烤鸡肉沙瓦玛是夏季露水的完美配方:容易,健康,令人难以置信的美味。你将把这个赛在所有赛季的重复表演中。

烤鸡shawarma串用在板料平底锅的红洋葱

牛扒。烤烤肉串。烧烤鸡。牛扒。烤烤肉串。烧烤鸡。

这是一种我在最近夏天注意到的那种烧烤车辙。授予,这是一个美味的晚餐的“车辙”,但今年夏天,我有目标。 #grillingGoals。

我的阶梯式列表包括简单又难以实现的完美烤汉堡。还有:烤鸡肉沙瓦玛,经典的中东吐痰烤鸡肉类似于希腊陀螺般的烤鸡,但在那个shawarma是由腌制的肉和脂肪的层组成,而陀螺仪更像是一个肉饼(抱歉使用那个词)的地面羊肉和牛肉和香料。

鸡肉沙瓦玛串在烤架上

我做得很好 烤箱烤的沙瓦玛 在过去,并一直享受基于酸奶的腌料。或者,我应该说,我一直享受酸奶腌料的温柔。但是,作品(另一个抱歉,为 word) of the yogurt?

好吧,让我们说我想开发一个腌制腌料,这会给我们我们的流行!味道(只是问席琳),具有明确的柔情 - 增强,但没有酸奶,烧烤。进入我们的PAL柠檬汁,香料加热。正确的香料,不仅仅是任何一种。

在一个碗的香料鸡shawarma

腌制的鸡肉和洋葱在Shawarma的串上

然后在吐吐的所有人的味道上复制了风味。传统上,你已经把沙武堆积在垂直唾液上,果汁和脂肪在慢慢又一致地釉下鸡肉时。

你可以理解为什么,在我的脑海里,罗迪索雷斯吐了 不是 在桌子上,在家提升我们的一系列工具,但我怀疑丹会在这个得分不同(“你想得到一个 什么“)。那很好。烧烤架这么良好地致力于烤的鸡肉沙瓦玛的边缘。吐痰的釉料有很好的更换:橄榄油和很多。从腌料到捣碎到毛毛雨,在这里的橄榄油的自由主义使用简单,有效,健康。但最重要的是:多汁和美味。

烤鸡沙野削减在委员会

皮塔饼用烤鸡肉沙娃在盘子里

烤鸡沙瓦玛的灵活性使其成为完美的滤场食谱:将鸡肉腌到少许一小时,最多一天;味道无论是完整的方式。在展示时烧烤串肉,立即发放或提前烧烤,并在橄榄油中再加热切碎的碎炉。用沙拉为烤鸡肉沙野服役 Fattoush.塔博勒色拉, 在顶上 妈妈’s special rice。或用莴苣和泡菜塞进肉中的小皮塔饼 lifft (萝卜泡菜),轻松野餐食品。无论如何,慷慨的毛毛雨的Tahini Sauce Gilds这个百合而且善良。

掌握了这样一个多汁的沙瓦玛,我’我想我可能不需要毕竟需要掌握汉堡。我们’D本赛季新的烧烤车辙很好:烤鸡肉沙瓦玛,重复。

鸡肉沙瓦玛串在烤架上

烤鸡肉沙瓦马拉与tahini酱汁

鸡肉沙瓦玛串在烤架上

烤鸡肉shawarma.

关键词: 鸡肉,烧烤,沙瓦玛,夏天
准备时间: 1 小时
煮熟时间: 18 分钟
服务: 6
食谱: Maureen Abood

你的简单,肉质烧烤收藏在这里!许多香料被要求获得经典的Shawarma味道。 让Maureen Abood Market Shawarma Spice在这里! 如果使用这种香料混合物,只需将2汤匙用1/3杯橄榄油和两个柠檬汁混合,将混合物置于配方中的所有香料成分。将鸡肉腌制一小时,最多一小时;味道无论是完整的方式。在展示时烧烤串肉,立即发放,或者提前烧烤,并在橄榄油中再加热切碎的碎片炉灶。用沙拉用烤奶和塔博布尔,在妈妈的特殊米饭上为烤鸡肉沙拉提供服务。或将肉塞入小皮塔饼,用莴苣和鸡蛋酱(萝卜泡菜)。

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原料

对于腌料:

  • 2 茶匙 姜黄
  • 1/2 茶匙 孜然
  • 1 汤匙 漆树
  • 1 汤匙 香菜
  • 1 1/2 汤匙 犹太盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 1/2 茶匙 夸张
  • 2 茶匙 颗粒状大蒜
  • 2 茶匙 洋葱粉
  • 2 茶匙 薄荷盐或碎干薄荷
  • 1/8 茶匙 卡宴胡椒(或更多,品尝或根本没有)
  • 果汁 2个柠檬
  • 1/3 杯子 特级初榨橄榄油

对于鸡肉:

  • 2.5 无皮,无骨鸡大腿
  • 1 红洋葱,切成8个楔子
  • 1/2 杯子 特级初榨橄榄油,涂上烤架并填充并完成鸡肉

对于Tahini酱:

  • 1/3 杯子 芝麻酱
  • 1 丁香 大蒜,切碎
  • 1/4 茶匙 犹太盐

指示

  1. 在一个小碗里,所有的香料搅拌。加入柠檬汁和橄榄油,并完全搅拌以结合。

  2. 在中碗中,放置一半的鸡腿和一半的腌料。用腌料擦拭鸡肉,涂上各个件。在腌料中加入其余的鸡肉和腌料,并再次用腌料擦。盖住和冷却一小时或多一天。

  3. 通过搅拌Tahini,大蒜和盐来制作Tahini酱。放在一边,直到鸡肉烤。酱汁可以是一天或两天,覆盖和冷藏。在服务前带上室温。

  4. 加热烤架上高热。烧烤速度加热,在串上拧出鸡肉和洋葱,处理任何剩余的腌料。小心保持鸡肉相当松散地螺纹,以便更多的是它将在边缘上折叠。我喜欢不锈钢串。如果使用竹串,请务必先将它们浸泡在水中。

  5. 在烤架上使用纸或其他毛巾,用油涂上热烤架。用顶上的烤架烧烤烤架8-10分钟,或直到烧焦边缘和褐色。再次用油涂层烤架炉排区域,然后转动串,将它们放在上油表面上。用橄榄油涂上烤串的顶部,关闭烤架顶部并煮另外8-10分钟,直到烧焦边缘和褐色。

  6. 从烤架上取下串,然后将鸡肉和洋葱移到切板上。将鸡切成1/2英寸厚的切片。用更多橄榄油淋上一切。

  7. 用Tahini酱淋上鸡肉,在一碗碗里有额外的酱汁。

 

 

 

 

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33回应“烤鸡肉沙瓦玛”
  1. 凯伦丽施 说:

    嗨Maureen,你能用鸡胸肉而不是大腿吗?你能省略姜黄吗?–如果是这样,我应该添加任何其他香料或改变剩余香料的比例吗?

    • Maureen Abood 说:

      嗨凯伦–乳房肉会在这里干燥,但如果您愿意,您可以使用它。你也可以省略姜黄而不替换它,虽然是的,味道赢了’t完全相同–but still delicious!

  2. 尼基 说:

    Maureen!我在流口水!在穿上串之前,我假设你剪了鸡肉。我们应该多大的块?

    • Maureen Abood 说:

      嗨Nicki.–don’在烧烤之前,切割鸡腿。在烧烤后松散地拧紧整个大腿,然后将它们切成1/2英寸厚的件!

  3. 托马斯 说:

    Maureen,我今晚要这样做!您的烤箱烤的Shawarma是我们夏季晚餐轮换的主食。我昨晚刚刚制作了一批SMOOOOOHOOTH HUMMUS和我’我敢觉得它将与沙瓦玛和黎巴嫩萨拉塔完美配对。
    能’t wait

  4. Reema Shuman. 说:

    Maureen,我爱你的博客。我将在这个周末尝试这个食谱。我喜欢你的食谱如何在黎巴嫩烹饪中带来新鲜度,真的让我想重新连接到我的奶奶’根源。我也去今天尝试酸洗萝卜。一世’m super excited.

  5. Michael Beacham. 说:

    诚实这是我所做的最好的食谱之一。当我服务时,每个人都在肆虐。腌料给出了神奇的结果。

  6. Maureen Sanderson. 说:

    这很棒!!这将是我的“go to” recipe!!

  7. 希尔达Beshara. 说:

    嗨Maureen你不应该觉得有点柠檬汁和水的大溪地酱吗?它太厚了。谢谢

  8. 玛丽M-S 说:

    我们的33周年纪念日在25日,所以我试过这个配对‘Mom’s Lebanese Rice’和一些烤胡萝卜用大蒜。盛大。猛击。我无法’易于找到我手头的Sumac但替代的柠檬辣椒。这绝对是我们的旋转,谢谢你,莫琳!

  9. 蒂娜 说:

    我做了这个,虽然我们发现这美味,但我的整个家庭都同意这是非常咸的。我吃掉后,我会仔细检查成分列表,因为我以为我搞砸了。我是唯一一个发现它如此咸的人吗?

    • Maureen Abood 说:

      嗨蒂娜!问题:你使用常规表盐吗?这比犹太盐在这个(和全部)配方中使用的咸味,所以我’m思考可能是罪魁祸首!

  10. Alyssa. 说:

    今晚制造了这款沙瓜–我丈夫说它品尝了它来自“restaurant”(黎巴嫩餐馆用餐的大恭维是我们的最爱)!–我们将在本赛季再次又一次地制作这个– thank you!!

  11. 说话 说:

    嗨Maureen,我给了你的食谱试一试,它是一个最好的烤的沙瓦玛之一’s I’曾经吃过!虽然我不确定我完全搞定了。添加颗粒状大蒜和薄荷不是我常规食谱的一部分,但肯定会包括它,因为我很惊喜。希望你有一些健康的Kubooos面包的想法!

  12. 我几乎尝试过所有鸡肉沙瓦玛餐厅。库特家庭制作的鸡肉沙瓦马斯有不同的味道<3感谢这个惊人的食谱

  13. 黛安力量 说:

    嗨Maureen.–

    我希望你和你的家人保持安全:)。所以期待您的帖子,并在这些挑战期间制作您的食物!我也喜欢食谱:)。我对沙瓦马亚中使用的鸡肉的准备有点困惑。当我想到一个鸡腿时,这是厚厚的肉,我担心大腿将如何一直煮到这么大的肉类。这些图片几乎看起来像鸡肉在块中,但他们又是’T通过你的食谱。所以要确认,那里’没有滤芯或砰砰的需要,正确?谢谢你的澄清。兴奋尝试食谱! DMP.

    • Maureen Abood 说:

      非常感谢Diane!对于沙瓜玛,鸡腿确实是腌制和串联的整体。他们通过罚款烹饪;一定不要在串上挤出它们,在中间温度下烹饪,使内部有时间在外观烧焦之前烹饪。享受!真美味!

  14. 桑德拉 说:

    嗨爱你的食谱看起来好吃我会托盘他们也想问你可以问你可以分享Basbosa的食谱吗?
    谢谢

  15. 南希 说:

    这只鸡肉沙瓦玛很棒。腌料真的紧紧抓住鸡肉,它导致了一个奇妙的潮湿和美味的鸡肉。我们在两侧烤了鸡肉,然后将其移动到间接的热量以防止它燃烧。我们从串的鸡肉中取出了鸡肉和洋葱,并淋上了Tahini酱—太棒了。配有一些中东风格的土豆和蒸汽西兰花。绝对将在我们家重复。

  16. 米歇尔 说:

    这是我拥有的最好的鸡肉沙瓦玛。我唯一改变的是用白色的大蒜酱为它服务。

  17. 米歇尔 说:

    这是一款美味的沙野,充满了味道和深思熟虑的指示

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