健康土豆泥!使用大蒜,柠檬和橄榄油来增加这些土豆的味道。常见的高脂肪炖菜的变化很大。

Maureen abood用橄榄油捣碎的土豆

我认为自己是一个荣誉爱尔兰人,有一堆理由。

首先,我的名字(Maureen)。其次,我姐姐的名字(Peggy)。丹喜欢称我爱尔兰人,但他没有’知道我也喜欢它。我有一个堂兄的整个腕子,是的,是半爱尔兰人。超越那个:我的兄弟姐妹和我都去了南弯的学校,即使你真的在那里,你也是如此,就像我是圣玛丽的贝尔一样。我花了很多星期六用脸颊上的绿色三叶草,并在嘴唇上“去爱尔兰”。如果你问我的兄弟,他们的国籍是什么,即使他们的血是纯粹的黎巴嫩人,他们也可能会说出“爱尔兰”。

皮薯,Maureen Abood

大象大蒜,Maureen abood

我也生活在芝加哥几年。需要我多说?好的,我会:我喜欢它的爱尔兰人,这是一个渗透着兴起的城市,3月份是绿色的河流的城市,以及盛大风格的游行(我没有参加 - 但对那些人感到高兴谁干的)。在我在那里的办公室里,人们很多爱尔兰人。他们将爱尔兰苏打面包带到了会议上,在经验中获悉的假爱尔兰布雷库斯谈论,并喜欢讲述故事和笑。

我的第一次出国旅行 不是黎巴嫩,而是爱尔兰。那些滚动的翡翠山,温柔的人,茅草屋顶村。 。 。我很突了举,从来没有丢失过它。

土豆,玛格森阿布

煮熟的土豆和大蒜,Maureen abood

但是让我大多数爱尔兰人的事情?我与土豆的技巧。我的母亲很久以前就展示了我和我的爱尔兰姐姐如何迅速剥落一个土豆,在与削皮刀的几件事中只通过了一件事。我们的厨房都没有看到用蔬菜削皮器去皮的薯片。你将刀刃拉回拇指以剪掉果皮,看起来大多数人都在观看的那样,好像我们要彻底砍掉,并在我们手中跳闸。从来没有发生过,永远不会,因为有太紧张的张力,因为你剥皮刀易于控制并保持其任务。我们在不到三根皮肤下脱掉皮肤。

我的朋友们不会结束那里。一锅土豆泥可能是一个谦虚的盘子,但那些坏男孩知道在他们处理权时如何唱歌。就在我的书中意味着鉴于黎巴嫩人的味道。这真的很简单:

我们用大蒜做。我们用柠檬做。我们这样做 橄榄油 .

柠檬,Maureen abood

Maureen abood中的土豆泥土豆泥

有一个经典的辣黎巴嫩土豆菜,Batata Harra,是柠檬,油,香菜和辣椒薄片的土豆水块。我喜欢这道菜,它是在 我的食谱 .

我的土豆泥回应了Batata Harra的味道,没有煎炸或大惊小怪。它可以像毛茸茸的辣椒油一样简单,在你的土豆泥上(这是我开始使用的主要原因之一,现在提供,我们的进口 黎巴嫩辣椒橄榄油 )。

Zejd黎巴嫩橄榄油,Maureen abood

毛根大教堂,阿布斯·辣椒油

Zejd橄榄油,Maureen Abood

我不只是在黎巴嫩人的方式与爱尔兰土豆一起,也是如此美丽和爱的祝福,它永远不会感受到陈词滥调,并且在我的生活中如此之大,让我感到自豪地成为爱尔兰人:

愿道路上升,见到你。
也许风一直在你的身后。
愿阳光照在你的脸上;
下雨们柔软在你的田地上,直到我们再次见面,
愿上帝抱着你的手掌。

用柠檬,大蒜和橄榄油用土豆泥

服务: 6
食谱: 玛琳 Abood

当马铃薯烹饪时,将大蒜添加到混合中是一种更改游戏!当它在时间时,就把它们与土豆一起捣碎。通过留下Labneh和更换更多的油或杏仁牛奶来平滑土豆来制作土豆素食。

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原料

  • 3 赤褐色或育空金土豆
  • 3 丁香 大蒜(2瓣大象大蒜)
  • 3 茶匙 犹太盐,加上更多的精加工
  • 1柠檬汁
  • 3-4 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1/4 杯子 拉班 (普通酸奶),Labneh或牛奶(可选)
  • 辣椒注入橄榄油,完成

指示

  1. 剥了你的土豆,将它们切成大块,然后立即将它们放入水中,否则会变成棕色。

  2. 在一个大锅中,用冷水覆盖土豆和大蒜。用3茶匙盐盐水。将煮沸煮沸,煮沸高热土豆嫩,锋利的刀尖插入它们,不抵抗,20-25分钟。

  3. 排水土豆。请务必通过将排水的土豆放在锅中,然后返回温暖的燃烧器,让任何剩余的水蒸汽从暖气中赶出来。快速做到这一点,尽管如此,请确保土豆不开始棕色。

  4. 使用马铃薯粉碎机(或者如果您在超光滑之后,使用烤肉或手动搅拌机),用大蒜和柠檬汁捣碎土豆,几汤匙橄榄油和拉班。品尝和添加更多柠檬,油和/或拉班,将土豆达到您享受的一致性。味道和盐。

  5. 将土豆撒在浅盘或勺子中。毛毛雨与辣椒油,立即发球。

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17回应“爱尔兰土豆泥。在黎巴嫩人的方式。”
  1. 卡洛斯桑迪诺 说:

    谢谢你,Maureen!这看起来很容易准备,肯定像你发帖的一切一样美味。我真的很想,真的很想看到你如何在家里剥土豆的视频。这听起来像是那些让一切变得更容易的生活黑客之一。我用蔬菜削皮器,很乐意从你那里学习这种技术!

  2. FG哄骗 说:

    我之前从未在土豆泥中使用柠檬汁,但我会在下次制造它们时尝试一下。并使用Laban而不是牛奶对我很好。问题:你用土豆用熟的大蒜捣碎吗?我猜是的,因为他们用土豆煮熟。我欣赏并享受你的博客—这太棒了!期待着你的下一本书。

    我是一个混合遗产,确实包括爱尔兰祖先,但嫁给了一个完整的血腥的家庭(你从未结婚只是你的配偶;你嫁给了全家,这是一件好事)。我很高兴让你知道这2016年5月我们将庆祝55年的婚姻。
    快乐圣帕特里克’s Day.

  3. Cheryl Juhl. 说:

    我很乐意看到你的薯片剥皮技能的视频。爱你的博客。

  4. 玛丽 说:

    谢谢,一如既往。我总是喜欢你的食谱;我有你的书,我打印出所有的食谱来尝试。每个人我’ve尝试了成为一个最爱。

    我特别寻找有花水的食谱,就像我一样’刚刚开始在烹饪中使用它们。 (感谢您的食谱。)

    保持良好,快乐的圣帕特’s Day!

  5. 格雷戈里雄辩 说:

    玛琳 I love your recipes, stories, and photography.

  6. 丹尼斯Cordone. 说:

    我们可以看到用刀子剥皮的薯片视频吗?我的母亲也用了一把刀,我也会做。我确实购买了薯片削皮器,但发现它很尴尬。当人们看到使用刀子时,他们觉得我正在浪费马铃薯。欢迎一个视频或图片。土豆听起来很美味。等不及尝试他们。一如既往谢谢分享这种伟大的接收。

    • 玛琳 Abood 说:

      丹尼斯,你得到它!保持调整和其他视频。一世’ve gotten the “wasting potato”反应也是!对于马铃薯的一部分’失去了,我们获得时间和更清洁的土豆…

  7. Norma Truman. 说:

    我的母亲’娘家姓是Nellie Kelley,但她就是黎巴嫩人,就像我爸爸一样。你可以想象我所遇到的乐趣,特别是当我用沙利文和o的东部飞行时飞行的空中小姐’Sullivan…我的娘家姓是Smaha!本周末会做土豆泥。上周填充了白菜。好吃!

    喜欢这个网站。

  8. b 说:

    我的阿姨刚与我分享了这个网站。一世’通过一些食谱看,他们看起来与我的sitto和giddo完全相同’s。我跑过这道菜,只是滚动了主页,它对我来说唱了色! 50%的爱尔兰人(爸爸’S侧)和50%黎巴嫩(妈妈’如果我没有,我觉得我会觉得我会让我的祖先下降’今晚做到这一点 -

    我同意其他意见;请加载薯片剥皮视频!

  9. 羊脂 说:

    我有柠檬灌输的特级初榨橄榄油,打赌它在这个食谱中会很好!

  10. 凯茜 说:

    玛琳–我喜欢这个食谱!我是半爱尔兰,半半的黎巴嫩人(在食物爱好者上满!)。我觉得这个食谱尊重我的父母,同时让我的味蕾和肚子相当快乐!我也喜欢食谱是乳制品免费。谢谢!!!!!!!!!!!!!!

  11. 凯茜 说:

    我的意思是说乳制品灯不是乳制品免费!哎呀!我想我对食谱太兴奋了!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  12. Angela Ateyeh. 说:

    你能用素食酸奶吗或奇怪的是?在食谱中具有常规酸奶或Labneh,使其成为素食主义者。谢谢!

    • 玛琳 Abood 说:

      哦,谢谢安吉拉–食谱应该读取Labneh是素食主义者的可选;只是修好它。我避风港’用素食主义者酸奶测试,你可能会尝试杏仁或豆浆。或者完全留出来并增加油。

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