橙色花朵简单的糖浆是许多黎巴嫩糕点的重要组成部分。对于巴基拉,当出烤箱时,在热糕点上倒冷糖浆是很重要的,或者将热糖浆倒在冷却的糕点上,所以提前制作。

这么多黎巴嫩糕点依靠橙花糖果的味道,用于香味。虽然糖浆在其方法和短的成分列表中真正简单,但它有一些不同的方法:有些糖比水,更长或更短的烹饪时间,混合 玫瑰貂橙花水,或一个或另一个。

我已经尝试过,并且在最佳工作方面没有明显的层次结构。要记住这个糖浆的重要提示(称为 Attar.,阿拉伯语中的ah-tar是它的温度很重要–a lot–when it’S倒在糕点上。我的拇指规则是热糕点上的冷糖浆,因为我喜欢从烤箱里吃糕点。但是你可以让糕点凉爽,然后在冷却的糕点上倒热糖浆。要避免的一件事是热的热,或者冷却 - 凉爽 - 既不会允许糖浆充分注入糕点,并妥善浸泡。我们之后的是婚姻,联盟,糖浆和糕点。

一旦你一两次制作简单的糖浆,你就会了解自己的味道,为花水和柠檬汁添加多少。这取决于花水的效力;我总是在保守的花水边犯错。然后味道,如果糖浆需要它,那么增加更多。

对于我们的knafeh,还为我们的巴基拉,在我的脖子上的传统要求 迈阿比尔或橙花水,不适用于玫瑰花醇调味我们的糖浆。

Orange Blossom Syrup

食谱: Maureen Abood

这个糖浆是许多黎巴嫩糕点的重要组成部分。对于巴基拉,当出烤箱时,在热糕点上倒冷糖浆是很重要的,或者将热糖浆倒在冷却的糕点上,所以提前制作。我在冰箱里的所有时间都在手边留在,所以它随时准备好了。这个食谱很容易加倍。

打印

原料

  • 1 1/2 砂糖
  • 3/4 杯子
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 2 茶匙 橙花水

指示

  1. 在一个小型的毛片,结合糖,水和柠檬汁,并在中高温下煮沸。将热量降低到低,煮5分钟。

  2. 从热量中取出并加入橙花水(测量远离锅中,使糖浆中的溢出不会发生!)。 

  3. 将糖浆倒入耐热容器中并完全冷冻冷却。

(访问18,337次,今天5次访问)

分享这个帖子

11回应“橙花简单糖浆”
  1. 阿曼达 说:

    我不’知道我是否会让温度和结婚的细微差别。谢谢!现在期待糕点配方…

  2. 锡耶纳 说:

    这是一个美丽的食谱,是一个漂亮的投手。你知道人们可以找到这样的东西吗?

    • Maureen Abood 说:

      哦锡耶纳,我也喜欢那个投手!我在古董店的宝藏中找到了这一家。你可能会尝试谷歌曲,为一个带金属手柄的小玻璃葡萄酒投手。希望你找到一个!

  3. B. Rodriguez. 说:

    谢谢你分享你的食谱!作为调酒师,我一直在寻找甜蜜的鸡尾酒的替代方式。我受到这一点的启发,我立刻做了一些!我刚用它在一个新鲜的橙色‘Skinny’玛格丽塔和我不得不说,它肯定是蓝龙舌兰糖浆的精彩替代品’s传统上使用。它比龙舌兰更轻/光线,这可以用它真正称重饮料’S焦糖味和烟熏笔记。另一方面,这更清爽!再次感谢!

    P.S.一世’d乐意分享玛格丽塔食谱。

  4. 科琳纳 说:

    我的baklava总是在底部透明。我究竟做错了什么?请帮忙。真诚的,露珠蜜的情人♥

    • Maureen Abood 说:

      嗨Baklava Lover!我的猜测是你’加入太多糖浆。你在热糕点上倒冷糖浆吗?你使用哪种配方(是我的一个?)?

  5. 玛丽 说:

    谢谢你的提示!下次我准备甜点时,我必须尝试一下。现在我知道,我在热蛋糕上的冷却蛋糕或冷糖浆中的热糖浆差!
    也是如此 ’很高兴知道烹饪时间只有5分钟。我离开了我的慢慢直到太长时间的慢慢才能如此厚实。
    Thanks!

  6. 沙龙 说:

    非常感谢您对热奶油的橙色花朵和冷糖浆。有一个原因是为什么罗斯水没有添加到你的食谱中非常感谢你

    • Maureen Abood 说:

      嗨沙龙–我们传统上,在我的氏族中与橙花制作巴基拉,但是除了橙花水或代替它之外,您还可以完全添加一丝玫瑰水。但使用少;玫瑰是要更加谨慎地使用,因此在糖浆中使用大约一半的金额,然后品尝,看看你是否想要更多。

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.