Seared Lamb Chops与薄荷盐,, Maureen abood

有趣的是,我甚至不在思索 肉摩擦 当我想出的时候 薄荷盐 idea.

目标是制造任何食物,尤其是沙拉和蔬菜,品尝真实的黎巴嫩人,更不用说脱离这个世界的新鲜和美味,在香料锡中的一个捏的指尖。

头脑风暴与我的SISSIE称呼这个新的香料,我们有像“沙拉盐”一样的想法,这几乎没有强调一个真正带有薄荷型的海盐的好处。以及多么独特。我们推动了:终极盐?去盐?最终的盐盐?

羊排,Maureen Abood Market

我知道,我们听起来,呃,不是那么有创意。但随着食谱测试为盐出发了(一个带大蒜,一个没有),我意识到没有比那个特殊的单词更重要和令人兴奋,对所有黎巴嫩人有意义,甚至在任何地方做饭,包括最高的厨师精致的餐饮结束:

薄荷。

几乎每一个#Rosewaterbook活动,我已经经历了黎巴嫩成分倒闭。薄荷是那个秀的明星。我笑着说,对我们的意大利表兄弟没有冒犯,我相信“薄荷是新罗勒!”每个人都似乎得到它,想要它。

最喜欢的薄荷盐,Maureen Abood Market

薄荷摩擦钩,Maureen abood

我们爱新鲜的薄荷,我们长大了。或者我们中的一些人做。我们爱我们的薄荷干,我们干了。或者我们中的一些人做。

我发现总需要一个比我擦干更多的薄荷,我只是希望我的香料混合准备好。当我向杰拉圭给了一些新铸造的薄荷盐时,她睁大眼睛品尝了一个番茄黄瓜沙拉,香料: 你的意思是我只是撒上了我的沙拉和瞧,这是黎巴嫩沙拉的困扰着这个没有制作自己的干娜娜?没有测量?我的天啊。

薄荷擦Chops v,Maureen abood

 

这是一个烹饪黎巴嫩人的女孩,如锡蒂,但在零时间旁边做到这一点。准备好的薄荷盐取出了一个巨大的过程,因为在Meijer的香料过道中找到干薄荷并不是那么典型。

现在,薄荷盐锡无处可见,你会看到任何关于在肉类上摩擦它的东西,特别是羔羊。什么?我知道。正如发生在这个快节奏的食谱文字和产品开发中的那样,我们在事实上学到了事实,这是一个很快就知道(即,我的新塔拉米制作方法在听到的印章中的书中关闭了该方法,这更容易。我的道歉!!找到它 就在这儿!)。

Searing Lamb Chops,Maureen Abood

灼热的羊排翻了一转,Maureen abood

我不久前我做了羊肉剁,我煮熟的薄荷盐就在柜台上。

尤里卡!我自己的眼睛很宽,因为我慷慨地在剁的各个侧面摩擦盐,然后泛灼。正如杰拉永林会说,就像我们所有人都最明确地说:O.M.G。!!!这很疯狂。

Seared Lamb Chops与薄荷盐,, Maureen abood

所以让我们不要限制自己只是一个捏和撒上 薄荷盐 在沙拉和蔬菜上。得到你的优质肉,在之前和之后擦拭薄荷盐但良好。毕竟,罐子说他们在蔬菜,逢低,酸奶,“和更多!”

很多,更多。

鸡肉羊排用薄荷盐干擦
 
CHOPS可以烤或烤,而不是泛灼热。对于灼热,使用泼溅防护者有助于。
供应: 3
原料
指示
  1. 在各个方面用薄荷盐擦拭羊排。休息一小时或冷藏过夜,然后将剁为室温。
  2. 在一个沉重的炒锅中,在中高温下加热橄榄油和黄油,直至黄油熔化和热,但不吸烟。摇摆锅结合脂肪。
  3. 将羊排放在热锅中,听着大嘶嘶声。如果需要,请调整触摸触摸。如果没有大嘶嘶声,请取出剁并加热锅,直到它很热但不吸烟。
  4. 煮钩子,直到它们是深金色的棕色,大约5分钟。翻转并继续烹饪到所需的捐赠。对于中等稀有,煮约15-20分钟。
  5. 一定要转动污染以涂上脂肪侧面,所以这些是金色的,脂肪有些渲染。
  6. 为了完成,毛毛雨,触及毛毡的特级初榨橄榄油,以及更多薄荷盐的粉尘。

 

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20回应“”
  1. 吉姆阿布福 说:

    薄荷!真是个好主意!那些羊排看起来很棒! Bravo Cousin,Bravo!

  2. 完美的时机,我只是想到了一些羔羊的超市— love the mint salt!

  3. Geralyn Lasher. 说:

    当我品尝到这是多么美味的时候,omg是我所说的!能’等待制作羔羊!你是最棒的!

  4. b 说:

    你在哪里买它?

  5. 帕特布拉罕 说:

    玛琳,
    爱羊羔,这个食谱看起来很容易。一世’那些成长和干燥自己的薄荷的人之一。谢谢你的一个伟大的网站!

  6. 玛雅 说:

    嗨Maureen,

    什么’最好的干燥自己的薄荷的方法?

    感谢Superb Recipes!

    玛雅

  7. emz. 说:

    嗨Maureen,这么让我想起Tayta擦干她的薄荷和抱歉不抱歉薄荷杀死罗勒。

  8. 玫瑰 说:

    嗨Maureen,
    这听起来很棒。从来没有想过调味羊排用薄荷,但通常只使用盐和胡椒。如果你想在外面的烤架上烹饪,你会做什么不同吗?

    • Maureen Abood 说:

      谢谢玫瑰!薄荷盐摩擦也很棒。在烤架之前,可以用一点点橄榄油轻拍剁碎,小心翼翼地保留摩擦。

  9. 伟大的文章和食谱,薄荷盐的想法很棒!

  10. 拍ricia云 说:

    我的天啊!我的冰箱里有美丽的羊排,等不及要烹饪这些!我肯定会报告。我一直喜欢薄荷果冻作为伴随的装备…但是,从未想过烹饪前后的薄荷盐。杰出的!
    拍…。适用于北京博伊斯………..

  11. asma sheikh. 说:

    嘿,我以前从未测试过薄荷盐。希望这将是惊人的体验 -

  12. 拍ricia云 说:

    圣诞快乐夏娃!我现在可以报告这个香料一直和我的朋友一起击中!我现在听到的评论是:“omg,这些是我曾经拥有过的最好的羔羊汤!”但是,我必须承认,我们改变了烹饪方法。我的丈夫Doyle是一个“Sous Videa Aficionado”。所以,尽我所能,我可以用剁干,然后在薄荷酱中浸入ponzu酱前。我们在每个Sous Vide袋中仔细放置了4个排骨,包括新鲜的迷迭香和百里香枝。 (一旦我离开百里香和使用牛至)。)。然后,我们在131度煮了4个小时。然后,我们将它们再次干燥,并将它们涂在铁煎锅中的葡萄柚中约1-1 / 2分钟;而且,他们仍然是完美的中等稀有。对Maureen Apood的薄荷盐的狂欢评论!!!!!!!!

    • Maureen Abood 说:

      这太酷了!感谢您在Sous Vide Lamb Chops上的课程…I can’t wait to try. I’我很高兴听到你喜欢羊羔+薄荷盐组合!谢谢!

  13. Gail Clarke. 说:

    我会尽快准备那些
    了不起
    Toski Sands市场在Petoskey和Harbour开放

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