这款蔬菜汤用鹰嘴豆和羽衣甘蓝是甜蜜的胡桃南瓜,西红柿和一击中人的丰富。如此温暖,健康,简单–我们每周都这样做!素食主义者和无麸质。

黎巴嫩蔬菜,鹰嘴豆和羽衣甘蓝汤,Maureen abood

最后冬天的一个寒冷,丹雪的日子,当丹被冷漠时,他的姐姐Trisha带来了一个大屯堡(一个大锅)的蔬菜汤。这是那种汤通常不会让我转动我的头部,从它的外表思考它只是义务,而不是那么多欲望。如果我在菜单上看到这汤,我会去另一个。我知道我听起来像家庭中的孩子,我总是试图谈论他们的烹饪犹豫不决。

我送了一个巨大的碗,并决定我自己不那么饥饿。

Mirepoix为黎巴嫩蔬菜汤,Maureen abood

第二天,午餐来临,汤就在那里。我以为我最好吃一个碗来帮助我避免捕捉丹的瘟疫,对自己的责任。我加热了一个钢包装–这对所有鹰嘴豆和羽衣甘蓝,西红柿和玉米也有很多似乎炖。 我自己的妹妹佩格会告诉你 我不符合炖,几乎没有。她知道这一点,因为它是她的最爱制作和吃饭,她被冒犯了,我感觉不一样。

但是Trisha,她用Cayenne击中了她的炖/汤,这与胡桃南瓜的甜味完美地形成鲜明对比。我觉得她甚至打电话给它南瓜汤,这几乎总是一个基于奶油的泥汤,我被吸引到的那种,但我的宪法不会让我吃的东西(根本)。这是一个令人耳目一新的变化,以便将南瓜视为许多妓女的一个元素,在妓女的基础上。

Cayenne for Soup,Maureen abood

鹰嘴豆汤,玛格森阿布

我的第一个勺子是懒惰和无动于衷的,而我做了别的东西。我品尝的是如此优秀,我不得不停止我正在做的事情和焦点。随着每一口我的思想和味蕾在工作中弄清楚那里发生了什么,所以我可以重新创建它。鹰嘴豆有一个令人满意的帮助,锅里用淋浴甘蓝淋浴完成。鹰嘴豆给了我一体的是要考虑这个黎巴嫩风格的汤(这就是我的成分的方式:如果我们的最爱是那里,那么黎巴嫩人就是。称之为自私或创造性或者你会想到什么我们自己的......)。

这种措施义务是绝对的 美味 汤, 黎巴嫩人 汤!我在那里完成了汤,当他回家时,丹的失望,那天晚上想着自己为一个大碗。

陶氏锅,Maureen abood

汤在炉子上,玛格森阿布

我应该知道汤会是好的。 Trisha从我们的嫂子黛安,另一个精湛的厨师获得了最初的食谱,当食物开始在那样的家庭中的回合时,你知道有一个原因:它味道很棒。

当我要求食谱时,Trisha谈到了它的舒适性,你如何抛弃你在蔬菜的方式上扔进去的东西,并将你的储藏室和冰箱缠在像丁西红柿和玉米一样的钉书钉。那天她在架子上奶油玉米玉米,所以这就是我现在总是用的。如果您的杂货销售切块新鲜的胡桃南瓜,汤实际上是本身。

棉花甘蓝,玛格森

植物汤,Maureen Abood

至于羽衣甘蓝,嗯,丹已经留下了每一个羽衣甘蓝的尝试,我为他在板上遇到了。他试图在一块皮塔饼下隐藏它。

但是在我们的黎巴嫩植物汤中,羽衣甘蓝是这样的纹理和善良的关键,我一直在加入更多的时候,我再次加热锅,所以每个碗都会有很多羽衣甘蓝。丹说,如果羽衣甘蓝可以味道 , 他 羽衣甘蓝。这就像添加了鸡巴 Garlicky扁豆汤 - 就是一切都没有一个或两个缺口,但一直从责任到美味。

蔬菜汤用鹰嘴豆和吉尔,Maureenabood.com

蔬菜汤用鹰嘴豆和羽衣甘蓝

服务: 6
食谱: Maureen Abood

这汤是丰盛,素食主义者,无麸质,简单。胡桃南瓜和卡宴的甜味是完美的平衡。鹰嘴豆和羽衣甘蓝制作汤是一个伟大的主菜,灌装和令人满意。

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原料

  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 小的 黄色洋葱,切丁
  • 2 中等的 胡萝卜,大块
  • 2 中等的 芹菜茎,切片
  • 2 茶匙 犹太盐,加上需要更多
  • 2 切雪丁香壁球
  • 2 或1 16-20盎司。可以鹰嘴豆
  • 2 或1 16-20盎司。可以切割西红柿
  • 2 或1 16盎司。玉米或奶油玉米
  • 6 蔬菜或鸡汤
  • 4 小枝 新鲜百里香
  • 很少 黑胡椒
  • 1/4 茶匙 辣椒
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 5-6 切碎的甘蓝

指示

  1. 在大型汤锅(5夸脱或更大)中,在中热量加热橄榄油。加入洋葱,胡萝卜,芹菜,一茶匙盐并搅拌到油。盖子和烹饪,偶尔搅拌,直到蔬菜软化但没有褐色。

  2. 添加胡桃南瓜。盖上覆盖并烹饪,偶尔搅拌,直到壁球刚开始软化(2分钟)。添加鹰嘴豆,西红柿,玉米,股票和百里香。季节用黑胡椒,辣椒和蜂蜜。搅拌均匀,覆盖罐,并在中低热上煮熟约20分钟。

  3. 根据需要品尝和调整调味料。一次搅拌羽衣甘蓝,一次煮熟约5分钟,或直到羽衣甘蓝软化。拉出百里香茎从锅中源,并提供温暖。

 

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19回应“黎巴嫩蔬菜汤用鹰嘴豆和羽衣甘蓝”
  1. 帕蒂 说:

    听起来很昏迷!!

  2. Marci Duryea 说:

    哦Maureen,这看起来是Dee-Lump-uply!我们肯定在你妹妹佩格里’在汤和炖菜上的营地。我们整年都在他们身上,但特别是在寒冷的天气上。我们肯定会尝试这个!

  3. 玛丽诺埃罗 说:

    Maureen,我在冬天每周做一次。很长一段时间尝试迈克,现在他要经常去吃午饭!我在那种甜蜜的肉豆蔻中,甜蜜地带来了来自辣椒的热量。

  4. 林恩福斯特 说:

    说到小鸡豌豆–昨晚我从莫琳的套件中制作了Hummus’S市场,从现在开始,我的厨房将是常规的!绝对是最好的!

  5. 林恩福斯特 说:

    哇!!!
    这真太了不起了!我手上没有壁球,所以用甜薯条。传统泥罐烹饪的粉丝,我用火焰驯服开始在炉灶上,然后煮熟汤低至200℃约8小时。不是甜美的美味食物的忠实粉丝,我犹豫了加入肉桂,但很高兴我做到了。胡椒的热量平衡了它。 Maureen,我喜欢你的博客和你的食谱!

  6. 凯伦金色 说:

    惊人!虽然我是什么’从您的食谱(和博客)中的任何内容都期待。今天批次了这一批,家庭中的每个人都喜欢它。将很快再次成为这一点,冬天都很长。

  7. 米歇尔 说:

    这真的很棒。我们应该耗尽西红柿的罐子吗?我不是’确定我排出一个。 A,所以添加了大蒜和肉桂。

    • Maureen Abood 说:

      爱你的补充!我不’t drain the tomatoes…果汁增加了汤的味道。但当然很好,可以做到这一点!

  8. 卡罗尔西蒙 说:

    我很期待明天努力,但蟾蜍会在两分钟内真的很软化吗?

  9. 林恩 说:

    嗨Maureen.
    这个配方可以加倍并提前制作

  10. 梅丽莎摩擦 说:

    昨晚制作了这个食谱。哇它很美味!我添加了Sumac调味料和新鲜意大利欧芹,以增加味道的亮度。我是许多食谱的忠实粉丝,我曾多了。非常感谢您家庭餐的一部分。 ☺

  11. 贾斯汀 说:

    嗨,maureen。我也是,我是一个热情的粉丝和你的食谱。今天,我正在制作这个汤,并加入了一茶匙的黎巴嫩7-香料,我在我们附近的中东商店购买。它会产生类似于其他人添加的肉豆蔻和肉桂的味道。你曾经用过吗?

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