这个咸味phyllo galette—酥脆,奶油植物的奶油贴花,烤番茄和多橄榄—华丽的展示是用作开胃菜,还是作为一盏乐的焦点以及沙拉。 

在薄片平底锅的咸菲利的Phyllo Galette与切片切开

确实,当阿姨丽塔告诉我她的快速制作方法 巴克拉岛,我快速轻松地转换为她的方式。胜利必须符合速度,特别是当我们在假期旋转大量巴克拉的锅中时。

我的一个堂兄弟,当她听到几年后听到这项方法时,抗议她实际上真的很喜欢逐个炸毁层。她说,这是舒缓的。压力缓解。和乐趣!

在碗碟机下的Phyllo面团板材

Phyllo层在片状板上涂抹

同意,同意,同意。我会为巴基拉手指涂抹这些层,我将为其他Phyllo食谱塑造层,我会如此满足于这样做。

案例分数:我的咸味Phyllo Galette,我最喜欢的食谱中的一个非常有趣的开发,我希望读者找到。 Phyllo层和澄清的黄油制成一个质朴的Galette。由于自由形状和用于每个Galette的自由形状和使用的仅8张Phyllo,“乡村”采用了一些可怕的杂散。你不能真正搞砸了它。

Labneh,西红柿和橄榄为一个美味的Phyllo Galette

西红柿和橄榄在Phyllo为萨沃尔·菲洛尔Galette

Galette是华丽的展示,用作开胃菜,或者作为一盏灯与沙拉一起的核心。这是一个美丽和美味性相交的一个例子,我们在糕点中知道并不总是如此。酥脆,奶油般的植物,烤奶油般的番茄和多米橄榄 - 浇头是灵活的,只要它们相当干燥,就像炒红辣椒一样。

通过加倍配方并制作两个,从包中使用更多的Phyllo,因为套筒打开时,Phyllo仅对短的几分钟很好。

在烘烤之前组装了Phyllo Galette

玫瑰水&橙色花朵食谱开放到Phyllo Galette食谱

在薄片平底锅的咸菲利的Phyllo Galette与切片切开

我对这种黄油的Phyllo经验没有捷径,但没有必要。 Galette迅速地拉在一起,但只需要足够的黄油刷,舒缓,压力缓解,以及厨师和幸运的食物的全部愉悦。

咸的Phyllo Galette与Labneh,西红柿和橄榄

服务: 1 10英寸Galette
食谱: Maureen Abood

该Galette使得一个辉煌的开胃菜切成小楔形,可以在温度或室温下供应。为了提前一天,将冷却的Galette储存在冰箱中,然后在烘箱中暖在低烘箱前几分钟。双重配方并制作两个,因此您可以从打开的套筒中使用更多的Phyllo。 Phyllo面团通常有两种尺寸:9x14英寸床单或14×18英寸床单。对于这种配方,较小的尺寸优选。如果你有较大的Phyllo,只需修剪几英寸的长边,以便在格拉特的边缘周围没有太多的Phyllo面团。 

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原料

  • 3/4 杯子 Labneh.
  • 1 丁香 大蒜,切碎或磨碎
  • 1/4 茶匙 犹太盐,加上更多的精加工
  • 1 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 杯子 樱桃西红柿,减半
  • 8 床单 Phyllo面团
  • 1/2 杯子 澄清黄油
  • 5 进站 橄榄,如kalamata或castelvatrano
  • 1 汤匙 切碎的新鲜草药,如香葱,薄荷或罗勒

指示

  1. 将烤箱预热至375°F并用羊皮纸排出重型薄片。

  2. 在一个小碗里,将Labneh,大蒜和盐结合在一起。搁置。

  3. 在大型炒锅中,在中热量上加热橄榄油。将西红柿切开约五分钟,或直到西红柿焦糖和金黄色。使用钳子,轻轻地将西红柿放在盘子上。搁置。

  4. 如果您使用的是14x18“Phyllo,请将一堆长的长边用几英寸修剪。立即用塑料包装和一个干净的厨房毛巾盖上打开的Phyllo面团,以防止它在您工作时干燥(快速!)。地在制备的薄片上的一张Phyllo和用薄薄的黄油涂抹。黄油不需要完美地涂抹Phyllo的每一点。将另一张Phyllo放在涂黄油片上,但转过来边缘悬挂在第一张纸的直线上。用黄油刷,并用剩余的Phyllo纸张重复,每个纸张向上转过来,因为它放在最后一张纸上。

  5. 将Labeh舀到黄油堆叠的中心,并铺展到10英寸的圆圈。在Labneh顶部的同心圆上安排西红柿,切割侧面。将切片橄榄撒在西红柿上。 

  6. 将Phyllo边缘折叠在Labneh,西红柿和橄榄上,形成顶部的乡村3英寸边缘。用剩余的黄油慷慨地达到Phyllo边缘。

  7. 烘烤馅饼,直到Phyllo是金褐色,25-30分钟。淋上橄榄油和顶部用草药。在楔形切割之前冷却几分钟。 

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3回应“咸菲洛尔Galette与Labneh,西红柿和橄榄”
  1. rickeia lessig 说:

    另一个胜利者玛琳。我刚刚制作了Galette,它很美味。谢谢你总是鼓励我的厨师!

  2. Fabienne. 说:

    如果我不’像Labneh一样,我可以用山羊奶酪替换它吗?

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