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在一个机架的苹果饼用糖和匙子

我必须承认,这里的苹果派通常是最后一个或接近的感恩节的必备清单。作为一个独立的馅饼,特别是当苹果季节击中秋天时,苹果派是明星。在夏天,永远不会。在告诉我可爱的侄子和哥森之后,我深刻的遗憾,在夏天的一天中,我在夏天不会制作苹果派。我从他同样可爱的母亲,阿玛拉中学到了,苹果是我的甜心的最爱。 Live + Learn = Maureen Aunt。

切苹果用在切板的刀子

与木匙子的苹果在平底锅

最后的感恩节,它的早晨,30人到达2的早晨,我曾在饼图上授予我的船员。 Amara想知道我们是否在甲板上有苹果。哦,主,我在某个地方的一袋里有所有美丽的苹果,但我没有得到那个人。香蕉奶油,哦,是的。山核桃和南瓜和樱桃,你打赌。但是苹果被遗忘了。没办法,我会再次让我的龙头失望。

但时间,时间紧张。 Amara鞭打了行动,从不介意三个小班尼尼奥脚下:苹果被送给她,她的馅料已经煮熟了,在一小时内送回我。什么?那有多容易?!我让妈妈的母亲最快,填补了烤箱中的一个地方,发现了一个烤制的地方。

带擀面杖的卷馅饼

炉灶苹果馅饼填充

在卷曲前的饼顶部的饼壳

如果那不是当天最好的馅饼!我的意思是,我不经常这样做,但那天我剪了一个巨大的楔子,把它藏在洗衣房里。我可以依靠一个剩下的。

在假日日结束时,在我们的仪式葡萄酒中,我拔出了馅饼。这是甜蜜的,我爱我的水果的方式。妈妈的外壳,完美。 Amara说她的方式很简单,她总是在秋天,冻结批量煮沸,然后在准备好几个月内有苹果派。

卷曲馅饼地壳在烘烤前配上牛奶

她最爱的是烹饪填充首先是我太爱的东西:控制。你可以品尝,增加糖,挤压柠檬,适量的增稠剂。

我添加了橙花和玫瑰水的低语,以令人难以置信的美味效果。不是橙花或玫瑰的味道,实际上是苹果的自然花卉倾向的提高。哦,我的天啊是的。我还没有混合两朵花水,但我已经看到它在我的中东烹饪书中广泛完成。

那’这类荣耀可以激励我全年制作苹果馅饼。特别是当我的侄子来到晚餐时。

花水有切的苹果

在一个机架的苹果饼用糖和匙子

在一个机架的苹果饼用糖和匙子

苹果派与炉灶填充

服务: 1 9英寸馅饼
食谱: Maureen Abood

苹果派与炉灶填充速度迅速,并用美丽的花水的耳语重点。这些轻轻地在苹果中带出了天然花香。

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原料

填补:

  • 1/2 杯子 砂糖,加上粉尘的更多
  • 3 汤匙 无盐的黄油
  • 1/4 茶匙 肉桂
  • 2 茶匙 橙花水
  • 2 茶匙 玫瑰水
  • 6 杯子切片,去皮苹果(从6个大苹果,一组蜂蜜克里斯和奶奶史密斯)
  • 1/2柠檬汁
  • 5 汤匙 水,分开
  • 3 汤匙 玉米淀粉
  • 2 汤匙 全脂牛奶

对于地壳:

  • 2 2/3 杯子 未漂白,通用面粉
  • 1 1/2 茶匙 犹太盐(1茶匙,如果使用表盐)
  • 3/4 杯子 中性油,如红花,油菜,蔬菜
  • 6 汤匙 冰水

指示

  1. 在中等平底锅中,融化了中等热量。加入,橙花水,并玫瑰水并搅拌以结合。

  2. 用柠檬汁和3汤匙水的切片苹果添加。搅拌用黄油混合物涂上苹果。覆盖并煮4分钟,偶尔搅拌。

  3. 将苹果下的热量降低到低。在一个小碗里,将玉米淀粉和3汤匙水合在一起。将混合物搅拌成熟苹果并加热直至液体变稠。从热量中取出并放在一边。

  4. 将烤箱预热至425°F。将一张箔片放在中心机架下方的架子上以捕获任何馅饼。

  5. 制作馅饼外壳,在中碗中搅拌面粉和盐。搅拌油,然后一次加水2汤匙。不要过度搅拌。面团应该看起来有点条纹。

  6. 要推出地壳,用湿海绵擦拭工作表面,使其润湿但不含水。在潮湿的表面上布置一张蜡纸(约15英寸)。将一半的面团放在蜡纸的中心和形状中。用另一种蜡纸盖上磁盘。

  7. 将面团均匀地卷成12英寸的圆圈,从盘的中心滚动并在滚动时向塑造甚至圆圈。将一个9英寸的馅饼板放在滚动的圆圈上方看它'宽约一英寸宽。

  8. 拆下顶部的蜡纸并丢弃。将蜡纸底板用面团圈抬起,并将面团侧放在馅饼板上。轻轻地取出蜡纸并丢弃。将面团缓解到板中,并在周边周围修剪任何过量。使用Trimmings添加到任何可能缩短边缘的区域。

  9. 用煮熟的苹果填充底部地壳。对于顶部地壳,重复在潮湿的工作表面上卷绕蜡纸之间的另一个面团圆圈的过程,并将顶部地壳放在苹果顶部。

  10. 将顶层面团夹在饼周周围的面团底层下面。压接。在地壳顶部的十字架中切断通风口。用手指用手指刷牙牛奶在地壳顶部。将保护馅饼环放在边缘上,或用箔片覆盖馅饼的边缘。

  11. 烘烤馅饼15分钟,然后将烤箱热量减少至375°F。继续烘烤30-40分钟,或直到馅饼的顶部是金棕色,苹果汁在馅饼顶部的通风口鼓起。

  12. 将馅饼拆下到冷却架上,然后立即撒上馅饼顶部的砂糖。在用来允许填充设置之前至少2小时冷却。

 

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