脆脆的黄瓜沙拉是奶油–yet still healthy–随着Labneh,Cukes在切片后用快速排水握住它们的咬嚼。

黄瓜沙拉用在一个蓝色碗的草本有匙子的

我认为这个脆弱的奶油沙拉在我的夏季曲目中最伟大的一个原因:

  1. 我总是有黄瓜,labneh和草药。
  2. 奶油(又健康)的沙拉可以提前成为夏季自助餐。
  3. 紧缩。寒冷的。

此外:黄瓜沙拉与一切,尤其是烤肉和蔬菜一起去。菜单通常需要更多的东西,迅速地绕过它,喂养人群,或添加一些oomph。答案在这里。

酸洗黄瓜在柜台的一道喇叭菜

排出在水槽的白色滤锅的切的黄瓜

切片在一层的黄瓜在纸毛巾

我的脆脆的黄瓜沙拉不同于lAban Kiyhar.,经典,无处不在的黎巴嫩“沙拉。”这里的明星是黄瓜,这是一点排水处理,以消除它们的一些水并保持其紧缩。 Cukes在¼英寸的¼英寸切割较厚,并用挥舞着Labneh搅拌而不是搅拌成一碗酸奶。

我加入了一个慷慨的混合草药淋浴,与那种新鲜的Cucke味道和酷的Labneh完美地结婚。在Laban Kiyhar,我只用薄荷;在这里我将使用我所能的所有东西:莳萝,香菜,薄荷,罗勒,韭菜,龙蒿。这一切都进去了。

在一个切板的新鲜的草本有锋利的刀子的

充满Labneh和草药的蓝色和白色碗

为黄瓜沙拉冷。我让沙拉前进,没有太多的水从Cuke到Labneh,但我在冷藏沙拉的第二天总有一点水。没有打扰(嘿,是夏天;我们根本不关心):这不是一个快速搅拌无法修复。

Labneh是我选择的酸奶油或蛋黄酱的奶油制造商。 Labneh或希腊酸奶,有更多的身体,更复杂的味道。如果你的是平淡无奇或非不这样的Labneh,请在服用之前搅拌柠檬汁。

黄瓜沙拉用在一个蓝色和白色碗的草本

黄瓜沙拉用在一个蓝色和白色碗的草本

脆脆的黄瓜沙拉

服务: 8
食谱: Maureen Abood

通过提前排出切片,将黄瓜嘎吱嘎吱声。这也将防止太多的水渗入乳脂状的拉宁酱;这一点可能仍然发生,但只需给服务前的沙拉快速搅拌,冷。这里可以使用低脂肪或非脂肪Labneh或希腊酸奶;在服用味道之前,将柠檬汁挤到沙拉中。

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原料

  • 5 挑选黄瓜
  • 1 汤匙 犹太盐
  • 1 杯子 整个牛奶labneh或希腊酸奶
  • 1 杯子 新鲜的草药,如薄荷,莳萝,香菜,罗勒,韭菜,切碎
  • 1/2 小的 红洋葱,切入小,薄半月
  • 很少的研磨 黑胡椒
  • 1 茶匙 干薄荷或薄荷盐

指示

  1. 纵向切割黄瓜,然后在1/4英寸切片中切割。将它们放入滤液中,用犹太盐撒上纯盐,搅拌涂抹它们。排水30分钟,偶尔搅拌。

  2. 将黄瓜切片放在一层上的纸巾上,然后将纸巾放在上面,然后按下液体。

  3. 在中碗或服务盘中,搅拌Labneh,切碎的草药,胡椒和干薄荷。加入黄瓜和洋葱,搅拌良好,用Labneh涂上黄瓜。

  4. 冷却至少一小时,最多一天。在服用之前搅拌,冷。

 

 

 

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4回应“Crunchy Cucumber沙拉”
  1. 沙龙 说:

    Maureen:你永远不会让我惊讶。我期待着您的所有食谱,以及您在博客上的舒适对话。它温暖了我的心。感谢您的教学和分享!

  2. 凯蒂 说:

    这真的很好。我刚刚制作它,也可以’t抵抗一勺。它’现在在冰箱里冷静下来’天饭。在这里使用百合花的百合花,这里使用的全脂脂肪希腊酸奶。
    我喜欢它的所有草药…它需要大量的草药(一杯),这使它更好。 (欧芹,韭菜和薄荷,因为那‘我现在有什么)。叫我傻,但我从来没有想过结合食谱中的所有不同品种。有用…并且很美味!我要继续要求你北方有一些烹饪课程。我夏天在麋鹿急流区,很乐意推动一小时左右的时间,参加海港春天的一类。

    • Maureen Abood 说:

      凯西,真实,很多草药!谢谢你询问烹饪课程。我一定要保持所有帖子,没有计划的那一刻….

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