巧克力蛋糕,蛋白甜饼冰,Maureen abood

鉴于我的生日在情人节附近落在了情人节附近,我是一个情人节甜点的一层蛋糕。我的母亲总是为了我的生日烤制我令人难忘的蛋糕,我最喜欢的棉花糖样糖霜,以太和光和粉红色,巧克力或天使食物蛋糕。

最近我在我身上恍然大悟,我在很长一段时间里没有童年蛋糕,可能因为我是......一个孩子。这让我感到惊讶,因为我脑子里的蛋糕粘贴很大,看起来我每年都有它。现在我想知道我真的有多少次了解蛋糕,我想知道我们能够真正信任多少 记忆,这毕竟被称为“一个继续创造行为”。

巧克力蛋糕,三层冰,玛琳阿布

我喜欢这个蛋糕,因为我生日快乐,有充分的理由:

巧克力。蛋糕的味道是非常深刻的巧克力,通过添加可可和熔化的巧克力制成。如果似乎太麻烦了切割几盎司的巧克力并用沸水融化,那么我无法帮助你。至少向我答应你’LL在某处买一个体面的巧克力蛋糕。

棉花糖。它并不完全是棉花糖,但它是以太般的光线蛋白糖,称为煮熟的糖霜或7分钟结冰。是的,这是一个甜蜜的结冰,但是糖茄不是甜蜜的,我问?蛋糕不是过于甜蜜的,所以这种结冰是完美的,这款特定的巧克力蛋糕是完美的。我感谢我的母亲给我蓬松粉红锦上添花的礼物;这是我的一生都在一起,这是一个至高无上的美丽糖衣。她是一个棉花糖种类的一个加仑,也让我进入了一个。 (授予,您可以使用您喜欢的任何冰,仍然是蛋糕。)

光。这是晚餐的亮点是轻盈!在情人节,大多数人,我想要甜点,但我希望它能够在轻微的一面,以便在晚餐后我感觉不到我肚子里的世界的重量。这里整体肥胖很少(没有黄油,任何地方),蛋糕和结冰之间。一片切片将满足,而不是那么丰富,以至于它需要忏悔或休息一下。

巧克力蛋糕冰,玛格森阿布

双巧克力蛋糕切片,Maureen abood

我想我的妈妈为我做了一次,两次或每年直到我十八岁,留给大学,这一切都没有重要。它仍然是我的蛋糕,我会愉快地带着我和我的回忆,因为我出去玩生活’s back nine.

miette双巧克力蛋糕与蓬松糖霜
我喜欢这个配方,改编自迷人的Miette Cookbook,为其深巧克力风味和超潮湿的质地。请注意,您可以用全牛奶用挤压柠檬混合的酪乳替代,然后在加入击球手之前留下发酵。冰蛋糕美丽,蓬松的蛋白糖,或者用你最喜欢的糖霜。制作2 6-inch 层蛋糕使用 6×3-inch pans或约24杯蛋糕,或一个10英寸圆形。

1½杯通用面粉
1¼杯天然不加糖的可可粉,加上更多的粉尘
1½茶匙小苏打
½茶匙发酵粉
¾茶匙犹太盐

2盎司巧克力,70%可可,切碎
1杯开水

1杯酪乳,室温
½茶匙纯香兰提取物

2大鸡蛋,室温
½杯植物油
2¼杯糖

将烤箱预热至350°F。用可可粉油脂蛋糕粉丝和灰尘。对于杯形蛋糕,用纸杯蛋糕线的线罐。

在中碗中,将面粉,可可粉,小苏打,发酵粉和盐一起搅拌。

倒在一个小耐热碗的巧克力的开水。冷却15分钟,搅拌直至巧克力融化。

在一个单独的碗中,将酪乳和香草搅拌在一起。

使用配有搅拌器附件的立式混合器,高速搅拌鸡蛋直至光和泡沫(约2分钟)。在低速时,加油,然后提高速度彻底结合。

在低速时,将巧克力混合物加入蛋混合物中,短暂地击败。添加Buttermilk和香草混合物,短暂地击败。加入糖和击败,直到面糊光滑(约2分钟)。

从支架搅拌机中取出碗,用橡胶刮刀轻轻折叠在干燥的成分中,直到组合,压在碗的侧面以分解块状。击球手将略微肿块。

将面糊均匀地倒在蛋糕锅中,或用蛋糕衬垫到¾满。

烘烤55-65分钟的蛋糕(蛋糕约30分钟)或直到顶部弹簧背部时,当牙签和牙签插入清洁时。在蛋糕锅中凉爽,直到几乎没有温暖,然后在边缘周围运行刀子以松开。从平底锅中取出蛋糕并完全冷却机架上。对于层蛋糕,用锋利的面包刀切片3英寸蛋糕。如果冻结一个蛋糕,在将其切成层面之前,用双层塑料包装并冻结。

意大利蛋白糖果结冰
这款棉花糖样结冰是最好的,当天最好吃。不要让 糖果温度计 阻止你......使用并不复杂,这么值得!

1½杯(10½盎司)糖
¼茶匙奶油的牙垢
¼杯水
3大蛋清,室温
1茶匙香草提取物
粉红色的食物着色

在一块立式搅拌机配有搅拌器附件的碗中,将蛋清和香草组合。击败直到泡沫,然后停止。

在一个小毛的平底锅,将糖,牙垢,水奶油结合起来,煮沸。继续沸腾,直至糖果温度计在糖达到230度。立即从热量中取出并倒入耐热碗或测量杯中。

将搅拌机转回中等高速,击打蛋清。慢慢将糖浆倒入白人(瞄准搅拌器和碗的一侧)。击败直到白人非常蓬松,几乎完全冷却。如果使用,则添加少量粉红色食物着色,直到你得到粉红色的阴影。

慷慨地在蛋糕的层和顶部之间慷慨。结冰的蛋糕两侧是可选的;双巧克力蛋糕足以暴露。对于蛋糕,无论是管道还是简单地舀到每个蛋糕上。

打印这个食谱 这里.

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18回应“双巧克力蛋糕与蓬松的粉红锦冰”
  1. tootsie panayotou. 说:

    你怎么了’t重200磅????你怎么留下这么少?哈哈

  2. 哇 !美丽,看起来真的很美味!

  3. 弗吉尼亚大野 说:

    提到7分钟的糖霜带来了回忆’70s rushing back!

  4. 布里奇特 说:

    哦Maureen!那蛋糕尖叫“Happiness”!
    丹给了我圣诞节的书,因为他注意到我爱它
    当我们购物时。多么善待。

  5. Jody Newsy Atty. 说:

    这看起来很棒!!一世’急于尝试!

  6. Geri Kalush Conklin. 说:

    好的…it’s 3:25 Fri am….yup….can’睡觉所以我以为我眉毛吧!!!!现在我想做的就是进入厨房,让这个甜美的看起来蛋糕。现在,我将如何睡觉?????
    顺便问一下’这是本周末的港口,与盛大的盛大和家人滑雪。也许跑进你。

  7. 克里娜 说:

    Maureen,I. will make this on Valentine’我的亲爱的(丈夫)的一天。看起来很棒!!我喜欢背景故事。我可以’等待尝试。谢谢你的食谱。克里娜

  8. 迷迭香 说:

    Maureen,I. ’m感到怀旧。蓬松的白色霜冻是这个家庭’最喜欢的,只有我的丈夫和孩子们喜欢它在[gasp]白蛋糕上。我刚刚用蓬松的白色糖霜制作了一些白色蛋糕,昨晚甜点–我丈夫的早期情人节。能’相信即使我们不在,我们的生活也能连接多少’t经常连接人。生日快乐!

    迷迭香

  9. 劳拉 说:

    伟大的食谱,
    是个“sugar”用于糖霜:普通糖或糖粉?

  10. 喜悦 说:

    我刚刚制作了这个蛋糕!它看起来和闻起来惊人(必须等到明天吃它)。一世’我不确定结冰,因为我不’T有一个糖果温度计!无论如何,我’我肯定会是美味的。巧克力蛋糕与粉红色结冰是我的女儿’祝她第7岁生日,这适合完美的描述。谢谢!

  11. 雷维斯卡 说:

    为我的女儿生日制作这个蛋糕。因为她要求巧克力蛋糕与粉红色的糖霜。她将是5.它看起来很美味。
    P.S.我们将在Lapeer,Mi中吃掉这一点

    • Maureen Abood 说:

      多么特别,雷维斯卡–祝你女儿生日快乐,一个幸运的女孩!享受蛋糕和爱,就在密歇根州。

  12. 詹妮弗 说:

    你好,

    我可以在生产的面糊澄清一点澄清。我有两个6″ x 2″脂肪达迪奥蛋糕平底锅。这个配方产生了很多面糊。我没有’想要蛋糕溢出–所以我最终用额外的击球手来制作一些蛋糕。但… I’困惑。你写的是,这是两个6″层蛋糕?是一个意味着有四个蛋糕锅,以制作两个单独的层蛋糕? isn.’那种不寻常的吗? aren.’一个蛋糕的最多食谱,而不是两个?我只是想制作一个小蛋糕。在照片中,我只看到一个蛋糕。或者,你的意思是两层蛋糕吗?哪一个’加起来,因为肯定会溢出击球手。然后你写的是你把蛋糕剪了三分之一?那将生产极薄的层,用我的蛋糕–没有像我用食谱看到的图片。

    请指教!

    詹妮弗

    • Maureen Abood 说:

      嗨詹妮弗–谢谢你的问题,对不起任何困惑!这适用于MIETTE,其使用了两个6×3英寸特色平底锅 这击球手的蛋糕–see 。每个人被切入三分之一来生产照片中所示的蛋糕。一世’m更新帖子以澄清平底锅的大小!

  13. Marion 说:

    嗨Maureen,我打算在圣诞节前夕制作这个蛋糕。认为将3英寸的蛋糕切成一英寸的三片切割,让我感到紧张。关于如何做到这一点而不发出烂摊子的任何提示或建议?此外,我不使用除橄榄之外的植物油,这在这个食谱中不起作用,所以我正在考虑用椰子油代替。你认为这会有效吗?感谢您在创建您的食谱并将所有这些信息放在您的网站上的所有努力工作。我的兄弟和我总是用祖母的食谱在圣诞节前夕烹饪黎巴嫩晚餐。您的食谱是如此接近我们长大的东西,我喜欢快速而简单的提示!这一天和年龄的时间是多少。我有Ma'moul和Baklave所做的,看到这个食谱并认为加这个蛋糕会很有趣!祝你度过一个美好的假期!

    • Maureen Abood 说:

      嗨马里昂!一世’很高兴你评论了。我希望你用这个蛋糕和糖霜使用不同的食谱,好吗?!它’我很快就出来了我的博客!你可以拍椰子油。融化它,然后冷却到室温,使其是液体但不温暖。确保所有其他液体成分(鸡蛋等)是室温,所以他们不’T凝固过程中的椰子油。圣诞快乐给你和你的!听起来像你’重新上有一个美妙的盛宴!

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