黎巴嫩扁豆汤,或拉什塔,是黎巴嫩主食。我喜欢用大量的大蒜,健康和美味的瑞士鸡巴和柠檬爬上黎巴嫩扁豆汤。变暖,对你有好处,永远是一个击中。

我曾经志愿者很多。我讨厌说'习惯',但我试图羞辱自己回到它。当我在东兰辛自愿而且我看到我知道的人,他们会说“苹果不会远离树,”指我的父母及其社区参与。似乎我的志愿者项目通常与食物有关,以及为膳食提供膳食的许多裤子的选择食物是汤。

我在兰斯的克里斯托雷迪担任兰斯托的豆汤的气味仍然印在我的大脑上。这不是一个香味让我想要吃汤 - 远离它 - 我想知道为什么食物为穷人提供味道不好,即使它是在预算中完成的。

当我在芝加哥芝加哥的教堂看到汤制造商时,我养了我的手。我一直在汤厨房里供应早餐,并以为我会给其他汤制造商跑到他们的钱。汤制造商只是被教堂停下来拿起家里汤的容器。

我知道我们在那里送到了很多饥饿的人,但没有想到有多少人志愿者。容器是少量的。巨大的。四加仑的四个容器每个等于二十加仑。如果我事先只做了我的数学。

健康,丰盛,美味的汤(不是味道汤;美味的汤)我可以轻松地成为头脑。黎巴嫩人 拉什塔 是最简单的汤,一系列扁豆和薄面条用黄油炒洋葱在水中煮熟的薄片面条。 拉什塔 被很多黎巴嫩人所爱。此外,我可以花多加仑的汤,比鸡面或蔬菜牛肉更容易。

我的傲慢思想我可以制造没有配方或比例指南的质量数量是惊人的。我基于我在大黎巴嫩家庭成长的能力。我们知道大量的食物,我想到了自己,并认为这是我的咒语,即使我个人没有煮过大量的食物。也许哈布里斯沿着烹饪学校某些方面的一系列服务。但对于汤厨房,不是那么多。我去汤制作后没有大量品尝,到最后,我有加仑在加仑的无味扁豆上吸收了大部分液体,看起来更像妈妈熊的粥,而不是你想吃的任何东西。

然而,汤是那天,我花了整个烹饪,所以我现在不会退缩。我咸,我很辣,试图给汤给出它的想法,即使没有。那是表面调味料,那种篡改不会治愈伤口。当我进去服务汤时,我没有说我们服务的是我的厨房。其他服务器没有说太多,直到我们磨损厚厚的汤,以及随机各种各样的甜甜圈和白面包博洛尼亚和芥末三明治早餐(不开玩笑)。是汤吗?,一个女人问道。谁知道,我说。然后我看着杯子在我的无家可归者和掉头的客户品尝过汤,然后......扔掉了。

我有一种vendetta反对 拉什塔 自从我失败了。因为当然这是汤的错。每当我听到堂兄们谈论他们的小锅 拉什塔,我认为自己就像它一样,因为他们应该是,或者有一天我要展示这一点 拉什塔在一个小锅里,如何味道好。那天我的朋友们来了。黎巴嫩烹饪书籍教授了一些关于某些传统菜肴的各种变化,涉及任何菜肴的真正的风味制造商:草药,大蒜,蔬菜,馅饼和调味料在一开始就开始。因为无论你多么饥饿或疲惫,你仍然想吃一些味道的东西,而你会知道它。

Garlicky黎巴嫩扁豆汤用瑞士甜菜和柠檬

服务: 4
食谱: Maureen Abood

在进入汤之前,你会被诱惑吃掉大蒜和洋葱炒。那就是很好,因为它的味道如此美味。但如果它是汤,你的汤,只是味道,然后将香条混合搅拌成扁豆。当它没有管道热时,这种汤味道最好,但已经冷却了一下,口味可以真正闪耀。经典的Rushta还包含像扁面条这样的熟面面条,这很容易添加到下面的配方中。一旦将混合物加入到扁豆中,煮熟的时间越长,含量越多,少量的绿色越多,扁豆就越含液体,因此保持烹饪到最小。

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原料

  • 1/2 杯子 棕色或绿色的整个扁豆
  • 1 茶匙 犹太盐,分开
  • 1/4 杯子 特级初榨橄榄油
  • 2 细致的黄色洋葱
  • 很少有磨黑胡椒
  • 1/8 茶匙 香菜
  • 4 丁香 大蒜,切碎
  • 1 瑞士甜菜,清洁,修剪,切成1英寸的碎片
  • 3/4 杯子 香菜,粗切碎
  • 1 1/2 茶匙 未漂白的通用面粉
  • 3 汤匙 鲜榨柠檬汁

指示

  1. 在2或3夸脱的汤锅中,带扁豆,4杯水,½茶匙盐沸腾。减少热量,煮沸,覆盖,直到扁豆嫩,大约15分钟。

  2. 同时,在中等炒锅中,在中热量上加热橄榄油。用1/2茶匙盐,香菜和胡椒添加洋葱和季节。炒直到非常柔软和半透明。只需2分钟即可加入碎片大蒜和炒菜,直至香。加入瑞士甜菜和香菜,炒,直到明亮的绿色和嫩。撒上面粉并搅拌结合,仍然在热量上。

  3. 将瑞士Chard混合物加入扁豆,搅拌在柠檬汁中,加热只需几分钟即可。品尝和调整调味料。

  4. 为了最佳味道,提供温暖,但不是管道热。顶面碗汤用切碎的香菜。 

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45回应“Garlicky黎巴嫩扁豆汤与瑞士鸡巴和柠檬;打扮Rushta”
  1. Diane Nassir(我的外祖母是ABOWD) 说:

    玛琳,
    爱你的专栏,爱你的照片,爱RAPHTA!避风港’t had it for years–自从我离开父母以来,我甚至甚至曾经让它’许多人多十年前。我现在需要尝试吧!我记得我的母亲手工制作自己的自制面条–那些日子或祖母中没有家庭意大利面机’s day.

  2. 能’等待让这个Rapta,Maureen!谢谢你的食谱。

  3. 布里奇特 说:

    哦Maureen!
    那个汤厨房故事让我觉得各种情绪!大多数情况下我笑了!没有你,但与你和那些小的臭味’ lentils that didn’帮助你离开树林。一世’很高兴能给我“little pot”与扁豆的旋转,看看开花。
    xoxo.
    布里奇特

  4. 佩吉 说:

    Maureen,如果你在使用意大利面,你什么时候添加它,你需要调整液体吗?

    • Maureen Abood 说:

      佩吉,煮熟的意大利面将被添加到扁豆,洋葱,刚刚加热的甜菜的最终组合中。以这种方式液体比例很好。

  5. 喜欢照片和故事,当然我们称之为Adas B-Hamod的汤。需要再做一次!

  6. K&B N. 说:

    绝对是摆脱我的剩余瑞士甜菜的好方法& dried beans !

    ratedkb.blogspot.com.

  7. Maureen,我的嘴正在浇水看你的美味&丰盛的扁豆汤!我喜欢添加瑞士吟唱诗人,让它更健康!爱你的博客!很高兴认识你! -

    • Maureen Abood 说:

      嗨有萨拉!非常感谢在这里加入我们,并为您的善意!我刚刚检查过您的网站,并期待着探索那边–very neat.

  8. P.S.我喜欢汤碗!华丽的!

  9. Celine Terranova. 说:

    Maureen,今晚我刚吃了这汤饭,但它闻起来如此美味,我不得不尝试午餐。神话般的Rushta版。我只是喜欢它!易于制作,更健康,而且比我通常的食谱更健康。表兄弟,你是对的!感谢您为我们的旧收藏夹带来了新版本!

  10. 安妮巷 说:

    喜欢这个食谱,真的喜欢你的碗。你从哪里得到它们的?

  11. 父亲拉斐尔 说:

    亲爱的Maureen.

    再次感谢您的博客。我缺少大蒜Rushta食谱吗?

    +父亲拉斐尔

  12. 彼得 说:

    嘿Maureen我爱你的扁豆汤版,因为我是希腊语,我们让这只是一个不同的这听起来很美味。我在我的脑海里有这种痴迷试试这个汤,就像你制作它一样,但只是通过添加一些干烤的西红柿你的想法?我应该把它们放在最后吗?

    • Maureen Abood 说:

      好主意彼得!我会在厨师烹饪时用扁豆加入晒干的西红柿,软化它们。如果你想要他们耐嚼,请在末尾添加它们。

  13. 彼得 说:

    你知道我什么时候看着你的网站,我试图弄清楚你的名字…. I “said”与你的朋友Maureennnaaaboood一样的东西?哈哈 。所以你参加烹饪是烹饪吗?

  14. p 说:

    我喜欢这汤!百胜!我用橄榄油和za用圆形的扁面包带来它’从奥克兰,加利福尼亚州奥克兰附近的Oasis市场atar。我会再次赚到它。

  15. 维多利亚 说:

    嗨Maureen来自悉尼澳大利亚。
    我是1950年迁移到悉尼的黎巴嫩父母的澳大利亚人。我的妈妈是我长大的镇上着名的黎巴嫩厨师。你的博客是美丽的,食物看起来真实,真实地给了我的食谱。
    感谢您与我们分享博客。
    维多利亚

  16. 说:

    我只是做了这个,它很美味。我想下次我会加倍或三倍的食谱,所以午餐会有剩菜。我永远不会想到汤中的那么多菜。百胜!谢谢你的分享。

  17. 大卫 说:

    It’自从你写这篇文章,Maureen,我已经4年和9个月了,我可以’告诉你它有多迷惑我。我没有’虽然我打算(我想念我的母亲,但仍然是扁豆’S Rushteh)。但是,你渴望给别人,你的谦卑,你的魅力烹饪失败,你的决心,你的魅力,以及你的慈爱和你的慈爱在这篇文章中闪耀。谢谢你让我的一天!

    • Maureen Abood 说:

      大卫,谢谢你用美好的话来让我的一天。一世’曾经触及过,谢谢你带我回到这篇文章。

  18. AZNIV. 说:

    看起来很美味!
    我没有’能够在本地找到鸡巴。你能建议替代吗?
    不是香菜的粉丝– it’s one of those “你要么爱它,要么讨厌它”味道。 (像肥皂一样味道)。忽略?其他药房可能有什么工作?
    谢谢你的食谱!

  19. I’m在整个植物碱基饮食上抬起扁豆汤食谱你的温暖和泥土就像旧的墨水方式。希望继续阅读你的故事’让我笑。我记得吃晚餐的冷冻豌豆盒方向据说加11/2杯盐水,所以我做那些豌豆看起来像种子。

  20. 斯特拉 说:

    上周煮了一批,刷了它,并在今天下午梳理着它–我(黎巴嫩)丈夫喜欢它!它说它味道,“Just like home.”耶!伟大的食谱,很容易。谢谢!

  21. Claudette Bazzi. 说:

    嗨,一世’Michigan和我已经嫁给了一个黎巴嫩男人了很长时间。我的儿子现在想要一些我做的食谱’有任何写下来的东西。你的食谱是我所做的最接近的食谱,所以我可以写下金额,因为我刚刚通过记忆并为我的家人做了很多饭,我们为孩子们做了一切,我们总是想吃。谢谢你用测量来帮助我。此外,我想知道你是否有一个粉碎扁豆汤的食谱(它’粉碎的橙色扁豆和洋葱)我觉得人们真的很喜欢,它很简单。

    • Maureen Abood 说:

      克鲁德特,谢谢!一世’d喜欢在碎扁豆汤配方上工作,听起来像Rushta的另一个美味变化。

  22. jan 说:

    嗨Maureen,我今天再次制作了这汤,它’快,清新健康,我喜欢它。只是正确的柠檬!愉快地,我的潜艇工作,因为我没有’T有两件物品,所以将新鲜的婴儿菠菜作为甜菜,加入香菜的Garam Masala(家庭混纺)。另外,我在吃它时我在想…这将是一个很好的汤,周日在教堂,lolol,然后阅读你的故事。所以我’从来没有大大批次,但是被告知那些5加仑容器!作为甜菜和扁豆应该应该’坐在很长时间,这将是难以提前和持有的…so maybe I won’t try this one haha.
    IDK如果有人向您指出这一点,但您的食谱牌表示这使得10份…oops. 🙂

  23. 法国 说:

    您好,我想知道胶林果岭也会运行吗?

  24. renee. 说:

    我是你网站的新手。第一次制作扁豆汤。它很快,容易,健康和美味!我可以’等待尝试更多的食谱。

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