草莓大黄馅饼用玫瑰水是馅饼天堂的比赛!我妈’地壳也是一个梦想,用油而不是黄油,所以它’s vegan!

相片。食谱。完美的馅饼,具有速记摘要我妈’s Best Crust这使它变得如此简单。需要我多说?

是的,就是这样:烘烤一个,享受。

草莓大黄饼用玫瑰花蕾

服务: 8
食谱: Maureen abood

填充的果实量无需精确。但它总是更好,我发现,对于一个完整的馅饼板,误差比少得多的水果。 Tapioca是一个理想的填充增稠剂,但请务必使用“快速烹饪”品种而不是“小珍珠”,这不会易于烹饪。使用镶边饼板,便于密封和压接。通过留下虚线的黄油和牛奶釉,可以轻松制作素食。 

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原料

对于地壳:

  • 2 2/3 杯子 未漂白,通用面粉
  • 1 1/2 茶匙 犹太盐
  • 3/4 杯子 加上1至2茶匙中性油,如油菜或红花
  • 5 汤匙 冰水
  • 3 汤匙 牛奶,任何排序,在烘烤前的外壳顶部

填补:

  • 2 1/2 草莓,耐用,粗切碎
  • 2 1/2 大黄,切成½英寸的碎片
  • 1 3/4 砂糖
  • 1/3 杯子 快速烹饪木薯(干/未煮熟)
  • 1/2 茶匙 玫瑰水
  • 2 汤匙 冷漠的黄油,切成小块

指示

  1. 将齿条放在烤箱中间用下面的另一个机架。在下部机架上放置一块大片箔以捕捉滴水。将烤箱预热至425度。

  2. 在一个大碗中,结合草莓,大黄,​​糖,木薯,如果使用,玫瑰水。您添加的玫瑰水量依赖于您的味道的强度;轻触是最好的,所以从1/2茶匙开始,如果玫瑰的轻微香气有水果,就足够了。

  3. 在中碗中,搅拌面粉和盐,在油中搅拌,然后在水中搅拌。如果面团似乎干燥,请加一茶匙油。 

  4. 在潮湿的工作表面上,将两片蜡纸之间的一半卷为比饼板大的圆形2英寸,取下顶部纸张并反转焊盘板。 

  5. 将面团放入板上。修剪底层并在推出顶层之前,将糖水果倒入板中的底部地壳中。用黄油点的顶部。

  6. 在潮湿的工作表面上翻滚两张蜡纸的顶层,到比饼板大的圆形1英寸。取下顶部纸张并用蜡纸倒在馅饼上,使用蜡纸将其移到到位。 

  7. 留下一个1 / 2-1英寸悬垂,修剪,将悬垂底层下层和压接。在顶部装饰剪切通风口。用牛奶擦拭或刷掉馅饼的整个顶部。 

  8. 用馅饼防护或箔片盖上馅饼的边缘,很好地挤压它,以便留到位。箔不是一个完美的科学;只需将其覆盖尽可能多的边缘。

  9. 烘烤40-50分钟,卸下箔片烘烤的最后15分钟,所以边缘棕色。当水果可以看到剧烈的通风口和地壳是金褐色的时候,馅饼准备好了。从烤箱中取出并冷却;填充物将坚持一些馅饼冷却。在室温下服务。馅饼将保持在厨房柜台上几天,松散地覆​​盖着蜡纸或铝箔。

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21 Responses to "草莓大黄馅饼,一丝玫瑰水,& Mom’s Best Crust"
  1. 埃德拉 说:

    惊人的食谱!而且你有这么美丽的印第安人值得馅饼。感谢您与我们分享这个,Maureen。我会很快赚钱。我发现了有趣,看起来昏迷的地壳食谱。一个非常幸福的母亲’对你和你美丽的母亲的节。你很幸运能拥有她。我想念我的偶然。

  2. 谢谢你,Maureen分享你的妈妈’珍贵的馅饼配方。它’总是很高兴看到另一种制作良好地壳的方法。它’总是关于地壳!我的母亲是一家优秀的厨师和馅饼制造商,她用克里斯科。我喜欢半黄油和半猪油,我的地壳很轻,片状。我对尝试你的母亲很感兴趣’S食谱。请祝她一个非常幸福的母亲’s Day for me.

    • 戴安娜 说:

      嗨Auntie,我今天买了一些大黄和草莓,记得这个食谱,想要尝试因为玫瑰花。然后我看到你发布了......搞笑!是的,暗件’馅饼是最好的。我只是使用CRESCO配方。我看着妈妈做这么多的馅饼,我可以很快鞭打它们。 Luv.

  3. 哦啦啦!喜欢玫瑰水的想法。一世’这个月已经养了四个大黄 - 草莓馅饼(四!),并且已经削弱了蜜饯橙皮,但玫瑰水将是一个非常不错的替代方案,我相信。它’LL必须很快成为五个馅饼,因为我’已经测试了那个地壳,这是玫瑰水的想法。谢谢,兴奋!

  4. ANNY. 说:

    我的妈妈制作了草莓大黄蜜饯,我喜欢它。谢谢你的记忆

  5. Roger Toomey 说:

    我希望大黄将更加可用。尝试在Mo在这里生长它,它似乎永远不会成功。可能太潮湿了。我母亲有几十个大黄食谱,它是春天的标准甜点。从一个基本的果酱倒下蛋糕。只是关于任何其他水果会进入的任何事情。

    我从来没有听说过没有黄油或猪油的馅饼。那’是传统农场妻子所坚持的成分。当然,他们总是坚持认为所有烹饪都是更好的黄油和猪油。

    一直是写作和问你是否’曾经尝试过蒲公英作为春天的菜?这里几乎太晚了,但也许不是向北。我不’知道他们是否是黎巴嫩人,但我们的家庭似乎是唯一吃它们的人。

    • Maureen abood 说:

      罗杰,我的母亲说她的妈妈曾经在春天制作蒲公英蔬菜,炒!很抱歉听到你能’在那里种自己的大黄…倒挂蛋糕听起来很棒…

      • Roger Toomey 说:

        我们吃了蒲公英,都煮熟和原来。在他们变得痛苦时,人们需要在绽放之前削减它们。将它们切在地面水平并移除任何花蕾。生了我们刚洗完了,把它们放在扁面包中,用一点盐卷起来,吃了它。煮熟的是与洋葱和一些柠檬或醋的菠菜。拉丁名称转换为“官方治愈障碍”。它们应该在营养上很高,并且在冬季良好的食物供应之前,他们帮助人们在冬季缺乏维生素。

  6. 玛琳, Looking forward to trying your Mom’s pie recipe it sounds delicious. I think I remember having some as a child. Also roger’s comment @ dandelion greens in spring, My mom used to love those. Happy Mother’s Day to your Mom. I sure do miss my Mom.

  7. 说:

    你好Maureen,

    我想感谢您发布此食谱和我’我很高兴我遇到了你的博客。

    我已经使用缩短或缩短/黄油组合永远制作了馅饼。 (我的妈妈用猪油)。当一个家庭成员被诊断出患有高胆固醇时,我不得不给那些。我之前尝试过油糕点,但他们缺乏。我用其中一个尝试了一个浆果馅饼,有点融化到馅料中,所以当我用草莓大黄看起来很好看,我不得不尝试。

    我用它制作了一个柠檬蛋白馅饼。杰出的。我目前使用这个地壳在烤箱里有一个苹果馅饼,看起来就像很棒。

    我认为它有效,因为你首先将油混合到面粉中,然后加入冰水。我惊讶的是,一个人可以在没有切割成面粉的情况下达到褪油的地壳。

    几件事。我发现我的口味有点咸,所以我用少了一点盐。如有建议,我使用了亚瑟面粉和油菜油。今天,我去滚出来,忘了你用蜡纸,所以我开始把它滚到撒粉板上,就像一个典型的地壳。然后我记得,但抓住了塑料包装而不是蜡纸。无论如何,我最终在一边和另一侧的塑料包装结束了。事实证明,塑料包装更容易使用。没有面团卡住,有时会发生在蜡纸上。只是一个你想要尝试的提示。

    再次感谢这一点。现在,我的家人可以像她想要的一样多的馅饼,我可以再次享受馅饼。我对此感到沮丧。

    小心。詹

    • Maureen abood 说:

      只是梦幻般的仁,谢谢!我期待着尝试塑料包装的方法!

      • 说:

        玛琳,

        只是更新。苹果派很棒。糕点很棒。此外,我通常不会使用牛奶釉(虽然看起来很棒)。在烘烤之前,我用水拍摄顶部地壳,然后撒上糖。

        再次感谢。烘焙派是迷失的艺术品。一世 ’我很高兴你的妈妈通过了这项技能,因为我对我做了。

  8. 唐娜D. 说:

    看起来很棒,发现你网站上的一些很棒的东西。虽然一个问题,我在哪里可以获得像你的菜?

    • Maureen abood 说:

      谢谢唐娜!那些是我祖母的复古菜肴’S和我妈妈多年来收集了。寻找蓝色英语Chippendale风格的任何东西,那些将在同一个家庭中(检查替换)。

  9. Patricia saad. 说:

    我有许多你使用的平板,我所有的sitto。我对那些板上听到的故事是她会告诉她八个孩子她要去巴纳斯科的殡仪馆。然后她把它滑入电影院。显然,板块在电影中赠送!当有人的盘子滑倒并破碎时,展会中的每个人都会鼓掌。我只使用板块特殊场合和黎巴嫩食物。

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