黎巴嫩大米是我们桌子的一个必不可少的部分,我羞怯地说我之前没有在这里分享…。我妈妈的版本如此特殊和美味,它是在您的一夜菜单上的家中,因为它是假日表。

黎巴嫩米饭用松果和蘑菇,maureenabood.com

我妈妈传递给我的属性是军团。他们之中:

  1. 爱的家人。
  2. 大约一半的平静性(另一半,所有爸爸)。
  3. 娇小的框架(但不是丝绸的黑发,Darn It)。
  4. 与黎巴嫩美食的世界迷恋,以及她味道美味的许多方式。

肉桂棒在罐子里

Crispa粉丝面条

敬酒的松果,maureenabood.com

如果我要做一个食谱文件,或者说,博客职位或食谱,我妈妈的最佳食谱,那里有一个金色的金色。喜欢:

  1. 妈妈’s Pie Crust (感恩的必要性)。而不仅仅是外壳,而且绳索捏的移动她用来压皱馅饼。当它归结为时,以她教导我的方式卷曲地壳是我生命中的乐趣之一。
  2. Sheik al Mehsheh. 配上马苏里拉奶酪。辉煌的女人。
  3. 蔓越莓酱用核桃和水果镶嵌,制作和食用,然后再次制作并再次食用,然后再次又一次地从11月1日到1月1日。
  4. 烤箱炸鸡。这会影响我们的生活(嗯,那个和不懈的爱,永远不是什么,所以也是如此),因为我们经常制造它。当我们在成长时,我明白为什么她也做到了。它快速结合在一起,总是味道很棒。
  5. 奶奶的饼干。香料饼干用杏干和葡萄干铆钉(不,我还没有分享这个)。
  6. 深金色的棕色颜色 巴克拉岛 ,我们将很快讨论这一点。
  7. 当你这样做时,吐司所有的坚果,然后将它们冻结在小袋子里。现在他们准备好了,当你适用于米饭,沙拉,嘘,所有这些。不是一种食谱,而是一招的交易。
  8. 妈妈的特殊米饭,黎巴嫩肉桂般的肉桂般的米饭,蘑菇,葱和淋浴的松果。

列表不是结束(哦, 巧克力蝴蝶 从来没有颗粒实,但在这些照片中做过 …),但我们将在这里暂停,因为我对没有与您分享米饭的巨大责任。奶奶的饼干靠近背心,我不觉得(它们是好的,而是他们是香料,在我的世界中,加香料甜点很少赢; 这就是我对此的感受 )。

但米饭?用肉桂加香味的黎巴嫩粉丝是如此多的盘子的基础,使我们的稻米与你的完全实现生活中的大米为......刑事。

米饭用肉桂棒

炒锅中的嫩蘑菇和葱

蘑菇和肉桂米饭用烤松子饰出来

妈妈一直散布着已经美味的简单,简单的黎巴嫩肉桂米饭,令人难以置信的咸味加成蘑菇,大蒜,葱和松果。她使用叔叔Ben的米饭,没有道歉(你可以使用Basmati或任何长粒米饭,它会很好地煮熟)。

你可能想开始为感恩节和圣诞节试驾妈妈的特殊米饭,因为它’S作为周末值得的假日桌子。同时,我’ll保留在我的名单上,看看其他妈妈珍宝需要在这里看到一天的光明….

肉桂米用蘑菇和松果

Mom'S特别黎巴嫩米饭

服务: 8
食谱: Maureen Abood

我妈妈使用叔叔本米饭,没有道歉。您可以使用Basmati或任何长粒米,它会像煮熟一样烹饪。添加破碎的粉丝是可选的。食谱很容易缩放一大群人。此外,您可以提前制作这道菜,并用更多的肉汤和另一个少量的新切割葱来加热。用松子装饰,直到服装。

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原料

对于米饭:

  • 1 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 汤匙 黄油(可选)
  • 1/4 杯子 粉丝,分成1英寸的碎片
  • 1 1/2 长粒米饭
  • 大捏 犹太盐
  • 2 stick 肉桂
  • 3 鸡肉或蔬菜汤

对于melange:

  • 1/4 杯子 特级初榨橄榄油
  • 1 按钮蘑菇,切片
  • 1 葱,精细切片,白色和绿色零件
  • 2 丁香 大蒜,切碎
  • 1/4 杯子 敬酒的松果
  • 犹太盐,味道

指示

  1. 在3夸脱的平底锅中,将油脂加热在中高热直至泡沫状。如果使用,请添加粉丝,并烹饪,直到面食深深烤。加入米饭和盐,并搅拌加入油。塞进肉桂棒中,加入肉汤,盖住并煮沸。将热量减少到中低,煮至水稻柔软并充分吸收肉汤,约20分钟。

  2. 在大型炒锅中,将橄榄油在中高热中加热,直至其热,但不吸烟。添加尽可能多的切片蘑菇,如将适合一层。让他们在没有打扰它们几分钟的情况下烹饪,以鼓励褐变,然后搅拌并继续烹饪,直到它们很好,但仍然有点坚定。将蘑菇推到一边,并以这种情况下培养剩余的蘑菇,如果第一轮没有空间。如果锅干燥,可以添加更多橄榄油。

  3. 将热量减少到中等,加入大蒜和葱,保留一小少数切片的绿色葱。只需煮到葱开始枯萎。如果需要,味道并添加更多盐。

  4. 将米饭搅拌入蘑菇混合物中,丢弃肉桂棒。淋上更多的橄榄油,味道。如果需要,添加更多盐。米饭现在可以休息,覆盖,在炉灶上,直到你准备吃饭(最多几个小时)。让它温暖在低温下。

  5. 用生根葱和松果装饰,并立即服务。

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38 Responses to "妈妈’特别的黎巴嫩米“
  1. 我们使用碎牛肉而不是蘑菇。可口的。

  2. 马克邦德 - 韦伯斯特 说:

    嗨Maureen,可爱的食谱。我做一个类似,省麻蘑菇,用葡萄干/金色葡萄干(= Sultanas,水的这一侧!)和黎巴嫩5个香料混合肉桂。如果我感到奢华,我也会扔进地面羊羔。我总是在鸡汤中煮熟的丰富。显然,羊肉/鸡汤会使它不适合素食主义者。但它很可爱….

  3. 玛丽 说:

    我是否使用超市意大利部分销售的粉丝?

  4. 羊脂 说:

    我曾经有一个简化的版本,我曾经在大学里煮我的房间伙伴,包括削减康沃尔母鸡。避风港’做了一段时间。必须尝试这个!

  5. Betsy. 说:

    爱它,爱你的妈妈♥!

  6. rickeia ally lessig 说:

    我的母亲始终用切碎/切丁的羊羔&她用手切丁的牛肉(她永远不会使用地面)。为了感恩节晚餐,她总是会给我家带来一个大锅!

  7. Cheryl Hage Perez. 说:

    这是我的最爱之一!我也使用切片的羊肉和basmati。感谢分享!

  8. 劳拉F. 说:

    昨晚刚刚制作了这顿饭。它’美味!我用茉莉米饭和婴儿贝拉蘑菇。我可以’等待再次为朋友和家人提供服务。感谢您分享配方。

  9. 黎明纳赛尔 说:

    喜欢食谱。我做同样的事情,我会用鉴于剩下的饭菜提供和吸引力…有时蘑菇,有时葡萄干,有时是欧芹等。但是对我来说真正的是你对其他创作的评论,“Sheik Al Mehsheh配上马苏里拉奶酪。辉煌的女人。”首先,你是对的,简单但很棒!我喜欢乘坐原来的菜肴,从另一个文化中添加一些扭曲,我用黎巴嫩食物做了很多次;特别是因为我现在和黎巴嫩住在黎巴嫩,我有困难为美国和/或其他菜肴寻找成分而不是黎巴嫩人。因此,我已经采取了原来的黎巴嫩食谱,并将另一个文化扭曲放在它上,以满足我的渴望,例如,墨西哥人。你会惊讶地惊讶于渴望渴望的人可能是多么令人惊讶!
    只是发现了你的博客,我会跟随它来看看你所做的一切。我也来自密歇根州,喜欢北部的北部…特别是西北。

  10. 克里斯汀德里安尼肯尼迪 说:

    将此添加到我的感恩节菜单Maureen,看起来很美味!我希望你和你的家人度过一个美好的假期!

  11. Alexis Hibbler. 说:

    刚刚制作这个,它很好吃!我喜欢肉桂赋予米饭/粉丝的微妙风味。作为素食主义者,我’陷入了豆类和米饭车辙,所以这正是我需要的。我还添加了薄片的抱怨,这是一种美味的补充(并给出了更可爱的颜色)。我肯定会把它添加到我的曲目中,我可以看到任何数量的炒或烤蔬菜是一个很棒的基础。

  12. d 说:

    将我的菜单放在一起,让您的感恩节,看到这篇文章。看起来很棒!一个问题可以提前一天并重新加热吗?

    • Maureen Abood 说:

      嗨dorie.–是的,再加热时,只需在米混合物中添加小鸡汤或盐和水。并抓住在服务前加上坚果。

  13. Joyce L. 说:

    我怎样才能在没有大蒜的情况下只购买薄荷盐?您有本地商店是否可以购买?

    • Maureen Abood 说:

      嗨乔伊斯–当您下订单,为薄荷盐设置( 这里 ),在礼品留言领域中表明您想要两个最喜欢的薄荷盐,没有大蒜。你’再爱薄荷盐!我们’ll留意你的订单和我’ll make sure it’s用薄荷盐,没有大蒜。

  14. 阿妮阿姨 说:

    亲爱的Maureen,你浸泡了(本叔叔’S)米饭烹饪之前?我的母亲总是做过,一位朋友刚写的是她也为此作写了。据说,它消除了使米糊的淀粉而不是“al dente.”
    昨晚我用你的食谱给你的毛绒婴儿茄子,这是一个大的击中。我冲洗了米饭,并没有’t浸泡长,用少量水煮熟,盖上盖子,它没有’得到糊状物。这次我添加了一点咖喱– just to experiment–但我更喜欢肉桂味。你的食谱让我想起了许多精美的晚宴玛丽服务—这就教你了。珍贵的回忆 !

    • Maureen Abood 说:

      阿妮,这是非常有趣的–我会浸泡其他米饭但是避风港’t浸泡了叔叔’米饭。有时候,它’s mushy. So I’我试试漂洗!非常感谢您的笔记和提示!

  15. 雪莉大卫 说:

    I’从来没有用蘑菇,看起来很美味!我们的家人曾经使用过非常切碎的八十八岁。感谢分享!

  16. 艾伦阿布求 说:

    亲爱的Maureen.
    你的食谱和食物味道就像我母亲的烹饪曾经味道。我很少有她的食谱,所以我觉得现在我这样做了。我喜欢你的网站。

    艾伦阿布求

    • Maureen Abood 说:

      艾伦阿布求–这与我亲爱的第一个表兄弟之一是同名!一世’触摸了,高兴地知道我的食谱像你的母亲’s! That’s what it’s all about…。谢谢你,让我发布在你的烹饪!

  17. 伊丽莎白灰色 说:

    你可以使用什么而不是蘑菇?我只是不’享受太多的蘑菇。另外,它看起来很棒,我可以’t wait to try it.

    • Maureen Abood 说:

      嗨伊丽莎白–好问题。您绝对可以替代蘑菇的其他美味选项。尝试夏南瓜,绿色或黄色,切成较厚的碎片,如蘑菇,以与蘑菇相同的方式炒。红甜椒也很优秀,而且丰富多彩。对于红甜椒版,我用Cayenne和Chili油加入了一股香料,因为它与灼热的胡椒一样。

  18. 唐娜哈拉尔 说:

    你是一个惊人的厨师,这米菜很美味!我没有粉丝,所以我用过orzo。用你的鸡肉沙瓦玛配方制作这个。非常感谢你,我喜欢你很容易关注的食谱w / photos,博客…精彩的!!我有你的书,但有权访问您的在线数字版本非常有用!

  19. Elaine Eassa. 说:

    我的阿姨和蒂塔总是用叔叔’米饭总是出来,如此鲜美。我归功于烹饪面食和松果作为罪魁祸首。你的食谱让我想起了我的童年60多年前…而且我的决心保持遗留的遗产!

  20. 简乔治 说:

    我的黎巴嫩母亲在法律中,制作了类似的菜,她总是冲洗她的叔叔’s和二手orzo而不是粉丝。认为我会在这次呆在家里的时间。感谢您分享所有这些精彩的食谱。

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