如果有像家庭巧克力这样的东西,那么我们一直是Hershey。这是我们的徽章版本。 Hershey是我的祖父喜欢的,他在家庭家庭中使用的业务中使用了什么。无论你在哪里找到他的女儿,我的母亲,你会在达到范围内找到一个Hershey Bar。

然而,一个女孩并不总是走上她的祖先的方式。我很久以前就抛弃了Hershey遗产,因为我的兄弟姐妹们可以寻求最好的品尝巧克力。在厨房柜台剥落的铝箔包装纸上,在新的各种各样的酒吧剥离铝箔包装并不闻名,就像查理寻找金票一样。我们自己的金票是找到一个完美平衡的巧克力。即使是我的侄女和侄子也会通过他们的观察结果,以及什么不是。我感到光荣。

对于浸渍巧克力,我喜欢使用55-60%的可可固体,这是一个半甜蜜的巧克力,或牛奶和苦味巧克力的组合。 Callebaut. 巴里 ,比利时巧克力品牌制作完美的Coyverture(巧克力明确为锻炼,额外的捕食和光泽),是我的最爱。我订购了大量的5公斤。 Callebaut街区为我们的假期浸渍,并定期在芝加哥的金银岛买了英镑块,然后在旧金山的Tante Marie。我们在芝加哥的法国糕点学校使用了巴里巧克力芯片,在那里我拿了巧克力制作的课程,将我推过边缘,完全改变课程,并前往烹饪学校。我也是一个粉丝 绿色的& Black’s 有机,自由贸易巧克力,我很高兴在港口Iga找到。它’伟大的吃巧克力,但他们的牛奶和苦味般的奶油棒蘸着精美。

让你的巧克力储存填充,我的朋友,然后回滚你的袖子。这是糖果制作的时间。

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2回应“成分:巧克力,浸渍”
  1. Allison F. Lange. 说:

    I’我将确定我过来尝试这些蘸巧克力!!!!!能’t wait to SEE you!
    🙂

  2. 霜纹 说:

    我也使用Callebaut来制作松露和Buche de Noel‘S Ganache。今年我得到了LINDT 70%的Patisserie制作松露。我可以’等待着开始烘焙圣诞节。

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