带Labneh和豌豆的意大利面是一道简单的菜肴,随着意大利面的时间,我最喜欢的一餐是在我的时候’单独或每当我需要快速但非常美味的晚餐时。只需一定要在低温下烹饪Labneh酱,以避免腐烂,酸奶总是想做的’s overheated.

当我和姐姐在芝加哥生活和工作时,在一个漫长的工作日+锻炼+差事的时候,我想在家里快速但美味的饭菜。当我们意识到“房屋贫困”的意思是:所有资金都达到了触手可乐,对我们的完全影响击中了我们:所有资金都会到公寓的财务。外出用餐,我最喜欢的爱好,被降级到了特殊的场合。

我们仍然在吃东西上运作 - 无论你想要和永不增益的新陈代谢,所以意大利面似乎是一个最美味但经济的选择,每周一个好三晚(无知是幸福的!!)。

Labneh在柜台的一个碗里

我们使用过一份烹饪书,教导了我很多关于在晚餐时制作意大利面的灵活性,称为 虽然面食烹饪。不知道这本书何时或如何来到阿布斯姐妹图书馆。 (我们现在可以问PEG,她会有明确的细节:收购的情况是什么,年,日期,活动以及房间里的其他人或其他人在当时穿着。)

这本书的概念是,在珍贵的十分钟而在意大利面厨师的时候,可以制作一个面食酱的全世界,通常是在冰箱和食品室已经储存的东西。一些酱汁是未煮过的,就像夏天西红柿和罗勒被炎热的意大利面和淋浴的帕尔马干净。

这是来自这本书,很久以前,我曾经在派对上举行的谈话,这是一个意大利女性,她谈到了她的母亲为她的母亲制作的奶油和巴马干酪(我穿着黑色紧身裤一个超大的渔夫针织毛衣,1991),那意大利面和酱汁共同努力,迅速地形成味道和身体,并轻松。

其中一个贫穷的意大利面晚上,我没有奶油,也没有牛奶偶,没有任何东西的黄油(极端,右?)。然而,我正在制作阿尔弗雷索酱的使命,这已成为我们服务的巨大最受欢迎,以及烤箱炸鸡,为我的堂兄特蕾莎的新娘淋浴午餐。对于那个特殊的场合,我们有Sitto写出了一堆她的黎巴嫩食谱,将它们复印在黄色纸上,用紫色缎带捆绑在一起,并将我们的食谱赠送给所有的堂兄。

如果多年来,每当我看那个小册子的时候,我都不会知道那些小册子,我没有像豌豆的奶油意大利面食那么多甚至没有,我们在那个美丽的新娘淋浴日?

所以晚上几年后我想要那意大利面,没有别的东西,我转向了一个Labneh的小容器。对于意大利面?我想知道。很久以前认识到这是很久以前,在我习惯于服用任何和每一个黎巴嫩成分并定期拥有许多可能性。但 虽然面食烹饪 教过我洛塔厨房的勇气。

我给了它旋转。第一个批次是一团糟。 Labneh,任何种类的酸奶,当它过热时咕噜咕噜。我走了一条由我的小书教授的一条路,冰冷的酱汁上的冰淇淋。没关系,但真的需要更多的融合味道与大蒜和锅里温柔融化到那里。一旦发生这种情况,在低温和使用少熟的新鲜夏季豌豆(或娇小的春季豌豆冷冻,那些也很好),我一直在那里,但随着Labneh Tang的扭曲,我欢迎。

与Labneh和豌豆的意大利面有多年来一直变得我的安静小的乐趣,一份快餐,我喜欢在我自己用紫红色的楔形面包的楔子来制作。卡巴的饭菜感觉顽皮,当然这么做,这么好。

意大利面与labneh和豌豆

服务: 4
食谱: Maureen Abood

小心在Labneh酱下保持低温,因为酸奶在过热时想要凝结。随意使用低脂肪的Labneh,知道酱汁不会有相同相同的奢华质地或味道。一旦酱汁和意大利面混合,就立即为此意大利面服务。

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原料

  • 1 意大利宽面条
  • 1 杯子 新鲜的豌豆
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 2 丁香 大蒜或1汤匙toum
  • 3/4 杯子 鸡肉或蔬菜库存
  • 1 1/2 整个牛奶Labneh.
  • 1 杯子 新鲜磨碎的巴马干酪
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒,味道
  • 10 新鲜的薄荷叶,切碎或切入雪纺道

指示

  1. 在一个大锅中,将几夸脱的盐水煮沸。添加意大利面并相应地煮,直到面食是Al Dente,大约10分钟。

  2. 当面食烹饪时,在另一个较小的热水中短暂地将豌豆煮,约2分钟。立即沥干并用冷水冲洗,以进一步烹饪豌豆。

  3. 在一个小煎锅或平底锅中,在中低热中加热橄榄油。只需加入大蒜和炒直到芬芳,大约30秒。添加库存并带来炖肉,然后从热量中取出。

  4. 让股票混合物冷却约5分钟。在低温下,在Labneh和Parmesan,味道和盐和胡椒的味道。继续搅拌直到酱汁通过大约3分钟加热,注意不要超越低温。从热量中取出。

  5. 沥干意大利面并返回锅。让意大利面冷却几分钟,所以当酱汁添加时,它不会热热,然后在Labneh酱中搅拌。在豌豆中搅拌,或者用豌豆和一些切碎的薄荷板搅拌面食和顶部。立即服务。

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6回应“用Labneh和Peas的意大利面”
  1. Marcia O'Dea 说:

    能’等待尝试!!!非常感谢!

  2. Frances G. Aboud. 说:

    我们吃了一盘Labneh和肘部通心粉,特别是在夏季很令人耳目一新。煮熟,直到完成,排水,冲洗,放入碗中,盖上凉水。用盐(也可以将干燥的薄荷添加)制作新鲜的剥皮的大蒜并搅拌入Labneh。将水从通心面排出并搅拌到大蒜Labneh混合物中。保存在冰箱中。如果剩菜开始干燥并加厚只需加入少量普通Labneh即可刷新盘子。这是我最喜欢的菜肴之一,所以我很期待很快用豌豆尝试这个食谱。感谢您的食谱和家庭故事以及您的食谱。你真的是我们所有人的祝福,继续保持家庭和食物的传统和传统。

  3. 乔治曼萨斯& edna 说:

    你有一个recipte for mograbiyeh。谢谢你

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