有许多版本的黎巴嫩ka’ik (or ka’AK),一些饼干和其他面包般的面包。这家美食,釉面甜面包版充满了日期,并在顶部挤压了双色球基本走势图美丽的印记。找到模具 Maureen Abood Market..

正如我最近注意的那样, 什么是烹饪的气味 在厨房里对进入房屋的所有人都有强大的影响。

除非有烧伤,否则悬挂在空中的失败的难以清晰的气味,厨师通常对指示嘿的香气感到非常伟大,在这里发生了美味的东西。

我最近一直在烘焙ka'ik,让即将到来的黎巴嫩风格的复活节季节的气味在厨房里咆哮着。对我们来说,这意味着Ka'ik的mahleb-anise-yeasty,它是完美的,并且当充满日期浆糊和烤核桃的混合物时,镀金百合。

黎巴嫩ka'ik的mahleb和茴香

当我的兄弟克里斯最近在双色球基本走势图晚上来了,Ka'ik的气味仍然是我们在厨房中的一天中午。 “那是什么 香味 ?“他问道,笑了,笑了。

“这是这个!”我说,拿出双色球基本走势图超级柔软,精美的印记,为他玻璃ka'ik。我不想说“这是茴香!”因为我肯定知道这是他笑的原因。

他发起了他的方式 受伤 作为双色球基本走势图孩子,在路易斯(我的婆婆…just an “aunt”通过感情,不是血线…)在我们的房子里烘烤了这些。 。 。这些 。 。 。这些是什么, 饼干? 。 。 。跟妈妈一起。

他十双色球基本走势图历史的自我可以 不是 相信他留下了学校的理解,当天会有复活节饼干烘烤(对他来说,这一定是漂死的蛋蛋或其他东西),只能找到他的回归的气味 黑甘草 渗透他的世界。克里斯说他从来没有闻到过 before –(不是真的) - 他严重想知道他是如何 存活 生活在马车车轮车道上 一分钟那种香味 挂在遍布 全部的 house.

啊,必须爱情啊重点是一种良好的技能。

显然没有多少试图说服我的兄弟再次品尝ka'ik,看看他对他们的想法现在,他的成年人口感将会飞。确实,我是那些认为她可以说服你的食物的推动力器之一,即使你说你没有。我在我的大肥胖希腊婚礼中暗示母亲:“Ian, are you hungry?” No, I just ate. “好的,我会让你做点什么。”

黎巴嫩ka'ik模具,Maureen Abood Market

但是,虽然我不能接受克里斯在那天之前从未遇到过我们家的八角茴香(我的妈妈是最高阶的茴香情人),但我被另双色球基本走势图点铆钉了。

作为双色球基本走势图饼干,很好,这可能会失望;很少有关于这个版本的K.’AIK满足了饼干的期望。然而,这就是我所知道的大多数人称之为他们。“Easter cookies.” I beg the court’放纵:Ka'ik像面包一样面团,像面包,闻到的两次,闻到味道,味道和口味并味道。 。 。像面包。

黎巴嫩ka'ik与玫瑰壶,maureen abood

我甚至在我的食谱中标题为我的食谱“用玫瑰水牛奶釉”,试图尽可能准确,在他们的所有荣耀中,人们会知道预期的内容。

我会’想要对某人讲述他们的孩子来说’再烘烤复活节饼干,只为那个穷人 小koosa. 从学校回家并发现他’s been had.

Date-filled Ka'ik

服务: 18
食谱: Maureen Abood

Ka'ik(Kah-Ick)被称为复活节饼干,传统上在复活节季节制作。有许多版本的ka'ik,一些饼干(见) 这些 )和其他柔软和甜甜圈(见) 这个食谱),还有其他面包。这个配方是后者,与香料鲜香并巧妙。 Ka'ik冻结了很好,或者在室温下保持紧紧覆盖,几天内饮食。但是没有像烤箱一样新鲜的ka'ik。我很自豪地分享美丽的Ka'ik模具在Maureen Abood Market出售 这里 .

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原料

面团:

  • 1 汤匙 活性干酵母
  • 3/4 杯子 砂糖
  • 3/4 杯子 澄清黄油
  • 1 1/3 全脂牛奶
  • 5 1/2 通用未漂白的面粉
  • 1 汤匙 Mahleb,新鲜地面
  • 2 汤匙 茴香,新鲜地
  • 1/2 茶匙 地面肉豆蔻
  • 1 汤匙 芝麻籽
  • 1/4 茶匙 犹太盐
  • 1 茶匙 橄榄油,涂上碗

填补:

  • 1 杯子 日期粘贴(您可以通过粉碎整个凹坑的日期来制作自己)
  • 2 汤匙 烤核桃,切碎(可选)

用于上光油:

  • 1 汤匙 无盐的黄油
  • 1/4 杯子 一半半
  • 1/2 杯子 砂糖
  • 1/2 茶匙 玫瑰水

指示

  1. 通过用一汤匙糖将其溶解在1/4杯温水中,证明酵母。约10分钟后,酵母会激活,变成奶油和泡沫状。

  2. 将澄清的黄油和牛奶在低温下或微波炉中温暖,直到黄油熔化。

  3. 在一块立式搅拌机配有钩子附件的碗里,或用在双色球基本走势图大碗里,将酵母混合物与剩余的¼杯糖,面粉,mahleb,茴香,肉豆蔻,芝麻种子和盐结合在一起。慢慢加入黄油和牛奶,并在低速或用手混合,直到面团形式。提高混合器上的速度揉面团5分钟,或用手在柜台上10分钟。

  4. 用橄榄油轻轻油。将面团涂在碗里,用塑料包裹盖,然后是双色球基本走势图干净的厨房毛巾。将面团设置在温暖的地方升起2小时。

  5. 为球创造双色球基本走势图温暖的球,再次上升,将厨房毛巾放在柜台上,盖上塑料包装。通过切割或挤压球将面团分成18件,偏远2½英寸宽(尺寸可以更大或更小,以您的喜好)。将球放在约2英寸的约2英寸的盖子上,盖上更多的塑料包裹和另双色球基本走势图毛巾。让球上升半小时。

  6. 将烤箱加热至325度,在烤箱的中心设有齿条。如果使用新的Ka'ik模具,请用油轻轻刷洗它。

  7. 将日期粘贴和核桃手用手或处理器组合。

  8. 用日期填充面团,压扁面团球。拿一汤匙混合物并压扁,然后将其放在扁平面团的中心。将面团拉到填充物周围并捏住它。

  9. 将面团的球牢固地用手掌握在模具中无数次,无需抬起面团就在面团顶部的印记,注意保持日期填充的面团,你的手压下来。小心地拆除并放置在未放松的薄片上。用剩下的面团重复这个过程,一次烘烤六个。如果用手塑造面团,用手掌握每个球。在圆圈周围捏住边缘五或六次,并用顶部的叉子戳。如果使用两个平底锅,请一次烘烤一张纸盘。

  10. 虽然Ka'ik Bakes,釉。在中等热量的小平底锅中加热黄油,半和一半,糖和玫瑰水。煨一分钟,然后从热量中取出。将釉料倒入足够宽的锅中以浸入ka'ik。

  11. 瞥见ka'ik仍然温暖。将每个甜面包浸入釉料并放在冷却架上晾干。

  12. 将Ka'ik覆盖或密封容器长达三天。在室温下吃它们,烤,或在低烤箱中温暖它们。

 

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13 Responses to "日期填充的ka’ik"
  1. 珍妮特卡茨 说:

    这就像Mamoul(SP)我在乔丹吃了吗?一世’ll在其中的日期吃任何东西。有商业妈咪和我在面包店买的那些。令人惊讶的是,他们没有’在我住的地方,而是在阿曼附近的马纳巴拥有它们。我不得不控制自己,因为它们是嘲从肥胖的。

  2. 你的老朋友玛格丽特 说:

    现在让我们真实的创伤并不是真正来自嗅觉,而且从谈话中更有可能从旧女士制作ka“ak时。我们都知道在“复活节饼干”的黎巴嫩厨房里发生了什么…我们将很快推动我们的!爱你的故事!!

  3. Naj Kutait-Faulkner 说:

    我可以看到我的父亲在饼干上的顶部按下标记。复活节始终是我们家的双色球基本走势图特殊季节。你的食谱带回了最甜蜜的回忆–字面和比喻。

  4. 尼克尼古拉 说:

    Maureen,我一直在制作ka’IK(甜面包)多年来试图让他们像我的锡蒂一样。他们是’不好,但我永远不能让这种模式保持继续,它总是在烘烤中消失。答案是什么?我总是用玻璃盘。我需要帮助。缺口 roselynds@aol.com

    • Maureen Abood 说:

      嗨尼克–模具在顶部握住形状有很多帮助。我发现钥匙正在将面团更加坚硬,所有的可能在模具中,不止一次地拆除面团。大部分时间都适合我!但我听到你的声音–it’在设计烘焙时,总是令人沮丧,而且我会想到每个人!

  5. Beatrice I. Daher. 说:

    你好Maureen.–这些看起来很棒!我不是茴香的粉丝。省略它是否可以或者我应该用别的东西替换它吗?

    • Maureen Abood 说:

      你肯定会省略茴香,仍然享受嘉’我知道!我会用另一位汤匙增加mahleb。你可以添加一点点肉桂,或者只是用mahleb和nutmeg去。

  6. 卡罗尔砍头 说:

    你好!我希望你能帮助我找到一些食谱–我相信它被称为Simsen面包?芝麻籽和甜蜜的糖浆顶部也许是其他一些浇头。我看了看,找不到食谱…..我知道双色球基本走势图制作它的人,但不会与我分享配方。如果你有它,会喜欢!

    • Maureen Abood 说:

      这听起来很可爱的颂歌。一世’我可以看到我能找到的东西,因为它听起来像双色球基本走势图食谱我’d love to have too!

  7. 乔安娜 说:

    填充日期是否有食谱?我不’t看到它在食谱中列出或博客文章机智填充面包的方法?

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