Hummus搭配羊肉和Sumac是一种甜美,健康的方法,通过加入腌制,炒羊肉Atop Hooding Hummus来改变你的Hummus修复。

对于某些而言,纹理很重要,因为它困扰着它们。他们说他们厌恶吃生吃的牡蛎,“这是纹理的事情。”对我来说,我喜欢吃生牡蛎,是的,这是一个纹理的东西。一个良好的纹理。在所有变化中的纹理是我伟大的厨房任务的一部分。对于鹰嘴豆,这是超光滑的。适合Hummus. kwarma.尽量巧妙的鹰嘴豆和泰希尼与最令人思想的鸡肉肉,致敬的快餐肉对比,这是令我兴趣的嘴尾的尾翼。我觉得你也是,即使你在“坏纹理”营地。

羊肉(kwarma)理想的是一个更强硬的切割,就像炖肩一样,这会得到一个快速腌料的味道和一点软化,然后是深焦烧制的炒菜。炖牛肉会同样适合。任何一个人都被你切碎了。

我用预去皮的鹰嘴豆制作的鹰嘴豆是如此平滑,拥有如此惊人的质地,身体和味道,但我不禁觉得我们作为鹰嘴豆泥的世界(其中有这么多人),在我们这样吃的时候,没有正确的鹰嘴豆谟。当你有鹰嘴的时候,你不能停止伸手去拿另一个勺子,不能停止思考它作为零食,调味品和基本的食物集团,那么它只是一个时间问题,因为它陷入了世界倾斜并变得很多。

在Hummus的这款加香料羊肉不是黎巴嫩曲目中的东西;这是一个经典的菜,但是在我的氏族至少有一个,避风港’在家里的桌子上。有趣的是我要考虑哪道菜仍然很重要,相继召开的支柱,我们的先辈移民的长线这里在美国,和哪道菜要么从来就没有或只是失去了前进的道路上挤身。

毫无疑问,大多数取决于家庭以及他们来自旧国家的地方以及妈妈是否喜欢做饭(虽然它似乎在黎巴嫩女人不爱的某个时间似乎有很多空间为了烹饪,或者至少只是为了疯狂而不是疯狂,无论她如何感受到它)。

Hummus Kwarma.–Hummus在一块小盘上平滑,并配上焦糖,浓郁  漆树 - 柔软的羊肉,用草药和烤松子–是如此多汁,彻头彻尾的甜美,我希望能把它带到这里的新突出,以及你也在那里。

确实,这道菜可以用任何分类的鹰嘴豆制作:纹理纹理,商店买(做你必须做的事情;如果你必须,Sabra是我认为最顺畅,最佳品尝的人。 Hummus Kwarma也可以用羊肉或牛肉制成,而不是粗切割。虽然这将是非常美味的,但它不会是一个完美的纹理平衡。谁不爱完美?

Hummus与羊肉和sumac

服务: 6
食谱: 玛琳Abood

羔羊的意思是柠檬汁和sumac有点耐嚼和浓郁,从你的鹰嘴豆板上做出一个非常美味的饭菜。与皮塔饼面包服务。

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原料

对于Hummus:

对于羔羊:

指示

  1. 制作鹰嘴豆,在食品处理器的碗中,用鹰嘴豆和大蒜丁香。当你走了时,停止并刮下碗,在一切完全塑造之前,处理几分钟。该混合物可能非常厚,并在处理器中滚珠,取决于熟鹰嘴豆中可以留下多少液体。

  2. 加入Tahini,柠檬汁和少量盐。过程,味道,添加更多的盐或柠檬汁,根据需要调整质地和味道。

  3. 制作羔羊, 将羊羔肩部切成1英寸的碎片,切开过量的脂肪和玻璃器皿。

  4. 在中碗中,将羊羔与柠檬汁,碎片或磨碎的大蒜,盐和一汤匙的Sumac结合。搅拌均匀,使混合物在室温下静置30分钟。

  5. 在一个大型炒锅中,将油在中高热中加热,直至热,但不吸烟。沥干肉并用纸巾轻轻拍打它以使其脱掉,使肉将正确棕色。 

  6. 将肉加入锅中,在高温下炒,直至肉完全褐变,焦糖,5-10分钟。季节与剩下的汤匙的sumac和肉桂。品尝和调整调味料。

  7. 将鹰嘴豆舀到6个板上,并在勺子的背面设有井。将一勺羊肉放在每个板上,并用松果,草药和毛毛雨装饰。立即服务。

 

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21回应“用羊羔和羊羔的Hummus”。
  1. 我的嘴开始浇水我看到这篇文章的标题!我从未想过用肉(特别是我最喜欢的羔羊)的泥浆,但我喜欢这个想法。

  2. 我最喜欢的梅泽。迈阿密。感谢分享。

  3. 说:

    这看起来很棒,我会尝试它,谢谢!!我也想知道菜肴(我跟着一些关于菜肴的另一个帖子的链接:-)。这些是你收集的古董?你知道该制造者吗?他们’re so gorgeous…他们看起来像流动洁具…并且完美地享用食物。

    • 玛琳Abood 说:

      哦,简,谢谢…是的,那些是我母亲发现的古色古香菜肴–她总能找到好东西。一个人在底部没有什么,另一个只是说英格兰,我认为它是流动的蓝色。宝石!

  4. 保罗Zeidan. 说:

    Maureen,我们’哈姆斯在过去几天里,只有昨天谈论用碎片和松果仔细谈论鹰雀。你一定是在读我们的思想。可爱的食谱,会试一试。有趣的是你对已经留下的菜肴和那些消失的菜肴。也许是另一天的讨论。我们’从黎巴嫩北部的ehden和家里,我们会经常填充肚带。现在很少见

  5. 肖恩瑞基巴斯 说:

    这看起来很好。它让我想起了一个(开胃菜;就像一顿小餐),我总是在一家名叫葡萄叶的餐厅在滨江,加利福尼亚州。(现在被称为巴比伦)一碗用羊羔沙瓦马谟鹰嘴豆队。他们甚至有一个烤箱,在2分钟内烧烤新鲜皮塔面包。一世’M兴奋地制作羊肉配方。肖恩巴斯

  6. 纳迪亚 说:

    嗨Maureen!我想尽快使用你的一个食谱让Hummus。你更倾向哪个?你在这里拥有的Hummus的配方,或者你使用的配方使用酸奶?如果你更喜欢酸奶,你会建议哪种酸奶(即希腊酸奶,非比希腊酸奶,无脂般的酸奶,常规脂肪般的酸奶等)?谢谢!

    • 玛琳Abood 说:

      嗨纳迪亚–如果可以获得去皮的鹰嘴豆,我建议使用那些用这个配方的人。如果没有,使用酸奶制作另一个配方。普通的全牛奶酸奶是理想的;厚实的希腊酸奶也会运行,只需在平滑度(水或柠檬汁)所需的液体中增加了一点液体。享受!

      • 纳迪亚 说:

        谢谢!我今天用酸奶制作了鹰嘴豆湖,结果很棒!我的丈夫(黎巴嫩人和超级挑剔的Hummus)绝对喜欢它,并说它比他的阿姨和大多数餐馆更好!谢谢你这个美味的食谱。对于未来的参考,您是否喜欢特定品牌的Tahini?

  7. 艾默 说:

    嗨Maureen,
    我在寻找一个Falafel食谱时,我刚刚偶然发现了你的网站,什么是一个可爱的网站!我肯定会把它拯救到我的最爱,谢谢。我住在西班牙和避风港’T开始寻找Sumac(刚刚发现这个食谱,我知道我的丈夫会爱)’我很可能我赢了’找到任何替代香料的建议吗?在直布罗陀的边境边界有一个很好的印度商店,我可能会在那里幸运,但不太确定我的机会。
    非常感谢密歇根州的距离酒店远离家园!

    • 玛琳Abood 说:

      来自密歇根Aimee的你好!非常感谢您的评论。 SUMAC是如此特殊的味道和产品’一个伟大的替代品。辣椒粉模仿外观,但不是味道。柠檬汁或水晶模仿味道,但不是外观…你也可以在线找到sumac。如果您在西班牙附近找到您,请告诉我!很高兴认识你,你的丈夫将一起享受这些食谱!

      • 艾默 说:

        谢谢maureen!昨天去了印度店,没有运气…发现一个看起来很好的羊羔香料混合物,但它会给这一点。顺便说一句,沙拉三明治食谱是美味的,我’LL永远不会再留在鹰嘴豆上的皮肤!我的丈夫留下了深刻的印象,谢谢!

  8. 乔治Zeidan. 说:

    伟大的食谱,我实际上使用羊肉脂肪来释放肉,给它这么好的味道。在另一个纸币上,我宁愿支持黎巴尼人拥有的Hunmus品牌,如Hannah或Cedar’s。虽然Sabra不是。

  9. elora. 说:

    今晚做了这一点–真正的成功。羔羊是为了死!会再次赚!

  10. 霍莉·柯利 说:

    玛琳–我终于做了今晚…..I can’相信我等了这一长。 Hummus通过剥皮鹰嘴豆来说是一个游戏更换者。我不得不说,我今天做了很长的路,看看它是什么样的…前进,我将在您的网站上是已经去皮,熟食的小鸡豌豆的常客!谢谢你的伟大的提示和食谱。

  11. 米歇尔罗密欧 说:

    Maureen:今天我为Hummus Kwarma做了你的食谱,这很棒!谢谢你发布它。我用你的商店中剥皮的鹰嘴豆,鹰嘴豆是我曾经做过的最好的。我们在我们的房子里做了很多,我总是从干鹰嘴豆开始,我浸泡过夜,结果一直都很好,但是用你的去皮鹰嘴豆是完美的–它们对鹰嘴豆泥的平滑度具有明显的差异。因此,请谢谢让他们提供。羊羔制剂也是优秀的,我用我的商店购买的土耳其松果冠上了盘子。他们也很美味。感谢您可以购买。

    • 玛琳Abood 说:

      哇米歇尔!多么特别便条–非常感谢尝试这些美妙的成分。我同意,他们确实有所作为。感谢您花时间编写和与您的食谱和产品共享您的体验!可口的!

  12. 这是第一次完美的。这是非常独特的有用信息。我也从你那里学习!非常感谢您分享您的有用信息。继续努力吧。

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