胡椒,柠檬。和PineNuts!

  38. 小山 说:

    今年夏天,我的女儿在找到你的美妙和温暖后兴奋地打电话给我
    网站与我妈妈曾经做过的食物。现在我的大部分生活都是“MOM’s” and
    不喜欢它。 Wellllll,你遇到了一个家庭和我一起运行,因为我长大(出生在底特律,但
    必须搬到亚利桑那非常年轻的时候),我的部分没有兴趣学习如何烹饪…but
    妈妈是厨房的女王,没有邀请我做任何烹饪…..只是清理!但是,另一个
    一周,我决定制作菠菜·迪亚塔尔和…..yummmmm,就像妈妈一样’s除了她做的时候
    菠菜混合物,她将所有成分组合成碗,然后填充面团…当面团不会关闭时,她哭了很多次。你的方法制作了这么漂亮的小胖子,他们品尝了Sooooo好。这是分支机构:我留下了面团,所以
    自从已经滚动和上升,我把它们扔到我的披萨石头上,有4个最美味的
    面包有史以来!真软!我的面包的食谱与你的面包相同,但我只有我的食谱”1/4杯油到6杯面粉”所以每3杯的1/3杯,它们非常精彩。自从我开始以来,我每隔一天都制作了面包! wooo hooooo!我的丈夫,谁不是出生的黎巴嫩人,喜欢
    我们的食物……当我制作它们时。我们现在只有2个,更难制作东西。所以,我写作的理由
    是我衷心感谢你(这就是我认为我的心脏!)给予我们所有人
    再次做饭的好理由。你写得如此美妙。当你谈到Naomi NYE和她的方式
    声音跟你说话,我的女儿和我“hear”你的全心全意。你是独一无二的。

    • Maureen Abood 说:

      多洛雷斯!!我很沮丧,所以非常感动。谢谢你的肚子底部!没有什么能让我感到比你这样的信息更加活跃和兴奋。向您,您的家人和您的特殊黎巴嫩历史发送很多爱。保持联系! xxxx。

  39. 约翰 说:

    我曾经做过的Fatayar或菠菜馅饼一次,食谱叫做菠菜可以或者你有关于如何做饭的那些方向,而且没有什么植物进入它,我用燃烧器来烹饪它不能记住指示

    • Maureen Abood 说:

      嗨,约翰–I don’首先煮菠菜,因为没有必要这样做–如果您想这样做,您可以通过中低热培养,作为干燥冷冻菠菜或萎缩的新鲜菠菜的方式。你更容易榨汁的果汁将是密封Fatayar面团。

  40. 克里斯蒂娜 说:

    嗨Maureen - 我想知道你是否有肉馅的配方。爱他们!

    • Maureen Abood 说:

      嗨克里斯蒂娜,我避风港’T张贴了食谱,但我经常制作肉类肉豆,大约一磅碎牛肉,1切碎的中等洋葱,盐,胡椒,肉桂。煮那种混合物并挤在它上面的柠檬,然后随着菠菜使用肉(也有烤松螺母)继续。享受!

  41. 克里斯蒂娜 说:

    嗨Maureen.
    I’当我开放时,我惹麻烦了。我尝试过少量混合物并使面团稍厚,但它不起作用’似乎有助于帮助。只是想知道你有其他想法吗?
    非常感谢!
    克里斯蒂娜

    • Maureen Abood 说:

      我知道,它可能会令人沮丧!它有助于确保你的面团是粘性的(你添加了所有的水吗?)而不是在你翻出来时使用面粉。粘性面团更好地留在一起’捏。您还可以尝试在边缘周围尝试蛋清白洗,然后将它们夹在一起。少量捏捏,使其封闭非常坚固。请务必将菠菜放在面团上,不要让任何菠菜触摸面团的边缘,在那里它将夹紧。

  42. 斯洛斯巴思斯 说:

    我尝试了你的食谱,以及我的雇主,以便孩子们,喜欢它。
    我是一个为黎巴嫩家族工作的保姆。

    感谢您分享,上帝保佑。

  43. Mandy Brzezinski. 说:

    我一直在寻找这个食谱很长一段时间!一世’我如此激怒了试试!黎巴嫩食物是我最喜欢的MMM MMM!

  44. Denise Cernansky. 说:

    我可以’等待让这些!当我住在宾夕法尼亚州Steeltown时,我们有一个叫做Mill City Inn的黎巴嫩餐厅。由Mowad家族拥有。我从他们和许多其他国家学到了很多东西(意大利语,希腊语,塞尔维亚,乌克兰语,克罗地亚语,克罗地亚人在60岁时是一个美妙的融化锅’s-80’s for me. I’匈牙利人1/4和爱它!

  45. Kathy Masloob. 说:

    我的女儿最近告诉我,她使用食物合作的干切碎的洋葱,帮助吸收菠菜的水分。我没有’尚未尝试过。如果触摸菠菜,我会让纸巾易于干燥我的指尖,然后我准备用干手指捏住面团。我也留在面粉附近拍摄面团边缘,如果菠菜汁(或柠檬汁)得到边缘湿润,我将捏。你必须快速工作,肯定!

  46. 安吉 说:

    我同意为我们所拥有的国际活动制作一些黎巴嫩食品。然后我很奇怪。我唯一曾经做过的是鹰嘴豆。我想说叫阿姨得到一些食谱。我在想什么,他们不在’使用食谱。我唯一的安慰是Siti距离酒店有1800英里’不得不看待或品尝我试图通过黎巴嫩食物的任何东西。您对菠菜馅饼和巴基拉的食谱是如此伟大和易于遵循。您的食谱是我们在俄克拉荷马州缺乏任何中东食物的神话般的灵丹妙药。谢谢你。

    • Maureen Abood 说:

      那’太棒了(和有趣!)安吉,谢谢!我喜欢了解你’在俄克拉荷马州寻找来自我的网站的美味黎巴嫩食物的味道。

  47. yvette. 说:

    哦,你的食谱看起来很棒,我如何爱黎巴嫩食物,以及黎巴嫩人的方式!我有一些我的母亲’S Side,我的曾祖父母(Macksouds)来自黎巴嫩。上帝保佑你和你的家人,谢谢你分享。

  48. 这些看起来很美味。
    我用辣椒和奶酪填充和使用了一些
    冷藏饼干面团。但是保持了保持关闭的类似问题。
    有些留在靠近,有些人打开了..下次会尝试使用牙签。

  49. Teresa Sawaya. 说:

    我的母亲和祖母(来自Zahle)叫他们“Sfeeha”…。用肉馅…有任何其他博主使用这个术语吗?爱他们,也是如此健康!

    • Maureen Abood 说:

      哦,是的特蕾莎,我喜欢sfeha与肉馅,这是来自ba的标志馅饼’阿尔贝克和扎赫尔。在我的Cookbook中有一个很棒的食谱!

  50. 朱莉娅 说:

    伟大的网站,感谢分享食谱。我妈妈有黎巴嫩遗产。我们烤了羔羊胖子,但她把我送到一家商店买了菠菜脂肪层。

    将尽快尝试烘焙它们,尽管它会让我情绪化。

  51. 奥利维亚 说:

    嗨Maureen,
    在评论之前,我不能等到我完成这些小美女。用面粉遍布笔记本电脑,油腻的手指和一口我吃过的最好的胖子面团,我祝福你。我偶然发现了你的网站,立即有信心你的食谱会起作用。你听起来像是你认识你所在的东西哈哈。我没有问题与面团合作,谢天无众没有开放。谢谢你发布,我可以’等待尝试更多的食谱。祝贺这一奖项。
    爱,一直从澳大利亚悉尼下来。

    • Maureen Abood 说:

      奥利维亚多么伟大,非常感谢!一世’我很高兴你喜欢这个Fatayar食谱,就像我一样,你的出现了很好“down under”!!谢谢,请保持联系!

  52. 说:

    嘿Maureen,

    你有没有尝试将Sumac和石榴糖蜜添加到填充物中?那’我该怎么做,它味道天堂。

    我同意面团是最棘手的部分。我用Barbara Abdeni Massaad使用食谱,呼吁使用蛋糕面粉和面包面粉的组合。它’S同样的面团配方制作法力’eesh。面团很好。但是,他们不’始终保持关闭。 -

    • Maureen Abood 说:

      你好,谢谢!我喜欢芭芭拉’S的食谱也,特别是为za’Atar Flatbread。在这里喜欢Sumac和石榴糖蜜!

  53. 玛丽利奥 说:

    I’很高兴我找到了你!我的妈妈曾经和各种叙利亚/黎巴嫩食品一起制作Fathad。男孩,我希望我得到更多的关注!
    我的fathad总是流鼻涕(牛肉和菠菜),它浸泡在面团上。然后当你尝试吃它时,底部脱落。 -
    I’LL尝试使用新鲜菠菜的方法。你觉得我应该先吃它吗?

    • Maureen Abood 说:

      你好!您可以预先煮冷冻菠菜,将其擦掉(在干燥的锅中),但烹饪新鲜的菠菜将使它太湿润。让我知道事情的后续!一世’m glad you’re here!

  54. 阿妮和汤姆叔叔从厨房说生日快乐! 说:

    嗨Maureen,谢谢你的一个伟大的食谱。巧合,我刚刚为派对完成了一批50份。
    必须承认:为了节省时间,我使用了几袋冷冻面团球(克里德斯冷冻机)在一小时内快速地解冻。同时制作1/4杯橄榄油的腌料; 1- 1/2柠檬汁和一些磨碎的柠檬皮汁; 4个大蒜瓣,切碎;地海盐;胡椒;一个tsp。漆树。
    添加到这个整个容器(Costco)的新鲜有机菠菜–在处理器中切碎罚款; 1个大洋葱,切碎罚款; 2个好少数松果,锅里烤了一点橄榄油;大约1杯羊乳酪,破碎成罚款;让混合在面粉的柜台上拍出大约10个面团回合的同时浸泡腌料。将烤箱预热至425个对流,或450常规,并用羊皮纸用橄榄油擦拭涂上油纸。
    用TSP搅拌两个鸡蛋。水直到泡沫和刷子馅饼用鸡蛋洗。烘烤约10-12分钟,直到金棕色。就个人而言,我不’如果在烤箱里有几次打开,请介意。它们看起来像小比萨饼,用一个可爱的果汁渗出,有时会洒在羊皮纸上,当然会弄脏烤肉,我们马上吃那些人并拯救了那些“perfect ones” for the party 🙂
    好的胃口,亲爱的!

  55. Klinger. 说:

    这些看起来很棒,就像我的母亲一样,我打赌他们味道鲜美!

  56. 史蒂夫 说:

    梦幻般的食谱 - 谢谢!!
    每个人都试过他们爱他们的人。很多人评论说他们比味道更好
    我们从黎巴嫩面包店购买的那个’s.
    我添加了eeta.&马苏里拉到你可爱的食谱。
    谢谢!
    史蒂夫

  57. 你好,
    照片看起来就像我童年的肥胖者一样,本周我肯定会尝试一下。但是,我有两个言论:
    在我看来,Summaqq比选择更重要。
    “½茶匙肉桂或多香”,肉桂听起来不合适,并且两种香料不涉及或替代彼此。
    谢谢
    AJ.

    • Maureen Abood 说:

      谢谢AJ.–我使用肉桂或多件,而不是因为它们是替代品,而是因为一个是美味的,一个或另一个通常用于我们的区域烹饪。我的大家庭从未使用Sumac作为馅饼的调味,但我已经尝试过它’s lovely!

  58. 还有两件事:
    –瑞士蛹可以取代菠菜馅或混合它
    –添加到填充物中的百里香是一种伟大的风味增强剂
    谢谢
    AJ.

  59. liz 说:

    我的母亲总是将橄榄油添加到菠菜和洋葱混合物中。她说,使菠菜混合类似于制作黎巴嫩菠菜沙拉。我很好奇,看看它是如何用石油的味道只刷在面团顶部。

  60. 搁置 说:

    我的祖母曾经用旋辛或蒲公英蔬菜制作馅饼,并用来使用奶油芝士和松果。能’似乎找到了使用奶油芝士的食谱。有人可以帮忙吗?谢谢

    • Maureen Abood 说:

      雪莉,听起来很美味。您可以在此添加3盎司的奶油芝士到菠菜混合物。请务必先软化奶油芝士,并在搅拌成菠菜之前自己搅拌良好。

  61. 迈克尔 说:

    像泰塔一样令人敬畏

  62. 玛丽 说:

    我喜欢这个食谱。
    我的婆婆是Lebonese,她多年前做了菠菜馅饼,我很开心,我跑过这个食谱,美味。只有一个问题,还有足够的,我的家人立刻狼吞虎咽了。
    这个配方可以加倍吗?

    • Maureen Abood 说:

      嗨玛丽,谢谢!你肯定可以加倍这个配方;只是一定要慢慢地加水并重新阻挡,所以面团不会’t become too moist.

  63. 兔子 说:

    我可以’等待尝试你的面团配方。我的祖母过去常常通过吨制作菠菜馅饼,她的面团是完美的,有点耐嚼和完美经验丰富,而不是太厚。无论我多么努力,我都无法复制它!一世’一直在使用面包面团,但它只是不是同样的事情而且太厚了。所以我可以’等待让你知道他们是怎么回事!谢谢!

  64. 史蒂夫乔治 说:

    我们用扭曲使用你的食谱!我的母亲用来用肉和Labne灌装制作这些。我们试一试,它出来了很大。基本上我们预先煮熟并排水。然后我们加入柠檬,洋葱,盐,胡椒和在Labne中混合!根据您的说明做了所有其他事情。难以置信的!
    谢谢你的伟大的接收!

  65. 您应该参加互联网上最好的博客之一的比赛。
    我会推荐这个网站!

  66. 萨姆 说:

    感谢关于菠菜前的非常好的信息。
    我可以问我把它们带出烤箱后如何最好地存放它们?用面包/布盖,冷藏…?我不希望下摆来潮湿。

    • Maureen Abood 说:

      萨姆你好–谢谢你的问题。如果我们,我会把它们放在冰箱里’在一天内吃它们,否则我会冻结它们。无论哪种方式,在服务之前,我总是在烤箱里重新加热它们,这会照顾任何胃肠,使它们像新的!

  67. Cleopatra 说:

    我和婆婆一起制作了菠菜馅饼’S食谱一百次,但这一次我用手食谱,但他们出来干燥而且很难。我住在佛罗里达州南部。海平面可以在你的食谱中产生差异。

    • Maureen Abood 说:

      嗨Cleopatra–how strange! I’在佛罗里达州西南部多次制造了这面团,没有一个问题。面团柔软粘吗?我想知道它是否需要更多的水。

  68. 洛林 说:

    这些绝对美味!我最好的朋友来自黎巴嫩,我长大了很多黎巴嫩菜。我最喜欢的总是菠菜馅饼。遗憾的是,我从未从妈妈那里学到了如何制作这些。你一步一步的食谱和正宗的成分是一个死林,我每年都会制作它们。今年我会为我的女朋友带走它们’他们的家人复活节 - 他们会很激动。一张备注,我发现捏袋时揉搓手指的手指尖端,在保持它们的情况下很好地运行。非常感谢您分享此食谱!

  69. 克里斯蒂娜加布里埃尔 说:

    Maureen-你的网站很棒!非常感谢!我想让奶酪填补。我想知道你是否有建议奶酪的组合。谢谢!

    • Maureen Abood 说:

      你好克里斯蒂娜–太感谢了!对于奶酪填充的Fatayar,这些选项非常广泛。尝试与Labneh或Goat Cheese的Feta组合,与巴马干酪。也加入一些切碎的葱或韭菜或碎蒜和少许盐。

  70. Nabiha. 说:

    我绝对迫不及待地想制作这些!我想把它们存放在斋月所以我的问题是,我可以冻死原来还是吃东西,只会在烤箱里弹出它们吗?

    • Maureen Abood 说:

      你好Nabiha!如果您将它们冻结原始,则闪光灯在薄板上冻结它们,然后您可以将它们放入锁锁中以冻结。我通常烘烤它们然后冻结它们,然后在350度的烤箱里再次再加热它们’re perfect.

  71. 宁静 说:

    你好,所以我发现了这个食谱。我想知道我能够提前多远,而无需冻结它们?另外,我会在为他们服务的那一天做什么?如果我最终冻结了他们?我想为公司制作,但我必须提前做到这一点。谢谢你的时间!

    • Maureen Abood 说:

      您可以提前两天的馅饼,将它们放在密封容器中的冰箱中–将它们在烤箱中加热在约325度,直到它们变暖。为了重新加热冷冻馅饼,过霜过隆过夜过夜,然后再加热与其他一起。您还可以直接从冷冻再加热,只需将烤箱保持在较低的温度并使烘烤一点烘烤,以便在外部过度弯曲的情况下温暖它们。

  72. 朱迪 说:

    I’我想知道为什么这么多酵母。在我看来,你会不会’烘烤时要泡沫泡沫。

    • Maureen Abood 说:

      朱迪–they don’t puff up–面团只有一个升起,油和水保持薄而粘稠。食谱效果精美!

  73. 珍妮 说:

    我很高兴我找到了你(错误)!几年前我曾经做过菠菜馅饼。我妈妈教我,我失去了食谱。你的是完美的。我们通常会为感恩节做黎巴嫩人。我可以’等待将这些带回桌子。

  74. 卡罗琳 说:

    嗨Maureen,
    你躲藏过maureen !!你的食谱是扫描!!
    我要非常感谢你!我制作了菠菜和肉馅饼,它们变得完美!正是我的妈妈在巴勒斯坦让他们究竟!!再次感谢你!我要尝试更多和更多的食谱
    卡罗琳

  75. 你好,
    我今天做了这些,在第一个批次没有后跑了第二批面团’t rise.
    我昨天在Kroger购买了三包Fleischmann酵母(2017年Exp日期),并使用温暖而不是热水,但仍然是面团没有’T崛起以及我在另一天做的肉馅饼面团w /你的肉馅饼配方。

    任何想法我是什么’m doing wrong?

    填充是美味的btw,我的信息我不 ’介意面团,但我的黎巴嫩丈夫有美妙的黎巴嫩厨师母亲通知。

    • Maureen Abood 说:

      嗯。有些日子,我的面团也不同,或者没有’崛起。你尝试了新鲜的酵母,这也是我的第一次想法。在将它添加到混合之前,酵母似乎激活了吗?如果它没有’奶油和泡沫相当迅速,我总是把它扔出来再次抛弃,思考我的水可能过于温暖或一些其他病症影响它。

  76. 罗尼 说:

    嗨Maureen;这些小零食是为了死,我的妈妈做了他们, she added raisins to the mixture, gives them a spiced up

  77. 罗尼 说:

    嗨Maureen;这些小零食是为了死,我的妈妈做了他们&她向混合物中添加了葡萄干,给他们一个香料
    品尝…………。谢谢一个伟大的网站……………….

  78. 德尔 说:

    圣诞快乐玛格森,
    我刚刚为圣诞晚餐完成了这些。肉豆肉和克布布斯在冰箱里欣赏;嘛’容器中的amoul。我的厨房里有我记得的奶奶’厨房每天夏天我们抵达密歇根州的年度访问。哦,我希望她仍然在这里询问她如何做到这一点或那个!谢谢–你的食谱是如此接近她。祖母的姓名是一个伟大的厨师!
    德尔

  79. 艾丽西亚 说:

    谢谢你一个伟大的寻找食谱,但更重要的是,谢谢你解决所有的纠结!当你知道食谱应该是如何结果的时候,它可能是多么令人沮丧,但是出于一个原因或其他人’没有那么。我期待着尝试这个。除了旁边,我发现将一把少量的解冻,切碎的菠菜放在干净的碗毛巾中,将毛巾聚集成一个小束并挤压它在让所有多余的水中都非常有效。嫁给了希腊人,我’使用此捷径更容易制作Spanakopita。再次感谢!

  80. Roger Toomey 说:

    现在我读到了我记得我的祖母挤蔬菜。但我没有’注意他们进入或曾经问过她做的为什么要做好烹饪。我猜答案一直在基因中。

  81. 丘陵阿巴西 说:

    嗨,我想知道使用多少盐来慢慢刺激菠菜。每当我尝试时,它总是味道太咸。谢谢!

    • Maureen Abood 说:

      丘陵,我打电话给一茶匙犹太盐。普通碘含量的盐是咸菜。如果你的咸很咸,削减一半;如果需要,您可以随时品尝您的填充物并添加更多盐!

  82. 克劳迪娅克莱默 说:

    Maureen,我昨晚制作了这些,它完全把我带回了我在黎巴嫩的时间。如此美丽。我在农民市场上的一些新鲜的菠菜来了,并在我刚刚帮助自己之前一天发现了你真棒的博客!我会尽快尝试肉体填充版本!你有没有发布关于奶酪填补的变化?我记得那些来自贝鲁特的人。我也渴望尝试knafe。我记得在贝鲁特一晚派对后成为完美的宿醉食品。有时候我周围有一个噩梦,贝鲁特周围徘徊,无法找到knafe。所以这很快就会发生!来自慕尼黑的Cheerio在德国

    • Maureen Abood 说:

      Cheerio给你!什么我’D在贝鲁特举行夜间派对!我同意奶酪变异:必须发布它!我在我的书中有一个Rabneh-Fill的Fatayar的食谱。

  83. 塞尔达 说:

    I’多年来一直在使用面包面团配方来制作菠菜脂肪,近似看起来,但完全错过了味道和质地。你的食谱是第一次和现在,我可以使真正的肥胖者能够掌握在蒙特利尔和黎巴嫩的家庭标准。这么多。现在我有胖子可以与专家竞争。

  84. reem khamis. 说:

    爱我终于找到了一个有道理的食谱,看起来很美味。一世’M想知道我是否可以将面团冻结并冻结它在几天后被解冻并填满?释放整个面团还是切成圆形之后会更好吗?

    • Maureen Abood 说:

      伟大的!您可以冻结整个面团,因为这是切出的,而不是拉入球,因为一些Fatayar食谱呼吁。

  85. jean 说:

    优秀的面团配方。我用它来制作一个肉体塞内加尔的Fataya / Fataya。

  86. 安妮担保了 说:

    谢谢Maureen,提醒一下关于Fatayer如何由专业人士制作的。我的食谱是如何在匆忙和短时间内做到这一点的回应。鸡蛋洗的想法来自我的女儿懒散,并解决了我的常见问题而不是褐变。即使他们坚持在烘焙中打开,它也会让嘴巴留下一个可爱的柴力焕发。此外,奶酪也会增加一个美味的味道,造成一些腌料。你的一些表兄弟已经消失了“vegan”或者至少素食主义者,但从不抱怨与一些敌人混合的人。他们可能会说否认模式…and that’s fine with me 🙂

  87. ATHBA. 说:

    问题。在烤箱里,你是如何让Fatayr不要打开的人,因为我的所作所为。但它味道很惊人。谢谢

  88. 格林沃特 说:

    嗨Maureen,我们习惯于黎巴嫩境外的一些最好的菠菜·塔亚达(Naya Express,NYC),但我们搬走了,现在只有在访问城市时才能捡起20个。所以我制作了你的食谱,虽然它是优秀的,但我的面团并不像Naya一样瘦’s —一个小的bready。可能需要更多的油吗?

    谢谢!
    吉姆

    • Maureen Abood 说:

      好吧,我’很高兴你喜欢食谱–I’我惊讶的是,你发现了这一点,因为它’S易于轻松卷起。如果你遇到麻烦,也许是’不粘得足够粘或升起太长。不要使用任何面粉滚动面团粘稠;确保只做面团的一次崛起,而不是超过90分钟。

  89. 说:

    在提前为房屋收集制作方面,它们可以提前组装,冷藏未煮熟,然后在客人到达之前突然进入烤箱,或者您建议在组装后烘烤它们,并在此之后再次进行再次烘烤???
    这些都是一个最喜欢的,并且想试试他们的假期….

  90. 我有一个扁平面团的捷径。当我制作菠菜馅饼时,我通常会为圣诞节的大家庭一次做6-8个十几个。我最痛苦的回忆中的一个是从许多圣诞节恢复约20年。我照顾好我的脆弱–她和我在一起。在97岁的时候,她和丈夫一起留在厨房里,我制作菠菜馅饼。我滚了面团,她充满了它,我的丈夫一起挤压了一边。我们必须制造大约8人左右。她活到102.她教我所有的食谱,我应该把它们写下来–我刚刚通过死鬼来做到这一点。反正–我的快捷方式是使用我的意大利面制造商张贴面团。刚刚通过了几次,这将是制作馅饼的完美薄薄。祝福。

    • Maureen Abood 说:

      这是什么!你拥有的一个伟大的家庭,以及意大利面制造商是多么好主意…will have to try it!

  91. 说:

    去年为圣诞节前夕制作了这个rec​​iepie,我希望他们试一试他们去年的原因他们是如此善良’我再次这样做,注意到他们第二天味道更好,因为柠檬腌制菠菜比同一天更好,所以这次我’M将让菠菜混合过夜静息以腌,希望它不多,我怀疑它但是我’我找到了。谢谢仇恨,像黎巴嫩面包店一样品尝,我曾经停在一起,仍然是避风港’t试着用羊肉馅饼制作自己可能有一天的一天。
    新年快乐

  92. 珍妮 说:

    I’我真的很兴奋试图让这些今晚做到这一点,但我可能会使用冷藏碉堡(薄)披萨面团作弊。你认为这会有效吗?您可以提供使用冷藏面团的任何指针吗?

    • Maureen Abood 说:

      嗨珍妮–我的妈妈偶尔使用了冷冻的面团,但我不’T有冷藏的经验。还有谁?我怀疑如果没有像自制那样瘦弱和有益健康,那将是美味的。

  93. 阳光明媚 说:

    这些看起来很棒,我爱你’ve开始在您的曲目中添加和添加更多素食食谱。我会肯定地分享这些问题!

  94. Lila Kaylor. 说:

    你好。爱上了菠菜的部分开放!我的母亲和sito总是把它们捏在一个方形,因为如果这个原因。留在顶部的开口。这是真棒的。羔羊填充的ines是我最喜欢的,无论他们看起来不是一个灵魂都抱怨,因为他们很美味

  95. 克里斯汀 说:

    嗨Maureen,
    感谢您分享这么可爱的食谱。
    如果我使用已经激活的酵母,你会推荐多少水?
    非常感谢X.
    克里斯汀

  96. 雷纳 说:

    嗨Maureen,
    谢谢你的好食谱。我的Fatayar出现了脆皮而不是柔软和耐嚼。我以为我完全跟随了食谱。面团柔软粘稠,填充很棒。我能做错了什么?

    • Maureen Abood 说:

      嗨rena.…hmmm…对我来说听起来像是烘烤时间可能有点长吗?它们也倾向于在凉爽时变得更柔软,填充的水分渗透面团。

  97. 我觉得自己’找到了一种善良的精神–I haven’去参加烹饪学校,只是Sitto School,但我绝对不时地烘焙完美的虫子,我完全与菠菜胖子相同的挫折。爱你的博客!–Amy O’Neill(Markos)Houck(爱尔兰 - 叙利亚人等。住在阿拉斯加)

  98. 水晶疝气 说:

    有没有办法使面团无麸质?谢谢!

    • Maureen Abood 说:

      水晶,我没有开发出一个无麸质面团配方,但也许有人在这里阅读并可以脱掉一些光!

  99. 琳达 说:

    嗨Maureen-我喜欢这个食谱,我一直在努力(菠菜准备的小调整),他们已经出现了奇妙的。

    我有一个问题给你:你知道这些的保质期吗?通常我在吃它们后烘烤后冷藏了它们几天。但我也觉得我在没有冷藏的情况下看到了这些面包店。我想在邮件中发给朋友,但如果你有任何经验,我很好奇。包裹到达可能需要2天。任何输入都会有所帮助。谢谢!

    • Maureen Abood 说:

      嗨琳达–I haven’试过这个,但我不’t know that they’D脱离制冷两天。也许尝试在家里的一个盒子里留下几个盒子,看到他们如何做出测试?

  100. 玛丽亚姆 说:

    hi…我总是遇到困难,让他们留下来的烘烤..所做的很多工作,我想要一个漂亮的traingle!是的乌瑞兹干燥..但我只是邓诺…任何其他提示或想法......请!

    • Maureen Abood 说:

      我听到你的miriam。一世’M很快就将更多关于提示和信息的提示和信息。敬请关注!!

  101. Ann Mailinsky. 说:

    Maureen,I.’自本书出来以来一直在制作这个食谱。面团是最好的品尝,最简单的处理我’找到了任何类型的小咸饼。和所有的食谱一样’ve尝试过,它已成为我去的标准。我在书店工作,有两份食谱我推荐我得到的每一个机会;你的和模特面包店食谱。以为您可能熟悉您的湾区连接!你的书是个宝藏,谢谢。

    • Maureen Abood 说:

      安,你让我的一天!非常感谢。一世’m立即将模型面包店预订放在我的点击列表上…

  102. 艾哈里纳 说:

    嗨Maureen,

    I’ve几次尝试过这个食谱,发现它令人难以置信的粘性–这么粘的是我的擀面杖只是卡住了!有小费吗?将添加另一杯地板带走面团吗?谢谢!

    • Maureen Abood 说:

      嗨艾哈里–我的天啊!!尝试拿回水,约1/4杯,一次加一汤匙,一旦面团粘稠(但没有面团粘在你的手上)。这将比添加面粉更好。让我知道这对你有效!

  103. 西蒙斯 说:

    嗨Maureen!一世’刚刚开始努力烹饪食谱,即我的TETA和Aundies在他们的长寿过程中完善。您的菠菜Fatayars方法已证明是最好的’到目前为止尝试过。谢谢你帮助我完善这个特殊的菜。一世’不在那里,但我’ll keep trying!

    真挚地,
    西蒙斯 Seikaly.
    犹他州盐湖城

  104. 格蕾丝诺伦 说:

    你好!你有没有尝试过额外的面团?它是否保持良好或纹理变化?

    • Maureen Abood 说:

      我发现任何额外的上升时间都不是’因为我们的面团很伟大’经过更薄的馅饼面团。我没有 ’试过,但你可以冻结额外的面团旋转!

  105. 玛丽亚A. 说:

    爱这些小馅饼!为所有类型的填充物都是多功能的车辆。我将为我的下一个婚礼招待会迎宾活动制作菠菜和烤的松果版本。食谱!感谢分享。

  106. 洛瑞 说:

    你好,

    我可以制作我的Fatayar并冻结它,直到需要,然后将它拉出来烤它?我有一个聚会来了,我想提前一堆这些。

    • Maureen Abood 说:

      嗨洛瑞–绝对,但继续烘烤父母,然后冻结它们。在低烤箱中温暖它们(150-170度)直到它们’在服用之前通过温暖,它们将与鲜烘烤相同。如果它们在顶部似乎干燥,请用一丝橄榄油或熔化的黄油刷。

  107. 辛迪A. 说:

    嗨Maureen,你用全麦面粉制作这些吗?我的丈夫和我打算为复活节制作这些。穿过我的手指,他们留下来了!

    • Maureen Abood 说:

      Cindy,我觉得什么效果很好,这是一个全小麦和通用面粉的混合。我的食谱中的皮塔饼食谱是混合和它’s great. I haven’T T T TRAT TEAT THE FATAYAR DOUGH–让我们知道怎么回事!!!保持面团有点粘,以便更好地关闭,没有面粉,滚出,面团升起。

  108. 阿什利 说:

    嗨Maureen!你碰巧知道只有奶酪的版本吗?黎巴嫩食品节在里士满,VA与奶油芝士,羊皮,洋葱等有一个版本,它是为了死!

    • Maureen Abood 说:

      阿什利,听起来很美味!我的食谱中有一个食谱,只有Labneh-of-labneh-of and scint。一世’我也必须在我的博客上追求!

  109. 1月rines. 说:

    Maureen,也许这个建议已经上市(我 ’不想通过所有评论阅读!)…你试过了吗?‘Martha S.’方法?挤压菠菜在ricer中。它令人惊叹的是你可以出来的水,奖金,它比覆盖你的手,毛巾等的杂乱少得多。

    • Maureen Abood 说:

      嗨1月–我喜欢这个想法,并希望尝试一下。谢谢你鼓励我们所有人都用瑞士人带来水!听起来我需要得到一个!

  110. Suhail Sahhar. 说:

    Maureen My母亲制作了完美的胖子Sabanegh。我记得妈妈,她总是觉得她的烹饪。这就像艺术正在创造。她从来没有匆忙。我觉得我们生活在这样的时间里,我们想要微波速度的一切。但艺术中最好的食物需要时间。

  111. Madeleine G. 说:

    我遇到了你的网站和食谱,以回收一些家族史!我的jiddi在过去的夏天逝世,并且有很多秘密成分,提示和饮料。在他传递的后果中,我设法掌握了他的臭名昭着的kibbeh食谱!一世’M现在在个人追求中学到从童年时代的所有食谱,并将它们带回家庭桌子。谢谢你的可爱文章!我再也不能拿起电话纠缠了我的金迪关于他的食谱,但我对你的写作感到新的信心。

    • Maureen Abood 说:

      Madeleine,这是珍贵的。一世’很抱歉你的Jiddi忘了,这么难。他’d be thrilled wouldn’你正在制作所有精彩的食谱?!我也是。请让我知道任何问题,爱情更多关于你的内容’re making. It’我荣幸地与你有意义的旅程。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.